Nosalty logó

Libamell sült aszús-mazsolás mártással

Name: Libamell sült aszús-mazsolás mártással
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Libamell; 1 közepes db Lilahagyma; 5 dkg Mazsola; 2 dl Desszertbor tokaji aszú; 10 dkg Vaj; 200 g Kukoricadara; 0 ízlés szerint Só; 1 l Víz

Szabadtűz

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg libamell
1 közepes db lilahagyma
5 dkg mazsola
2 dl desszertbor (tokaji aszú)
10 dkg vaj
200 g kukoricadara
só ízlés szerint
1 l víz

Tápanyag és kalória

763

Kalória

16.9g

Fehérje

57.1g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

351.6g

Víz

113.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

75g libamell

278 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
13g mazsola

37 kcal
50g desszertbor

80 kcal
25g vaj

179 kcal
50g kukoricadara

181 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 763 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

300g libamell

1113 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
50g mazsola

150 kcal
200g desszertbor

320 kcal
100g vaj

717 kcal
200g kukoricadara

724 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 3057 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

15.5g libamell

57 kcal
4.6g lilahagyma

2 kcal
2.6g mazsola

8 kcal
10.3g desszertbor

16 kcal
5.2g vaj

37 kcal
10.3g kukoricadara

37 kcal
0g só

0 kcal
51.5g víz

0 kcal

Összesen 157 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

47.3 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

114 mg

Ásványi anyagok

Összesen

577.6 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

42 mg
Vas

4 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

325 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

57.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

351.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

189 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

181 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

678 micro

Összesen 763 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

67.6 g

Zsír

Összesen

189.4 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

455 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2310.5 g
Cink

9 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

168 mg
Vas

16 mg
Magnézium

364 mg
Foszfor

1299 mg
Nátrium

374 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

228.5 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1406.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

757 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

722 micro
α-karotin

126 micro
β-karotin

353 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2713 micro

Összesen 3057 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

119.1 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A libamellet ujjnyi szeletekre vágjuk, és száraz serpenyőben elkezdjük megsütni. Nem kell zsiradék, mivel a liba hájából rengeteg zsír fog kisülni!
A megsült szeleteket kivesszük a serpenyőből, majd a kockára vágott lila hagymát beleszórjuk, sózzuk, és megpirítjuk.
Közben hozzáadjuk a mazsolát is, majd egy kis adag vajat is.
Ezután felöntjük a tokaji aszúval, és közepes tűzön hagyjuk, hogy elfőjön a bor, és besűrűsödjön a mártás.
Miközben készül a mártás, vizet forralunk, ami ha felforrt, hozzáadjuk a kukoricadarát, és gyors keverés mellett pár perc alatt megfőzzük. Ha kész, sózzuk meg, és keverjünk el benne egy kevés vajat, hogy jó krémes állagú legyen.
Tálalásnál a puliszkára tegyünk libamellszeleteket, és locsoljuk meg az egészet az aszús-mazsolás mártással.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Az ember, ha Tokajon jár, belefut nyilván egy-két pohár tokaji aszúba. Nos, én ezt most inkább az ételbe tettem, és így készült el egy csodálatos libamell sült aszús-mazsolás mártással.

Hasonló receptek

Összes libasült

Ropogós - omlós libacomb

Kakukkfüves töltött libacomb

Sült libamell

Zacskóban sült egész liba

Frissen sült libamell meleg salátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept