Nosalty logó

Libamáj tokaji birsalmakompóttal

Name: Libamáj tokaji birsalmakompóttal
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Libamáj hízott; 2 db Birsalma; 1 dl Víz; 1 dl Édes fehérbor Grand Tokaji 6 puttonyos; 1 db Fahéjrúd; 4 db Szegfűszeg; 3 ek Barna cukor; 2 dkg Vaj; 30 dkg Kalács; 0 ízlés szerint Só sópehely

Nosalty

4adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg libamáj (hízott)
2 db birsalma
1 dl víz
1 dl édes fehérbor (Grand Tokaji 6 puttonyos)
1 db fahéjrúd
4 db szegfűszeg
3 ek barna cukor
2 dkg vaj
30 dkg kalács
só ízlés szerint (sópehely)

Tápanyag és kalória

553

Kalória

27.8g

Fehérje

65.9g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

191.5g

Víz

677g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

125g libamáj

166 kcal
75g birsalma

26 kcal
25g víz

0 kcal
25g édes fehérbor

21 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g barna cukor

29 kcal
5g vaj

36 kcal
75g kalács

275 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 553 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

500g libamáj

665 kcal
300g birsalma

104 kcal
100g víz

0 kcal
100g édes fehérbor

82 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
30g barna cukor

114 kcal
20g vaj

143 kcal
300g kalács

1101 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2209 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

37g libamáj

49 kcal
22.2g birsalma

8 kcal
7.4g víz

0 kcal
7.4g édes fehérbor

6 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2.2g barna cukor

8 kcal
1.5g vaj

11 kcal
22.2g kalács

82 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.8 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

677 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1101.9 g
Cink

4 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

131 mg
Vas

41 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

406 mg
Nátrium

351 mg
Réz

10 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

65.9 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

191.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11675 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

68 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1005 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

11674 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 553 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

111.1 g

Zsír

Összesen

72.5 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

2708 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4407.7 g
Cink

18 mg
Szelén

421 mg
Kálcium

526 mg
Vas

163 mg
Magnézium

211 mg
Foszfor

1624 mg
Nátrium

1406 mg
Réz

38 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

263.4 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

766.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46700 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

270 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4020 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

46694 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 2209 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

201 mg

Ásványi anyagok

Összesen

326.5 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

39 mg
Vas

12 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

104 mg
Réz

3 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3459 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

20 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

298 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

3459 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A birsalmát megpucoljuk, ujjnyi szeletekre vágjuk. A libamájat szeletekre vágjuk, és a mélyhűtőbe tesszük 20 percre.
Egy kisebb edénybe tesszük az almát, ráöntjük a bort, a vizet, a cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget. 25 percig főzzük.
Ha kész, kivesszük a birsgerezdeket, és még 10 percig, kis lángon forraljuk a levet, míg vissza nem sűrűsödik.
Közben egy bordázott serpenyőben melegítsük fel a vajat, majd tegyük bele a szeletekre vágott kalácsot, és süssük mindkét oldalukat aranyszínűre.
A serpenyőt kitöröljük és felforrósítjuk, majd beletesszük a 2-3 cm széles érmékre vágott libamájszeleteket.
Ha szépen megpirult mindkét oldala, kivesszük őket.
A májszeleteket a kalácsra helyezzük, megsózzuk a sópelyhekkel, majd mellé tesszük a birsgerezdeket, és rácsurgatjuk a besűrűsödött tokajis levet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 10 p

Igazi ünnepi finomság - ha valami egyszerű, de mégis különlegessel szeretnénk meglepni a szeretteinket.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Lecsós kacsamáj

Tejfölös máj almával

Fokhagymás sertésmáj hagymakarikákkal

Vitaminsaláta fokhagymás májcsíkokkal

Zöldfűszeres vajban sült omlós pulykamáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept