Nosalty logó

Limara pirított hagymás kenyere- Hagymás kenyér 2.

Name: Limara pirított hagymás kenyere- Hagymás kenyér 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz szoba-hőmérsékletű, vagy langyos; 1 tk Só; 1 csipet Aszkorbinsav; 4 dkg Burgonyapehely; 20 dkg Öregtészta; 40 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Cukor; 1 dkg Élesztő; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 dkg Vaj

10adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2.3 dl víz (szoba-hőmérsékletű, vagy langyos)
1.5 tk só
1 csipet aszkorbinsav
4 dkg burgonyapehely
20 dkg öregtészta
40 dkg finomliszt
1 teáskanál cukor
1 dkg élesztő
1 közepes fej vöröshagyma
2 dkg vaj

Tápanyag és kalória

225

Kalória

5.9g

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

37.5g

Víz

4.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

23g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
4g burgonyapehely

14 kcal
20g öregtészta

45 kcal
40g finomliszt

146 kcal
1g cukor

2 kcal
1g élesztő

1 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
2g vaj

14 kcal

Összesen 225 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

230g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
40g burgonyapehely

142 kcal
200g öregtészta

452 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
5g cukor

19 kcal
10g élesztő

11 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 2256 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

22.9g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
4g burgonyapehely

14 kcal
19.9g öregtészta

45 kcal
39.8g finomliszt

145 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1g élesztő

1 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
2g vaj

14 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

530.6 g
Cink

0 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

413 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 225 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

58.6 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5305.9 g
Cink

4 mg
Szelén

184 mg
Kálcium

124 mg
Vas

6 mg
Magnézium

157 mg
Foszfor

699 mg
Nátrium

4128 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

446.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

375.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

267 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 2256 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

527.7 g
Cink

0 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

411 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A félkarikákra vágott hagymát a vajon aranyszínűre pirítjuk, majd félretesszük hűlni.
Összeállítjuk, dagasztjuk a tésztát, de a pirított hagymát csak a legvégén, óvatosan, hogy ne nagyon törjön össze, kézzel dolgozzuk bele.
Kiolajozott kelesztőtálba tesszük, és hagyjuk duplájára kelni.
Majd enyhén lisztezett felületre borítjuk, és téglalap formára lapogatjuk.
Mindkét szélét visszahajtjuk, feltekerjük a tésztát.
Sütőzacskóba tesszük, így kerül az állítható kenyérformába (ami nekem nincs, így én a jól bevált, 8 l-es, kacsasütő jénaimban sütöttem).
Ismét hagyjuk duplájára kelni.
Belenyúlunk a zacskóba, s hosszában végigvágjuk egy pengével.
Néhányszor vizet permetezünk a zacskóba, lezárjuk a száját.
220 fokra előmelegített sütőbe toljuk (én 100 foknál tettem be a jénait, hogy szokja a kiképzést), így sütjük 30 percig, majd 200 fokon újabb 15 percig. Ha kell, takarjuk le 30 perc után a tetejét egy alufóliával, mert a hagyma könnyen megég!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x22x10

Egyszer vettem életemben hagymás kenyeret, a budai Skála aljában lévő néhai Kaiser's-ben. Isteni volt. Amint megláttam a receptet Limára oldalán, nem volt kérdés, hogy reprodukálni fogom azt a csodás ízélményt. Mindenkinek bátran ajánlom!

Hasonló receptek

Összes hagymás kenyér

Fokhagymás kenyér helenától

Hagymás kenyér Laci konyhájából

Hagymás parasztkenyér

Medvehagymás kenyér Évi néni konyhájából

Hagymás tönkölycipócskák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept