Nosalty logó

Libazsírban konfitált kacsamáj

Miss Lemon

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg libazsír
50 dkg kacsamáj
2 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

564

Kalória

15.7g

Fehérje

3.2g

Szénhidrát

53.8g

Zsír

60.4g

Víz

479.2g

Koleszterin

18.9mg

Élelmi rost

9mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
41% Zsír

50g libazsír

450 kcal
83g kacsamáj

113 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 564 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
41% Zsír

300g libazsír

2700 kcal
500g kacsamáj

680 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 3388 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
41% Zsír

37.2g libazsír

335 kcal
62g kacsamáj

84 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal

Összesen 420 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
41% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15.7 g

Zsír

Összesen

53.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

479 mg

Ásványi anyagok

Összesen

462.7 g
Cink

3 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

11 mg
Vas

25 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

226 mg
Nátrium

117 mg
Réz

5 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

60.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9987 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

45 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

615 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

9987 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 564 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
41% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

94 g

Zsír

Összesen

322.6 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

174 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

2875 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2776 g
Cink

15 mg
Szelén

336 mg
Kálcium

65 mg
Vas

153 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

1353 mg
Nátrium

701 mg
Réz

30 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

362.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59920 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

270 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3690 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

59920 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 3388 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
41% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

40 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

357 mg

Ásványi anyagok

Összesen

344.4 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

8 mg
Vas

19 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

168 mg
Nátrium

87 mg
Réz

4 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

45 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7434 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

33 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

458 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

7434 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 420 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 90 fokra.
Egy fémnyelű, sütőbe is tehető lábosban megolvasztjuk a zsírt, épp csak annyira, hogy folyós legyen.
A májakat átnézzük, ha szükséges, levágjuk róluk a felesleges részeket. Szépen a zsírba pakoljuk őket úgy, hogy lehetőleg ne lógjanak ki belőle.
Betesszük a sütőbe, és jó másfél órát békén hagyjuk. Figyeljük, hogy sülés közben se ficcenjen ki a máj a zsírból, mert úgy kiszárad.
A máj sülését hústűvel ellenőrizhetjük. Ha már nem folyik belőle semmi, krémesnek tűnik az állaga és semmi ellenállást nem mutat a tűvel szemben, akkor valószínűleg elkészült.
A fokhagymákat megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk, és a májhoz adjuk, még 10 percig együtt sütjük. Ennyi épp elég, hogy a hagyma megpuhuljon, de ne keserítse meg a zsírt.
Ha a zsír alján barnás üledék lenne, akkor még folyósan szűrjük le, egy tálban öntsük rá a májra és hagyjuk megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 90 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A szegény ember libamája. A zsírban főzött kacsamáj, legyen az bármilyen zsír is, fantasztikus találmány. A libazsírral viszont biztosan verhetetlen páros.

Hasonló receptek

Összes konfitált húsok

Konfitált kacsacomb borban gőzölt körtével és röszti burgonyával

Lassan sült tarja

Konfitált báránycsülök zöld morzsában

Libamell konfit

Ír sörben főtt marha

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept