Nosalty logó

Lübecki marcipános tekercs

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
7.5 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
10 dkg mandula (darált)

A krémhez

450 g szilvalekvár (vagy szilvapüré)
1 tk fahéj
400 g habtejszín
2 csomag habfixáló

A bevonathoz

20 dkg tortabevonó
1 ek vaj
30 dkg marcipán
10 dkg porcukor

A díszítéshez

2 dkg mandulapehely (vagy porcukor)

Tápanyag és kalória

659

Kalória

9.7g

Fehérje

77.8g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

42g

Víz

121g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

49.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

22g tojás

28 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g mandula

59 kcal

A krémhez

45g szilvalekvár

70 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g habtejszín

117 kcal
2g habfixáló

6 kcal

A bevonathoz

20g tortabevonó

109 kcal
1g vaj

10 kcal
30g marcipán

139 kcal
10g porcukor

39 kcal

A díszítéshez

2g mandulapehely

12 kcal

Összesen 659 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2g sütőpor

1 kcal
100g mandula

590 kcal

A krémhez

450g szilvalekvár

698 kcal
0g fahéj

0 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
16g habfixáló

60 kcal

A bevonathoz

200g tortabevonó

1092 kcal
14g vaj

100 kcal
300g marcipán

1386 kcal
100g porcukor

387 kcal

A díszítéshez

20g mandulapehely

118 kcal

Összesen 6576 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

11g tojás

14 kcal
5g cukor

19 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
3.7g finomliszt

14 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
5g mandula

29 kcal

A krémhez

22.4g szilvalekvár

35 kcal
0g fahéj

0 kcal
19.9g habtejszín

58 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal

A bevonathoz

10g tortabevonó

54 kcal
0.7g vaj

5 kcal
14.9g marcipán

69 kcal
5g porcukor

19 kcal

A díszítéshez

1g mandulapehely

6 kcal

Összesen 327 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

34.3 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

434.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

94 mg
Vas

2 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

190 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.8 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

42 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 659 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

97.3 g

Zsír

Összesen

342.7 g
Telített zsírsav

135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4343.6 g
Cink

12 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

944 mg
Vas

25 mg
Magnézium

682 mg
Foszfor

1899 mg
Nátrium

675 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

778 g
Cukor

492 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

420.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1526 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

251 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

709 mg
Retinol - A vitamin:

1500 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

319 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1051 micro

Összesen 6576 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

216.4 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 4 ek vízzel félig felverjük, majd a kétféle cukrot hozzáadva, kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk a sárgájákat, majd beletesszük a sütőporos lisztet és a mandulát. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és megsütjük. Sütőpapírral együtt, még melegen feltekerjük.
A fahéjjal ízesített szilvapüré 3/4-ét a kihűlt piskótára kenjük.
A tejszínt a fixálóval felverjük, és rákenjük a szilvára.
A piskótát feltekerjük, és 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy könnyebben dolgozzunk vele.
A 10 dkg porcukorral összegyúrt marcipánt porcukros felületen a tekercs méretére kinyújtjuk. Rákenjük a maradék szilvapürét. A piskótát rátesszük fejjel lefelé, hogy a marcipán összeillesztése alulra kerüljön, és beborítjuk a tekercset.
Vajjal együtt megolvasztott csokoládéval bevonjuk. Tetszés szerint díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 70 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 32x39

Rég nem látott rokonok jöttek hozzánk, ezzel kedveskedtem nekik. Kicsit időigényes, de az eredmény kárpótolt bennünket!

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Eperlekváros-mascarponés rolád

Eperkrémes piskótatekercs

Epres-kókuszos piskótatekercs

Citromhabos rolád (cukorbetegeknek is)

Matchatea-rolád fehércsokis avokádókrémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept