Nosalty logó

Libatepertő házilag

Name: Libatepertő házilag
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Libaháj bőrös; 1 ek Tej; 2 közepes fej Lilahagyma a tálaláshoz

Muci

Libatepertő házilag

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg libaháj (bőrös)
1 ek tej
2 közepes fej lilahagyma (a tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

1697

Kalória

0.3g

Fehérje

Szénhidrát

187.2g

Zsír

18.6g

Víz

187.5g

Koleszterin

348.1mg

Élelmi rost

918.1mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
1% Szénhidrát
90% Zsír

188g libaháj

1688 kcal
1g tej

1 kcal
23g lilahagyma

8 kcal

Összesen 1697 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
90% Zsír

1500g libaháj

13500 kcal
10g tej

6 kcal
180g lilahagyma

66 kcal

Összesen 13572 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
90% Zsír

88.8g libaháj

799 kcal
0.6g tej

0 kcal
10.7g lilahagyma

4 kcal

Összesen 803 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

0% Fehérje
1% Szénhidrát
90% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.3 g

Zsír

Összesen

187.2 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

188 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16.2 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

6 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

6 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

18.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 1697 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
90% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

1497.4 g
Telített zsírsav

416 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

851 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

165 g
Koleszterin

1500 mg

Ásványi anyagok

Összesen

129.2 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

49 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

149 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 13572 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
90% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.1 g

Zsír

Összesen

88.6 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

3 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

3 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

8.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 803 kcal

Elkészítés

A libahájat megtisztítjuk a bennemaradt kotutól, apró pihéktől.
Felkockázzuk 2-3 cm-es darabokra.
2,5-3 literes lábosban közepes tűzön kb. 30 perc alatt kisütjük.
Beleöntünk 1 evőkanálnyi tejet és még 5 percig fedő alatt sütjük.
Leszűrjük a zsírt.
A tepertőt egy serpenyőben zsír nélkül kb. 5 perc alatt sötét pirosra pirítjuk.
Törlőkendőre szedjük, hogy a felesleges zsír leitatódjék.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p

A piacon nézelődve jött az ötlet, hogy csinálni kellene finom, házi libazsírt meg tepertőt. A gondolatot tett követte, amit kicsit kezdtem megbánni, mikor a háj tisztogatására került sor. Nagyon babra munka volt, mire az utolsó szál kotut és pihét is sikerült eltávolítani. Végül az eredmény kárpótolt, mert a tepertő, na meg a libazsír is messze felülmúlta a kereskedelemben kaphatót. Ebből a mennyiségből 20 dkg tepertőnk és 1 liter libazsírunk lesz.

Hasonló receptek

Összes libasült

Sült libacomb hagymás krumplival és párolt vörös káposztával

Sült libacomb minden jóval

Libasült zellerpürével és almakompóttal

Libacomb vele sült őszi ízekkel

Márton napi libasült

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

fűszeres húsok

Chimichurris csirke

A chimichurri csirke egy fantasztikus, dél-amerikai (tipikusan argentin) ihletésű étel, ahol a friss fűszernövényekből készült chimichurriszósz fűszerezi meg a csirkét. Az alábbi ...

Hering András

libasült

Házi libatöpörtyű

Aki szereti a töpörtyűt, az tudja, hogy frissen és ropogósan a legjobb. Ha magunknak megsütjük otthon, akkor tutira nagyon fog ropogni a fogunk alatt. Nem mellesleg, el tudunk rakni egy nagy ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept