Nosalty logó

Libanyak húsával töltve káposztás czvekedlivel

Friedrich Antal

4adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Libanyak elkészítése

0.5 kg libanyak bőr
0.5 kg libacomb
4 db zsemle
2 dkg só
1 kk majoranna
bors ízlés szerint
2 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
2 dl tej
25 dkg libazsír

Czvekedli elkészítése

0.4 kg csuszatészta
0.5 kg káposzta
1 közepes db vöröshagyma
1 dkg só
bors ízlés szerint
10 dkg libazsír

Csipkebogyó jus

5 dkg csipkebogyólekvár
3 dkg sűrített paradicsom
1 dl víz
10 dkg libazsír

Tálalás

5 dkg libazsír

Tápanyag és kalória

1454

Kalória

51.3g

Fehérje

121.5g

Szénhidrát

83.2g

Zsír

311.4g

Víz

290.8g

Koleszterin

Élelmi rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír

Libanyak elkészítése

125g libanyak bőr

436 kcal
125g libacomb

241 kcal
54g zsemle

147 kcal
5g só

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g bors

0 kcal
28g tojás

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g tej

28 kcal
63g libazsír

0 kcal

Czvekedli elkészítése

100g csuszatészta

371 kcal
125g káposzta

25 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g libazsír

0 kcal

Csipkebogyó jus

13g csipkebogyólekvár

35 kcal
8g sűrített paradicsom

6 kcal
25g víz

0 kcal
25g libazsír

0 kcal

Tálalás

13g libazsír

113 kcal

Összesen 1454 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír

Libanyak elkészítése

500g libanyak bőr

1745 kcal
500g libacomb

965 kcal
216g zsemle

590 kcal
20g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g tej

112 kcal
250g libazsír

0 kcal

Czvekedli elkészítése

400g csuszatészta

1484 kcal
500g káposzta

100 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g libazsír

0 kcal

Csipkebogyó jus

50g csipkebogyólekvár

139 kcal
30g sűrített paradicsom

25 kcal
100g víz

0 kcal
100g libazsír

0 kcal

Tálalás

50g libazsír

450 kcal

Összesen 5817 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír

Libanyak elkészítése

15.1g libanyak bőr

53 kcal
15.1g libacomb

29 kcal
6.5g zsemle

18 kcal
0.6g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
6g tej

3 kcal
7.5g libazsír

0 kcal

Czvekedli elkészítése

12.1g csuszatészta

45 kcal
15.1g káposzta

3 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g libazsír

0 kcal

Csipkebogyó jus

1.5g csipkebogyólekvár

4 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
3g víz

0 kcal
3g libazsír

0 kcal

Tálalás

1.5g libazsír

14 kcal

Összesen 176 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

51.3 g

Zsír

Összesen

83.2 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

291 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4553.9 g
Cink

5 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

270 mg
Vas

10 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

617 mg
Nátrium

3411 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

121.5 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

311.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

84 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

341 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

129 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

2157 micro
Lut-zea

211 micro

Összesen 1454 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

205.3 g

Zsír

Összesen

332.7 g
Telített zsírsav

94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

153 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

56 g
Koleszterin

1163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18215.6 g
Cink

19 mg
Szelén

458 mg
Kálcium

1081 mg
Vas

39 mg
Magnézium

497 mg
Foszfor

2470 mg
Nátrium

13643 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

485.9 g
Cukor

70 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1245.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

626 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

181 mg
D vitamin:

199 micro
K vitamin:

335 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1363 micro
Kolin:

455 mg
Retinol - A vitamin:

579 micro
α-karotin

141 micro
β-karotin

518 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

8629 micro
Lut-zea

845 micro

Összesen 5817 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

549.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

411 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

260 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Libanyak elkészítése

A libanyakat megtisztítjuk a libacombbal együtt. A combot kicsontozzuk és lebőrözzük, a húst és a bőrét is 1 x 1 cm kockákra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A zsemlét tejbe áztatjuk.
Libazsíron megpirítjuk a comb bőrét, ha kisült, akkor rárakjuk a hagymát és üvegesre dinszteljük, majd a kockára vágott húst is lepirítjuk, fűszerezzük. Félpuhára pároljuk a húst. Leszűrjük, a szaftot félretesszük. A beáztatott zsemlét kinyomkodjuk.
A libatölteléket bekeverjük. A zsemlébe az egész tojásokat beleütjük, a lepirított hússal, fűszerekkel elkeverjük. A libanyak egyik végét összekötözzük madzaggal vagy önmagával. A tölteléket beletöltjük szorosan, és bekötjük a másik végét is.
Tepsibe helyezzük a töltött nyakat és kevés vizet öntünk alá. 160 fokon 30 percig sütjük, vastagságtól függően tovább. Ha kész, kihűtjük és egy centis darabokra szeleteljük.

Czvekedli elkészítése

A káposztát lereszeljük, a vöröshagymát apróra vágjuk.
A libazsíron a hagymát megpirítjuk, majd a káposztát hozzátesszük és puhára pirítjuk, pároljuk. Sózzuk.
A tésztát kifőzzük. Leszűrjük és a lepirított káposztával elkeverjük, borssal fűszerezzük.

Csipkebogyó jus

A leszűrt hússzaftban a paradicsompürét felforraljuk, egy dl vízzel felöntjük, és visszaforraljuk. A mártásba a csipkebogyólekvárt elkeverjük.

Tálalás

Kevés zsíron a libanyak szeleteket megpirítjuk. A czekedlit ízlés szerint serpenyőben szintén megpiríthatjuk.
A tésztára tálaljuk a töltött nyakat és mellé a jus-t.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Bisztrónkban készítette Ildikó, aki amellett, hogy remek szakács, jó munkatárs is.

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Töltött csirkemell fajita Sylvia Gasztro Angyaltól

Csirkemell gesztenyével, hercegnő burgonyával és almamártással

Töltött csirke csont nélkül

Ínyenc, zöldséggel töltött sertéskaraj

Zsebes hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept