Ludaskása gerslivel
Marcsisef
4adag
Idő
150p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 1 kg libaaprólék
- 25 dkg gersli (árpagyöngy)
- 1 közepes db fehérrépa
- 1 közepes db sárgarépa
- 10 dkg zeller
- 10 dkg karalábé
- 10 dkg gomba
- 10 dkg zöldborsó
- 10 dkg sajt (reszelt)
- 1 kis fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint (őrölt)
Tápanyag és kalória
895
Kalória
37.7g
Fehérje
63.1g
Szénhidrát
55.2g
Zsír
207.3g
Víz
142.8g
Koleszterin
14.1g
Élelmi rost
5.6g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
250g libaaprólék
519 kcal
-
63g gersli
220 kcal
-
23g fehérrépa
14 kcal
-
20g sárgarépa
7 kcal
-
25g zeller
9 kcal
-
25g karalábé
5 kcal
-
25g gomba
5 kcal
-
25g zöldborsó
20 kcal
-
25g sajt
88 kcal
-
13g vöröshagyma
5 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 895 kcal
- 10% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
1000g libaaprólék
2078 kcal
-
250g gersli
880 kcal
-
90g fehérrépa
57 kcal
-
80g sárgarépa
29 kcal
-
100g zeller
36 kcal
-
100g karalábé
20 kcal
-
100g gomba
21 kcal
-
100g zöldborsó
81 kcal
-
100g sajt
352 kcal
-
50g vöröshagyma
18 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 3584 kcal
- 10% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
50.5g libaaprólék
105 kcal
-
12.6g gersli
44 kcal
-
4.5g fehérrépa
3 kcal
-
4g sárgarépa
1 kcal
-
5.1g zeller
2 kcal
-
5.1g karalábé
1 kcal
-
5.1g gomba
1 kcal
-
5.1g zöldborsó
4 kcal
-
5.1g sajt
18 kcal
-
2.5g vöröshagyma
1 kcal
-
0.5g fokhagyma
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
Összesen 181 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
37.7 g
Zsír
-
Összesen
55.2 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
143 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1356.6 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
51 mg
-
Kálcium
237 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
108 mg
-
Foszfor
663 mg
-
Nátrium
284 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
63.1 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
207.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
262 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
35 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
-
Kolin:
46 mg
-
Retinol - A vitamin:
102 micro
-
α-karotin
624 micro
-
β-karotin
1607 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
766 micro
Összesen 895 kcal
- 10% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
150.9 g
Zsír
-
Összesen
220.9 g
-
Telített zsírsav
72 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
-
Koleszterin
571 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5426.3 g
-
Cink
20 mg
-
Szelén
204 mg
-
Kálcium
949 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
433 mg
-
Foszfor
2652 mg
-
Nátrium
1136 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
252.5 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
57 mg
Víz
-
Összesen
829.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1047 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
141 mg
-
D vitamin:
28 micro
-
K vitamin:
95 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
-
Kolin:
183 mg
-
Retinol - A vitamin:
408 micro
-
α-karotin
2497 micro
-
β-karotin
6427 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
3063 micro
Összesen 3584 kcal
- 10% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.6 g
Zsír
-
Összesen
11.2 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
274.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
48 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
22 mg
-
Foszfor
134 mg
-
Nátrium
57 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
12.8 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
41.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
53 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
21 micro
-
α-karotin
126 micro
-
β-karotin
325 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
155 micro
Összesen 181 kcal
Elkészítés
- Az árpagyöngyöt megmossuk, beáztatjuk, hideg vízben 1 órát hagyjuk állni.
- A libaaprólékot feltesszük főni az apróra összevágott zöldségekkel (kivétel a gomba és a zöldborsó, azt majd ½ órai főzés után kell beletenni) annyi vízben, hogy ellepje, fűszerezzük, fedő alatt pároljuk.
- Mikor a hús és a zöldségek is megfőttek, leszűrjük.
- Az árpagyöngyről leöntjük a vizet.
- A hús leszűrt levét ráöntjük a gerslire (annyit, hogy ellepje), és 45-50 percig fedő alatt főzzük. Mikor már megpárolódott, a hússal és zöldségekkel összekeverjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 120 p
Fazekas Mihálytól tudjuk, hogy Döbrögi uram miért csaklizta el Matyitól a hízott lúdjait. Azért, mert a liba az egyik legfinomabb ízű házi szárnyas. A ludaskása pedig egy mennyei eledel, pláne akkor, ha gerslivel (hántolt árpagyöngy) készül. Én így készítettem el.
Hasonló receptek
Zöldfűszeres-zöldbabos árpaköret
Zöldséges árpagyöngy hússal és hús nélkül
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Borsós brassói
Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...
Juhtúrós sztrapacska
Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept