torta lúdláb torta

Lúdláb torta Évi nénitől

Évi néni

Évi néni

9adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 3 db tojás (nagyobb)
• 3 púpozott ek rétesliszt
• 3 ek cukor
• 0.5 ek citruspor
• 0.5 tk sütőpor

A töltelékhez

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 dl habtejszín
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 2 ek cukor
• 15 dkg vaj
• 1 tk fahéj (csapott)
• 15 dkg meggy (magozott)

A mázhoz és a rózsához

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 ek szőlőmagolaj
• 2 dkg marcipán (piros)
• 0.1 dkg marcipán (zöld)

• gyors
• magyar
• anyák napja
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

377

Kalória

4.9g

Fehérje

29.2g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

36g

Víz

110g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

19.2g

Cukor

• Egy adagban
• 9 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 28% Zsír

A tésztához

• 18g tojás

  23 kcal

• 7g rétesliszt

  24 kcal

• 3g cukor

  13 kcal

• 1g citruspor

  0 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

A töltelékhez

• 11g étcsokoládé

  61 kcal

• 11g habtejszín

  32 kcal

• 2g cukrozatlan kakaópor

  5 kcal

• 2g cukor

  9 kcal

• 17g vaj

  120 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 17g meggy

  8 kcal

A mázhoz és a rózsához

• 11g étcsokoládé

  61 kcal

• 1g szőlőmagolaj

  10 kcal

• 2g marcipán

  10 kcal

• 0g marcipán

  1 kcal

Összesen 377 kcal

• 5% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 28% Zsír

A tésztához

• 165g tojás

  208 kcal

• 60g rétesliszt

  218 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 5g citruspor

  0 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

A töltelékhez

• 100g étcsokoládé

  546 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

• 20g cukrozatlan kakaópor

  46 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 150g meggy

  68 kcal

A mázhoz és a rózsához

• 100g étcsokoládé

  546 kcal

• 10g szőlőmagolaj

  88 kcal

• 20g marcipán

  92 kcal

• 1g marcipán

  5 kcal

Összesen 3379 kcal

• 5% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 28% Zsír

A tésztához

• 17.7g tojás

  22 kcal

• 6.4g rétesliszt

  23 kcal

• 3.2g cukor

  12 kcal

• 0.5g citruspor

  0 kcal

• 0.1g sütőpor

  0 kcal

A töltelékhez

• 10.7g étcsokoládé

  59 kcal

• 10.7g habtejszín

  31 kcal

• 2.1g cukrozatlan kakaópor

  5 kcal

• 2.1g cukor

  8 kcal

• 16.1g vaj

  115 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 16.1g meggy

  7 kcal

A mázhoz és a rózsához

• 10.7g étcsokoládé

  59 kcal

• 1.1g szőlőmagolaj

  9 kcal

• 2.1g marcipán

  10 kcal

• 0.1g marcipán

  0 kcal

Összesen 360 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 9 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 28% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  4.9 g

Zsír

• Összesen

  27.5 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  110 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  279 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  48 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  49 mg

• Foszfor

  125 mg

• Nátrium

  44 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  29.2 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  36 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  181 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  12 micro

• Kolin:

  54 mg

• Retinol - A vitamin:

  168 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  154 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  103 micro

Összesen 377 kcal

• 5% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 28% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  44.4 g

Zsír

• Összesen

  247.1 g

• Telített zsírsav

  140 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  71 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  18 g

• Koleszterin

  990 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2511.2 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  76 mg

• Kálcium

  429 mg

• Vas

  23 mg

• Magnézium

  445 mg

• Foszfor

  1128 mg

• Nátrium

  396 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  262.4 g

• Cukor

  172 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  324.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1628 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  142 micro

• K vitamin:

  33 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  110 micro

• Kolin:

  488 mg

• Retinol - A vitamin:

  1513 micro

• α-karotin

  14 micro

• β-karotin

  1389 micro

• β-crypt

  15 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  926 micro

Összesen 3379 kcal

• 5% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 28% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  4.8 g

Zsír

• Összesen

  26.5 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  106 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  269.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  46 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  48 mg

• Foszfor

  121 mg

• Nátrium

  42 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  28.2 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  34.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  175 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  12 micro

• Kolin:

  52 mg

• Retinol - A vitamin:

  162 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  149 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  99 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A tojásokat ketté választjuk. A fehérjéből közepesen kemény habot verünk, amihez kanalanként adagoljuk a cukrot, míg kemény és fényes nem lesz. Ugyanígy darabonként adjuk hozzá a tojásfehérjét folyamatos keverés közben. A sütőporral, citrusporral elkevert lisztet is kanalanként adjuk hozzá, de most már spatulával keverve, hogy ne törjön össze a hab.
2. Egy 16 cm-es átmérőjű kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral. A forma oldalát nem kenjük ki semmivel, mert akkor nem tud felemelkedni a tészta.
3. Előmelegített, 160 fokos sütőben hőlégkeverésen fél óra alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e, addig nem nyitjuk ki a sütőajtót.
4. A tortát a formában hűtjük ki, majd az oldalát késsel meglazítva kivesszük a formából. Középen vízszintesen kettévágjuk.
5. Egy edényben megmelegítjük a tejszínt, hozzáadva az étcsokoládét, és addig keverjük, míg teljesen elolvad. Hűtőben lehűtjük, míg megdermed. A meghűlt ganache-t robotgéppel felverjük. Kanalanként hozzáadjuk a cukrot, a kakaót, fahéjat és a kockákra vágott vajat.
6. A csokoládékrémet a tortára kenjük, majd a krémbe nyomkodjuk a kimagozott meggyet, majd a meggy fölé is kenünk krémet, és elsimítjuk. A felső tortalappal borítjuk.
7. Vízgőz felett megolvasztunk 10 dkg csokoládét 1 ek szőlőmagolajjal. Ezzel az olvadt masszával borítjuk be a torta tetejét, oldalát. A tetejére meggyszemeket tehetünk díszítésként.
8. A rózsához a piros marcipánt kinyújtjuk kb. 2 mm vékony lappá. Pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk ki belőle. Az első kört összesodorjuk, majd a többi kört mindig félig fedve az előzőt tekerjük körbe vele. 5-6 szirmot tekerünk így fel. Az alját összenyomjuk, elkerekítjük, a tetejét széthajlítjuk, szirmot formálva belőle. Kevés zöld marcipánból levélcsészét hajlítunk a virág alja köré. A virágot egy fogvájó segítségével rögzítjük a tortához.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 16

Két tortát készítettünk férjemmel (ő készítette a rózsákat), egyiket én, a másikat ő vitte be a kolléganők felköszöntésére Nőnap alkalmából.

Hasonló receptek

Összes lúdláb torta

Lúdláb torta 2.

Lúdláb torta Lullika konyhájából

Lúdláb torta fancsali meggyel

Lúdláb torta ahogy Csokoládéimádó készíti

Lúdláb csokis tükörglazúrral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• zselétorta
• charlotte-torta
• linzertorta
• gesztenyetorta
• feketeerdő-torta

További receptek

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

gesztenyetorta

Gesztenyés sajttorta

Amikor egy mindent bele napot tervezel, készítsd el ezt a tömör gyönyör tortát, szem nem marad szárazon, garantáltan senkinek sem lesz hiányérzete ezután.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept