Nosalty logó

Libamájszeletek tokajis almaraguval

Name: Libamájszeletek tokajis almaraguval
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Libamáj; 50 dkg Alma édeskés; 12 dkg Vaj; 1 nagy fej Fehér hagyma; 10 dkg Dió durvára törve; 4 dkg Mazsola; 1 dl Főzőtejszín; 1 dl Édes fehérbor 1,5 dl Tokaji Szamorodni; 1 csomag Leveles tészta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Cárevics

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg libamáj
50 dkg alma (édeskés)
12.5 dkg vaj
1 nagy fej fehér hagyma
10 dkg dió (durvára törve)
4 dkg mazsola
1.5 dl főzőtejszín
1.5 dl édes fehérbor (1,5 dl Tokaji Szamorodni)
1 csomag leveles tészta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

874

Kalória

34.5g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

56.5g

Zsír

275.4g

Víz

888.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

160g libamáj

213 kcal
100g alma

47 kcal
25g vaj

179 kcal
34g fehér hagyma

12 kcal
20g dió

131 kcal
8g mazsola

24 kcal
30g főzőtejszín

39 kcal
30g édes fehérbor

25 kcal
55g leveles tészta

204 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 874 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

800g libamáj

1064 kcal
500g alma

234 kcal
125g vaj

896 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
100g dió

654 kcal
40g mazsola

120 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
150g édes fehérbor

123 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4370 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

34.6g libamáj

46 kcal
21.6g alma

10 kcal
5.4g vaj

39 kcal
7.4g fehér hagyma

3 kcal
4.3g dió

28 kcal
1.7g mazsola

5 kcal
6.5g főzőtejszín

9 kcal
6.5g édes fehérbor

5 kcal
11.9g leveles tészta

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 189 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.5 g

Zsír

Összesen

56.5 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

888 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1315.7 g
Cink

6 mg
Szelén

111 mg
Kálcium

144 mg
Vas

50 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

548 mg
Nátrium

360 mg
Réz

12 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.6 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

275.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15097 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

86 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1211 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

15091 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 874 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

172.7 g

Zsír

Összesen

282.4 g
Telített zsírsav

123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

54 g
Koleszterin

4441 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6578.7 g
Cink

29 mg
Szelén

557 mg
Kálcium

720 mg
Vas

249 mg
Magnézium

420 mg
Foszfor

2740 mg
Nátrium

1798 mg
Réz

62 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

283.2 g
Cukor

91 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1377 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75487 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

432 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6055 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

75453 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

366 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 4370 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

284.8 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

31 mg
Vas

11 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

78 mg
Réz

3 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3268 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

19 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

262 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

3266 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A libamájat megtisztítjuk, az epe körüli zöld részt eltávolítjuk, megmossuk, leszárítjuk, majd ujjnyi széles szeleteket, illetve érmeket vágunk belőle.
A vajas tésztát kb. 12x12 cm-es négyzetekre vágjuk, és forró sütőben megsütjük. A libamájszeleteket lisztbe mártjuk, és vajon hirtelen mindkét oldalukat elősütjük. A serpenyőből kivéve egy alufóliával lezárt edényben melegen tartjuk.
Az elkészült vajas tésztát közben kivesszük a sütőből és tálra helyezzük. Ráhelyezzük a libamájszeleteket. A visszamaradt vajba beleszórjuk az almát, a diót, a mazsolát és beleöntjük a Tokajit. Átforrósítjuk, felengedjük a tejszínnel, beforraljuk, majd a sült leveles tészta köré halmozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hamarosan eljön Szent Márton napja (egyben az újbor ünnepe). Sokan nem tudják, hogy az első világháború végének emléknapja (1918-ban „a tizenegyedik hónap tizenegyedik napján 11 órakor” lépett életbe a fegyverszüneti egyezmény), egyben a katonai felderítők napja. A Márton nap a 40 napos adventi böjtöt megelőző utolsó nap, amikor a jóízű és gazdag falatozás, vigasság megengedett. Ezen a napon rendszeresek voltak a lakomák, bálok, vásárok. Ez a nap ahol az asztalról nem hiányozhat egy libafogás és az újbor. A kettő kombinációjából készített ételkülönlegességet szeretnék ajánlani erre a napra.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Grillezett csirkemáj krumplival és lecsóval

Mogyoró kéregben sült máj nudlival

Rántott csirkemáj újburgonyával

Lecsós-rozmaringos csirkemáj zöldborsóval

Borjúmáj berlini módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept