Nosalty logó

Lilarépás tepertős leveles pogácsa

Name: Lilarépás tepertős leveles pogácsa
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 65 ml Tej; 0 dl Sárgarépalé; 200 g Tejföl; 120 g Vaj; 250 g Tepertő; 1 db Tojás; 1 teáskanál Cukor; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 16 g Só

Nagy Szandra

12adag

Idő

145p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g finomliszt
65 ml tej
0.7 dl sárgarépalé
200 g tejföl
120 g vaj
250 g tepertő
1 db tojás
1 teáskanál cukor
1 tasak (7 gr) instant élesztő
16 g só

Tápanyag és kalória

428

Kalória

Fehérje

33.5g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

21.9g

Víz

46.3g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
5g tej

3 kcal
5g sárgarépalé

0 kcal
17g tejföl

33 kcal
10g vaj

72 kcal
21g tepertő

158 kcal
5g tojás

6 kcal
0g cukor

2 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 428 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
65g tej

36 kcal
65g sárgarépalé

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
120g vaj

860 kcal
250g tepertő

1892 kcal
55g tojás

69 kcal
5g cukor

19 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
16g só

0 kcal

Összesen 5115 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír

39g finomliszt

142 kcal
5.1g tej

3 kcal
5.1g sárgarépalé

0 kcal
15.6g tejföl

31 kcal
9.4g vaj

67 kcal
19.5g tepertő

148 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
1.2g só

0 kcal

Összesen 400 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

668.2 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

533 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

21.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 428 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

108.4 g

Zsír

Összesen

339.9 g
Telített zsírsav

84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

556 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8018.1 g
Cink

5 mg
Szelén

194 mg
Kálcium

413 mg
Vas

7 mg
Magnézium

142 mg
Foszfor

861 mg
Nátrium

6391 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

401.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

262.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1146 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

332 micro
Kolin:

257 mg
Retinol - A vitamin:

1125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

240 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

341 micro

Összesen 5115 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
30% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

26.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

625 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

498 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 400 kcal

Elkészítés

Az élesztőt elfelezzük, fele-fele cukorral az egyik felét a tejben, a másikat a répalábén felfuttatjuk.
A lisztet 2 tálban elfelezzük, a többi alapanyagot szintén fele arányban a lisztekhez mérjük, végül az élesztős folyadékokat.
Alaposan kidagasztjuk mindkét tésztát, majd meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Amíg a tészták kelnek, előkészítjük a tepertőt: vagy krémet darálunk belőle, vagy ha úgy szeretjük, késsel apróra vágjuk. Ha kell, sózzuk.
A megkelt tésztákat kinyújtjuk, a tepertő egyik felét az egyikre halmozzuk, erre rátesszük a másik tésztát, majd ráhalmozzuk a tepertő másik felét is. Balról jobbra, majd jobbról balra meghajtjuk, egy kicsit hosszában kinyújtjuk, elvegyítve a tésztát, majd fentről le és lentről fel is meghajtjuk. Egy fél órát pihentetjük.
Pihenés után újra kinyújtjuk, meghajtogatjuk, majd hűtőben pihentetjük 30 percet. Ezt még egyszer megismételjük.
Ezek után ujjnyi vastagágúra kinyújtjuk, berácsozzuk, tetszőlegesen kiszaggatjuk. Én négyzet alakúakra vágtam, így nincs leeső rész, nálunk ez a forma sokkal kelendőbb. De lehet kerek szaggatóval is, olyan méretben, ahogy szeretnénk.
Tepsire sorakoztatjuk, majd újra megkelesztjük.
A tetejét megkenjük tojással, megszórjuk magokkal, ha szeretnénk, de el is hagyható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mostanában kelt tésztáknál, zsemlékben sokat használok házi céklalevet/káposztalevet/répalevet a dagasztáshoz folyadékként, ez a pogácsa is így készült. Ugyanolyan ízletes, viszont a zöldség savai elősegítik a tésztaérést :). Mellette sokkal szebb, színesebb péksütemények készülnek. Nem érezni kimondottan a répa aromáját, ha ilyen különleges ízű tésztát szeretnénk, akkor mindenképpen lilakáposztalével dagasszunk, neki fenséges aromája van bármely péktermékben!

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Zalai töpörtyűs pogácsa Sajtospiritostól

Tepertős pogácsa Viky konyhájából

Könnyű sajtos-tepertős pogácsa

Tepertős pogácsa és szilvalekváros papucs

Tepertős pogácsa 9.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept