Nosalty logó

Libamáj tatár

4adag

Idő

17p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg libamáj (hízott)
30 dkg libazsír (vagy kacsazsír)
1 közepes fej vöröshagyma
1 tk mustár (jó minőségű)
3 dkg vaj
1 kis db alma
1 kis db lilahagyma

Tápanyag és kalória

896

Kalória

16.9g

Fehérje

14.7g

Szénhidrát

85.4g

Zsír

135.3g

Víz

606.1g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
34% Zsír

100g libamáj

133 kcal
75g libazsír

675 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g mustár

1 kcal
8g vaj

54 kcal
43g alma

20 kcal
13g lilahagyma

5 kcal

Összesen 896 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
34% Zsír

400g libamáj

532 kcal
300g libazsír

2700 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g mustár

3 kcal
30g vaj

215 kcal
170g alma

80 kcal
50g lilahagyma

18 kcal

Összesen 3581 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
34% Zsír

38.3g libamáj

51 kcal
28.7g libazsír

258 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
0.5g mustár

0 kcal
2.9g vaj

21 kcal
16.3g alma

8 kcal
4.8g lilahagyma

2 kcal

Összesen 343 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
34% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

85.4 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

606 mg

Ásványi anyagok

Összesen

629.3 g
Cink

3 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

55 mg
Vas

31 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

278 mg
Nátrium

156 mg
Réz

8 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

135.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9362 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

54 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

746 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

9359 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 896 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
34% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen

67.7 g

Zsír

Összesen

341.4 g
Telített zsírsav

105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

181 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

2425 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2517 g
Cink

13 mg
Szelén

276 mg
Kálcium

221 mg
Vas

123 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

1110 mg
Nátrium

625 mg
Réz

30 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

58.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

541.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37446 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

216 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2982 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

37437 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 3581 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
34% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

32.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

232 mg

Ásványi anyagok

Összesen

240.9 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

21 mg
Vas

12 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

60 mg
Réz

3 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3583 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

285 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

3583 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

Egy lábosban felforrósítjuk a libazsírt, majd beledobunk egy fej megtisztított vöröshagymát kettévágva.
Amikor a hagyma megpirult/megsült, szűrőlapáttal kiemeljük, majd a zsiradékba tesszük óvatosan a májat (fröcsög!) lefedjük fedővel és a tűzhelyet azonnal elzárjuk.20-25 perc alatt a máj el is készül, de végezzünk egy próbavágást.
A májata zsiradékból kiemeljük, lehűtjük, majdapróra vágjuk.
Sóval, borssal, aprított lilahagymával, nagyon apróra vágott almával, puha vajjal kikeverjük, mustárral ízesítjük.
Hűtőben pár óra jót tesz neki.
Friss zöldségekkel, pirítóssal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 2 p

Karácsonyra hideg előételnek ajánlom. Nettó időt számolva (azaz a hűtést nem) körülbelül negyed óra elkészíteni, majd bevágni a hűtőbe és a vendégsereget levenni a lábáról. A libamáj számomra a legnemesebb alapanyag, amivel valaha találkoztam, persze ez szubjektív, mert a legfinomabb is. Tényleg, van olyan, aki nem szereti a libamájat???

Hasonló receptek

Összes húspástétom

Sertésmájpástétom

Fácánpástétom

Tésztában sült sonkás pástétom

Húspástétom

Csirkemellpástétom

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

házi vaj

Retekvaj

Ez a retek vaj lesz a pirítósotok új kedvence.

Gerzsenyi Flóra

padlizsánkrém

Zaalouk, a marokkói padlizsánkrém

Ezt a paprikás padlizsánkrémet marokkóban szinte bármilyen étteremben megkóstolhatjuk és csalódni sosem fogunk. Berber neve ⵣⴰⵄⵍⵓⴽ , arabul pedig زعلوك , és bár sokféle ...

Rosanics Petra

házi vaj

Növényi vaj

Egy tejfehérje érzékeny vagy vegán sokszor álmodozik a vajról. Akár pirítóson, akár főzéshez vagy sütéshez elengedhetetlen. Ha most mással próbálkoznál, mint a bolti margarin, akkor ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

7 jel, amit semmiképp se hanyagolj el, mert inzulinrezisztencia állhat...

Az inzulinrezisztencia sokáig észrevétlen maradhat, és éppen ez az egyik oka annak, hogy nem egyszerű felismerni. A szervezet ilyenkor kevésbé érzékenyen reagál az inzulinra, ezért a hasnyálmirigynek egyre több hormont kell termelnie ahhoz, hogy a vércukorszintet megfelelő tartományban tartsa. Lássuk, milyen korai tünetek lehetnek gyanúsak, és utalhatnak arra, hogy esetleg inzulinrezisztens vagy!

KonyhaPro

Bíróság elé állították a McDonald's-et: mesterséges intelligencia drágíthatja a Big...

Csoportos kereset indult a McDonald’s ellen az Egyesült Államokban, miután felmerült a gyanú, hogy a gyorsétteremlánc mesterséges intelligenciára épülő árazási rendszerrel hangolja össze franchise-partnerei árait. A felperesek szerint a gyakorlat felhajthatja a Big Mac, a sült krumpli és más népszerű termékek árát, a vállalat azonban határozottan visszautasítja a vádakat.

KonyhaPro

Figyelem, veszélyes hajszárítókat hív vissza az Aldi

Ha ilyen hajszárítót vettél, ne használd, inkább vidd vissza, mert veszélyes lehet!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept