- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
Lúdláb torta
Dacota
12adag
Idő
85p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A piskótához
- 9 db tojás
- 9 ek cukor
- 6 evőkanál rétesliszt
- 3 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 tk sütőpor
A krémhez
- 8 dl habtejszín
- 20 dkg étcsokoládé (min. 60%-os)
- 2 ek porcukor
- 30 ml rum
- 30 dkg meggy ( magozott, befőtt is jó)
A díszítéshez
- 10 dkg meggy
Tápanyag és kalória
426
Kalória
8.4g
Fehérje
32g
Szénhidrát
29.8g
Zsír
98.6g
Víz
210.4g
Koleszterin
2.8g
Élelmi rost
21.4g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
A piskótához
-
41g tojás
52 kcal
-
8g cukor
29 kcal
-
8g rétesliszt
27 kcal
-
3g cukrozatlan kakaópor
6 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
A krémhez
-
67g habtejszín
195 kcal
-
17g étcsokoládé
91 kcal
-
1g porcukor
5 kcal
-
3g rum
6 kcal
-
25g meggy
11 kcal
A díszítéshez
-
8g meggy
4 kcal
Összesen 426 kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
A piskótához
-
495g tojás
623 kcal
-
90g cukor
348 kcal
-
90g rétesliszt
328 kcal
-
30g cukrozatlan kakaópor
68 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
A krémhez
-
800g habtejszín
2336 kcal
-
200g étcsokoládé
1092 kcal
-
14g porcukor
54 kcal
-
30g rum
69 kcal
-
300g meggy
135 kcal
A díszítéshez
-
100g meggy
45 kcal
Összesen 5099 kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
A piskótához
-
23g tojás
29 kcal
-
4.2g cukor
16 kcal
-
4.2g rétesliszt
15 kcal
-
1.4g cukrozatlan kakaópor
3 kcal
-
0.1g sütőpor
0 kcal
A krémhez
-
37.2g habtejszín
109 kcal
-
9.3g étcsokoládé
51 kcal
-
0.7g porcukor
3 kcal
-
1.4g rum
3 kcal
-
13.9g meggy
6 kcal
A díszítéshez
-
4.6g meggy
2 kcal
Összesen 237 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.4 g
Zsír
-
Összesen
29.8 g
-
Telített zsírsav
17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
210 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
454.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
97 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
50 mg
-
Foszfor
194 mg
-
Nátrium
93 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
32 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
98.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
264 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
45 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
-
Kolin:
121 mg
-
Retinol - A vitamin:
241 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
275 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
216 micro
Összesen 426 kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
100.6 g
Zsír
-
Összesen
357.3 g
-
Telített zsírsav
208 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
-
Koleszterin
2524 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5452.8 g
-
Cink
15 mg
-
Szelén
179 mg
-
Kálcium
1166 mg
-
Vas
31 mg
-
Magnézium
603 mg
-
Foszfor
2334 mg
-
Nátrium
1117 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
383.5 g
-
Cukor
256 mg
-
Élelmi rost
33 mg
Víz
-
Összesen
1183.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3163 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
41 mg
-
D vitamin:
541 micro
-
K vitamin:
48 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
-
Kolin:
1449 mg
-
Retinol - A vitamin:
2889 micro
-
α-karotin
14 micro
-
β-karotin
3304 micro
-
β-crypt
41 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2587 micro
Összesen 5099 kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 59% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.7 g
Zsír
-
Összesen
16.6 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
117 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
253.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
54 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
28 mg
-
Foszfor
108 mg
-
Nátrium
52 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
17.8 g
-
Cukor
12 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
55 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
147 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
25 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
67 mg
-
Retinol - A vitamin:
134 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
154 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
120 micro
Összesen 237 kcal
Elkészítés
A piskótához
- A krém alapját egy nappal korábban elkészítjük: Felforraljuk a tejszínt, beletördeljük a csokoládét, beletesszük a cukrot, és addig főzzük, amíg a cukor és a csoki el nem olvadnak. Megvárjuk, amíg kihűl, és egy éjszakán át hűtőben tároljuk.
- A piskótához különválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét.
- Afehérjét 1 csipet sóval nagyon kemény habbá verjük.
- Lassan, állandó habverőzés mellett belekeverjük a cukrot is, addig dolgoztatjuk a gépet, amíg szép fényes nem lesz.
- Belekeverjük a sárgákat, tovább verjük a krémet.
- Végül hozzádolgozzuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport is.
- Vajjal kikent, lisztezett tortaformába öntjük a masszát, és előmelegített sütőbe dugva 45 percig sütjük. (Közben folyamatosan lessük csukott ajtón keresztül, hogy viselkedik a piskóta. Ha már kb. 10 perce feljött, akkor jöhet a tűpróba. Előtte ne nyitogassuk az ajtót, mert összeesik.)
- Ha a piskóta kész, kivesszük a kapcsos formából, és sütőrácson legalább 20 percig pihentetjük.
- Ha kihűlt, keresztben háromba vágjuk.
- A hűtőből kikapjuk a csokis-tejszínes krémünket, és habverővel legalább 10 percig dolgozunk rajta. Akkor jó, ha a hab olyan kemény lesz, hogy szinte "formázható". (Ezért nagyon fontos az egy éjszakás pihentetés. Ha a tejszínt először felforraljuk, aztán teljesen kihűtjük, gyönyörű kemény habot verhetünk belőle, ami később sem esik össze, mint a sima tejszínhab. Így a tejszínes krém nem fog kifolyni a tortából, ésstramm módonfogja bírni a piskótalapokat is.)
- A meggyet nagyon kinyomkodjuk. Levéhez öntünk egy pici rumot, és nagyon óvatosan bespricceljük vele a legalsó rétegnek szánt piskótát. (Legegyszerűbb, ha belemártjuk az ujjunk végét, és úgy rázogatjuk rá a levet a piskótára.)
- Rászórunk egy adag kimagozott, nagyon erősen kinyomkodott meggyet (ha nincs eléggé kinyomkodva, eláztatja a piskótát), és rákenünk egy jó adag krémet, majd az egészre rátesszük a második emelet piskótát.
- Ugyanezt megcsináljuk a következő piskótalapokkal is.
- A torta oldalát is vastagon bekenjük a krémmel.
- A maradék krémet habzsákba töltjük, és 12 kis csokifészket nyomunk a tetejére. Mindegyik fészekbe 1-1 meggyszem kerül. (Ezt már nem szükséges kinyomkodni.)
- Hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
Van egy ismerősöm, aki alapvetően egyáltalán nem édesszájú, és a csokival meg úgy van, hogyha nagyon muszáj, akkor fél évente egyszer elmajszol egy-két kockát. Ebből a tortából még ő is két szeletet evett. Egymás után! :) Tudom, hogy az eredeti recept szerint a lúdláb kréme vajas, de őszintén megvallva nem rajongok a vajalapú krémekért. Sőt, azt is tudom, hogy az eredeti recept szerint exrta csokimáz is van a tetején, de ez a torta annyira könnyű, annyira finom, és annyira csokis, hogy szerintem fölösleges fokozni. Elkészítésében pedig semmi fifika vagy nehézség sincsen, ha túljutottunk azon az idegtépő időszakon, hogy a piskótánk megfelelő állagú lett-e. Onnantól csak játékos kenegetés, úgyhogy bátran ajánlom mindenkinek, aki nem rutinos cukrászpalánta, de mégis szeretne egy mennyei és mutatós tortát készíteni! - és aztán az elismeréseket bezsebelni.:) Az eredeti recept Lajos Mari: 99 sütemény és torta című szakácskönyvében található.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...
A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.
Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...
Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.
Hasonló kategóriák
További receptek
Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül
Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...
Bodzás sajttorta sütés nélkül
A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...
Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)
Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...
Címlapról ajánljuk
Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze
Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.
Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...
Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Top Receptek
Loco Moco
A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Klasszikus paprikás krumpli
A paprikás krumpli egy generációkat átívelő étel, kicsik és nagyok egyaránt szeretik, méghozzá azért, mert laktató, egyszerű, és tunkolni valóan szaftos. Savanyúsággal és friss ...
Még több top recept
Friss receptek
- Citromos csirke
- Gyömbéres sütőtökleves
- Loco Moco
- Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti
- Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
- Pumpkin spice tejberizs
Még több friss recept