Nosalty logó

Libasült krumpligombóccal

Name: Libasült krumpligombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Libacomb; 1 kg Libamell; 6 ek Libazsír; 2 db Alma; 1 db Sárgarépa; 2 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 narancsból nyert Narancslé; 50 dkg Burgonya főtt; 20 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 2 db Zsemle; 1 db Tojás

4adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A libasülthöz

2 db libacomb
1 kg libamell
6 ek libazsír
2 db alma
1 db sárgarépa
2 szál rozmaring
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 narancsból nyert narancslé

A krumpligombóchoz

50 dkg burgonya (főtt)
20 dkg finomliszt
só ízlés szerint
2 db zsemle
1 db tojás

Tápanyag és kalória

1942

Kalória

67.9g

Fehérje

86.9g

Szénhidrát

145.4g

Zsír

409.9g

Víz

350.7g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír

A libasülthöz

200g libacomb

386 kcal
250g libamell

928 kcal
23g libazsír

203 kcal
100g alma

47 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g narancslé

21 kcal

A krumpligombóchoz

125g burgonya

72 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
27g zsemle

74 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1942 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír

A libasülthöz

800g libacomb

1543 kcal
1000g libamell

3710 kcal
90g libazsír

810 kcal
400g alma

187 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g narancslé

85 kcal

A krumpligombóchoz

500g burgonya

289 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
108g zsemle

295 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 7763 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír

A libasülthöz

23.3g libacomb

45 kcal
29.2g libamell

108 kcal
2.6g libazsír

24 kcal
11.7g alma

5 kcal
2.3g sárgarépa

1 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.3g narancslé

2 kcal

A krumpligombóchoz

14.6g burgonya

8 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
0g só

0 kcal
3.2g zsemle

9 kcal
1.6g tojás

2 kcal

Összesen 226 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

67.9 g

Zsír

Összesen

145.4 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

351 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1819.9 g
Cink

7 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

142 mg
Vas

12 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

1014 mg
Nátrium

440 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

409.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

240 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

621 micro
β-karotin

1513 micro
β-crypt

78 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 1942 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

271.6 g

Zsír

Összesen

581.5 g
Telített zsírsav

168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

308 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

67 g
Koleszterin

1403 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7279.8 g
Cink

29 mg
Szelén

324 mg
Kálcium

570 mg
Vas

47 mg
Magnézium

487 mg
Foszfor

4056 mg
Nátrium

1758 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

347.5 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1639.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

960 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

211 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

335 micro
Kolin:

258 mg
Retinol - A vitamin:

318 micro
α-karotin

2485 micro
β-karotin

6052 micro
β-crypt

310 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

877 micro

Összesen 7763 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.4 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

73 micro
β-karotin

177 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A libasülthöz

A libát sózzuk, borsozzuk, és egy tepsibe helyezzük.
A libazsírt a hús tetejére tesszük, a tepsibe tesszük az almát és arépát. A libára helyezzük a rozmaring ágakat, és meglocsoljuk a narancs levével.
Fóliával lefedve, alsó-felső sütési módon, 170 fokon, kb.100-120 perc alattpuhára sütjük. Majd a fóliát eltávolítjuk, és a felesleges zsiradékot lemerjük a húsról. Sűrű locsolgatás mellett addig süssük, amíg a liba szép piros nem lesz.
A libát a krumpligombóccal tálaljuk, és párolt káposztát kínálunk hozzá.
Krumpligombóc elkészítése:
A zsömlét kockára vágjuk, és kevés libazsíron megpirítjuk.
A megfőtt burgonyát áttörjük, összekeverjük a liszttel, a sóval, a zsemlekockával és a tojással.
A masszából gombócokat formálunk, és sós vízben kifőzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 150 p

A krumpligombóc Váncsa István Ezeregy recept című szakácskönyvéből való.

Hasonló receptek

Összes libasült

Márton napi libasült

Libacomb vele sült őszi ízekkel

Ropogós - omlós libacomb

Sült libaszárnytő sült krumplival, párolt brokkolival

Sült libamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept