Lúdláb csokis tükörglazúrral
Pancsika
12adag
Idő
100p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Csokis piskóta
- 5 db tojás
- 10 dkg cukor
- 12 dkg finomliszt
- 2 dkg cukrozatlan kakaópor
Párizsi krém konyakos meggyel
- 36 dkg cukor
- 36 dkg vaj
- 15 dkg cukrozatlan kakaópor
- 250 ml habtejszín
- 30 dkg meggy (befőtt is jó)
- 2 dl konyak
Csokis glazúr
- 125 ml habtejszín
- 150 ml víz
- 12 dkg cukor
- 55 g cukrozatlan kakaópor
- 4 db lapzselatin (+ használati útmutató szerint, valamennyi víz a beáztatásához)
Süti összeállítása
Tápanyag és kalória
614
Kalória
9g
Fehérje
70.6g
Szénhidrát
38.6g
Zsír
73.7g
Víz
174.2g
Koleszterin
7.6g
Élelmi rost
51.5g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 20% Zsír
Csokis piskóta
-
23g tojás
29 kcal
-
8g cukor
32 kcal
-
10g finomliszt
36 kcal
-
2g cukrozatlan kakaópor
4 kcal
Párizsi krém konyakos meggyel
-
30g cukor
116 kcal
-
30g vaj
215 kcal
-
13g cukrozatlan kakaópor
29 kcal
-
21g habtejszín
61 kcal
-
25g meggy
11 kcal
-
0g konyak
0 kcal
Csokis glazúr
-
10g habtejszín
30 kcal
-
13g víz
0 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
5g cukrozatlan kakaópor
10 kcal
-
1g lapzselatin
2 kcal
Süti összeállítása
Összesen 614 kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 20% Zsír
Csokis piskóta
-
275g tojás
346 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
120g finomliszt
437 kcal
-
20g cukrozatlan kakaópor
46 kcal
Párizsi krém konyakos meggyel
-
360g cukor
1393 kcal
-
360g vaj
2581 kcal
-
150g cukrozatlan kakaópor
342 kcal
-
250g habtejszín
730 kcal
-
300g meggy
135 kcal
-
0g konyak
0 kcal
Csokis glazúr
-
125g habtejszín
365 kcal
-
150g víz
0 kcal
-
120g cukor
464 kcal
-
55g cukrozatlan kakaópor
125 kcal
-
8g lapzselatin
28 kcal
Süti összeállítása
Összesen 7379 kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 20% Zsír
Csokis piskóta
-
11.5g tojás
14 kcal
-
4.2g cukor
16 kcal
-
5g finomliszt
18 kcal
-
0.8g cukrozatlan kakaópor
2 kcal
Párizsi krém konyakos meggyel
-
15g cukor
58 kcal
-
15g vaj
108 kcal
-
6.3g cukrozatlan kakaópor
14 kcal
-
10.4g habtejszín
31 kcal
-
12.5g meggy
6 kcal
-
0g konyak
0 kcal
Csokis glazúr
-
5.2g habtejszín
15 kcal
-
6.3g víz
0 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
2.3g cukrozatlan kakaópor
5 kcal
-
0.3g lapzselatin
1 kcal
Süti összeállítása
Összesen 307 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
9 g
Zsír
-
Összesen
38.6 g
-
Telített zsírsav
23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
174 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
459.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
13 mg
-
Kálcium
70 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
103 mg
-
Foszfor
218 mg
-
Nátrium
49 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
70.6 g
-
Cukor
52 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
73.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
339 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
24 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
-
Kolin:
75 mg
-
Retinol - A vitamin:
319 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
239 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
129 micro
Összesen 614 kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
107.8 g
Zsír
-
Összesen
463.7 g
-
Telített zsírsav
280 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
138 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
-
Koleszterin
2090 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5512.1 g
-
Cink
21 mg
-
Szelén
156 mg
-
Kálcium
840 mg
-
Vas
38 mg
-
Magnézium
1237 mg
-
Foszfor
2616 mg
-
Nátrium
584 mg
-
Réz
9 mg
-
Mangán
10 mg
Szénhidrát
-
Összesen
847.7 g
-
Cukor
618 mg
-
Élelmi rost
91 mg
Víz
-
Összesen
884.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4069 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
15 mg
-
C vitamin:
29 mg
-
D vitamin:
285 micro
-
K vitamin:
48 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
-
Kolin:
898 mg
-
Retinol - A vitamin:
3830 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2873 micro
-
β-crypt
22 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1554 micro
Összesen 7379 kcal
- 5% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
4.5 g
Zsír
-
Összesen
19.4 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
87 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
230.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
35 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
52 mg
-
Foszfor
109 mg
-
Nátrium
24 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
35.4 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
36.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
170 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
160 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
120 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
65 micro
Összesen 307 kcal
Elkészítés
Csokis piskóta
- Szétválasztjuk a tojásfehérjét a tojássárgájától. A tojásfehérjét 7 dkg cukorral kemény habbá verjük (a cukrot lassan adagoljuk a fehérjéhez).
- A tojássárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, majd lassan, óvatosan beleforgatjuk a felvert cukros tojásfehérjét.
- Keverésben közben lassan beleszitáljuk a masszába a kakaóporral kevert lisztet is, óvatosan összedolgozzuk.
- Sütőpapírral bélelünk egy kb. 24 cm-es kör alakú tortaformát, és enyhe gőz mellett 170°-on kb. 25-30 perc alatt megsütjük a piskótát, majd hagyjuk kihűlni.
Párizsi krém konyakos meggyel
- Előző este beáztatjuk a meggyet egy befőttesüvegbe a konyakkal, és lezárjuk az üveget.
- A tejszínt felforraljuk a cukorral, majd hozzáadjuk a kakaóport és 26 dkg vajat. Az egészet kevergetés közben addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik (kanálról picit két ujjunk közé veszünk, és ha 1-2 cm-ig tudjuk húzni a csokiszálat anélkül, hogy "elszakadna", akkor megfelelő). Ezután levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- A maradék vajat habosra keverjük, és összekeverjük a kihűlt krémmel.
Csokis glazúr
- A tejszínbe beleöntjük a vizet, és feltesszük forralni. A kakaóport összekeverjük a cukorral, és belekeverjük a tejszínbe, majd az egészet kb. 2-3 percig főzzük.
- Közben a zselatinlapokat beáztatjuk vízbe a használati útmutatója szerint (kb. 5 perc), majd ha lágyak lettek a lapok, akkor kinyomkodjuk belőlük a vizet, és a meleg masszába keverjük.
- Utána az egészet átszűrjük, és hagyjuk kb. 25-27°-ra kihűlni.
Süti összeállítása
- Leválasztjuk a piskótát a sütőpapírról, és megfordítva tesszük egy tálcára.
- A párizsi krém 2/3 részét szépen eloszlatjuk a piskótán, majd a konyakos meggy nagy részét egyenletesen elosztjuk a krémen (kb. 12 szeletes lesz a torta, így 12 szemet visszatartok a díszítéshez).
- A maradék párizsi krémmel befedjük a meggyszemeket, és folpackkal fedve néhány órára hűtőbe tesszük.
- Ha megdermedt a krém a piskótán, akkor elkészítjük a tetejére a glazúrt, melyet rétegezve öntünk a tortára, hogy kiegyenlítse az esetleges egyenetlenségeket.
- Tetejét friss tejszínhabbal és a félretett konyakos meggyszemekkel díszítjük. (Ezt érdemes fogyasztás előtt.)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 24
Egyik kedvenc csupacsoki süteményünk, ami hűtőben akár 4-5 napig is eláll.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Óriás piskótatallér
Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...
Impozáns Napóleon-torta
A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...
Espressós-csokoládés sajttorta
Ha szeretitek a kávét és a csokoládét, akkor ennek a desszertnek az egyvelege lesz az új kedvencetek, egy könnyed sajttorta formában. Ropogós, kakaós sült kekszkéregből és ...
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti
Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept