Nosalty logó

Lúdlábtorta rumos meggyel

Name: Lúdlábtorta rumos meggyel
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Meggy fagyasztott; 1 dl Rum; 40 g Finomliszt; 4 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 4 púpozott ek Porcukor; 4 db Tojás; 1 csipet Só; 500 ml Habtejszín; 150 g Étcsokoládé; 100 g Vaj; 100 g Cukor; 50 g Étcsokoládé; 1 ek Vaj

Gréti

12adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A meggyhez

150 g meggy (fagyasztott)
1.5 dl rum

A piskótához

40 g finomliszt
4 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
4 púpozott ek porcukor
4 db tojás
1 csipet só

A krémhez

500 ml habtejszín
150 g étcsokoládé
100 g vaj
100 g cukor

A bevonathoz

50 g étcsokoládé
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

409

Kalória

4.3g

Fehérje

30.5g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

58.9g

Víz

128g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

25.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír

A meggyhez

13g meggy

6 kcal
13g rum

29 kcal

A piskótához

3g finomliszt

12 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
7g porcukor

26 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

42g habtejszín

122 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
8g vaj

60 kcal
8g cukor

32 kcal

A bevonathoz

4g étcsokoládé

23 kcal
1g vaj

8 kcal

Összesen 409 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír

A meggyhez

150g meggy

68 kcal
150g rum

347 kcal

A piskótához

40g finomliszt

146 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
80g porcukor

310 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal

A bevonathoz

50g étcsokoládé

273 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4904 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír

A meggyhez

9.7g meggy

4 kcal
9.7g rum

22 kcal

A piskótához

2.6g finomliszt

9 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
14.2g tojás

18 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

32.2g habtejszín

94 kcal
9.7g étcsokoládé

53 kcal
6.4g vaj

46 kcal
6.4g cukor

25 kcal

A bevonathoz

3.2g étcsokoládé

18 kcal
0.9g vaj

6 kcal

Összesen 315 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

27.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

235.6 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

52 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

215 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

204 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 409 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

51.4 g

Zsír

Összesen

328.8 g
Telített zsírsav

197 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1536 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2826.7 g
Cink

8 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

622 mg
Vas

21 mg
Magnézium

373 mg
Foszfor

1199 mg
Nátrium

514 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

365.5 g
Cukor

303 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

706.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2575 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

274 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

687 mg
Retinol - A vitamin:

2445 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

1572 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1158 micro

Összesen 4904 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
23% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

181.9 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.5 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

166 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A meggyhez

A meggyet kiengedjük, kinyomkodjuk és egy tálkában rummal nyakon öntve minimum 1-2 órát, de lehetőleg egy éjszakát állni hagyjuk. Használhatunk konyakot is rum helyett.

A piskótához

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A lisztet a kakaóporral és a sóval összeszitáljuk egy tálba. Egy másik tálban felhabosítjuk a tojások fehérjét. Egy harmadik tálban pedig a tojássárgákat kikeverjük a porcukorral.
A sárgáját keverjük óvatosan a fehérjéhez. Majd a kakaós lisztet adagoljuk a habba.
Egyből sütőpapírral bélelt (vagy vajazott, kilisztezett) tortaformába öntjük, és mehet a meleg sütőbe úgy 15-20 percre sülni. Figyeljük, ne égjen meg! Utána hűtsük ki teljesen.

A krémhez

Közben elkészíthetjük a krémet. A tejszínt egy szószos edényben forrásig melegítjük a cukorral, a vajjal, és felolvasztjuk benne a csokoládét. Kihűtjük, és hűtőbe tesszük egy-két órára, vagy akár egy egész éjszakára. Keményre kihabosítjuk, tehetünk hozzá egy adag habfixálót, de jó minőségű alapanyagoknál nem szabad folynia a krémnek.
A meggyet jól leszűrjük körbe-körbe telerakjuk vele a piskóta tetejét, ráöntjük, eldolgozzuk rajta a krémet, és hűtőbe tesszük a teljes szilárdulásig.

A bevonathoz

Féltábla csokit összetördelve egy kanál vajjal, tálkában a mikróban felolvasztjuk, ezzel vonjuk be a sütit. Hűtőben megdermesztjük. Én nem díszítettem, de szezonban tehetünk rá friss meggyet. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a nagyszerű és egyedi megjelenésű torta Gerbaud Emil munkáját dicséri. Eredetileg egy cukrászati alapkrémmel, párizsi krémmel, más néven ganache-zsal (ganázzsal) készítette el, vagyis tejszín és étcsokoládé 2:1arányú habjával. Az összetördelt, magas kakaótartalmú csokit zsíros tejszínben forrásig hevítjük, közben teljesen felolvasztjuk benne. A krémalapot kihűtjük, majd hűtőbe tesszük, a legjobb, ha egy egész éjszakát áll, és másnap habosítjuk ki. Ha biztosra akarunk menni, tehetünk hozzá habfixálót, vagy zselélapot, de elméletileg menő alapanyagokkal meg sem fog moccani a kakaós piskótára állítva. Egy nagyon vékony étcsokibevonatot tehetünk rá, ez még egy védőréteget ad neki. A belekerülő meggy lehet eredetileg alkoholosan eltett, vagy csak rumban, konyakban áztatott, de ez a kis bolondítás nagyon kell neki. Hagyjuk jól lecsepegni a szűrőben, a maradék bódító nedvességet a piskóta majd szívesen magába szívja, ezzel mi is jól járunk.

Hasonló receptek

Összes lúdláb torta

Lúdláb torta fancsali meggyel

Lúdláb Csibedina konyhájából

Lúdlábtorta HK konyhájából

Lúdláb torta kicsiknek

Lúdláb torta ahogy Csokoládéimádó készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

charlotte-torta

Óriás piskótatekercs-torta

A piskótatekercs az a klasszikus süti, amit az emberek bármikor szívesen készítenek, mert egyszerű és nagyszerű, nem kell nagyon flancolni vele. Puha piskóta házi lekvárral, rengeteg ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept