Nosalty logó

Lúdláb

Name: Lúdláb
Prep time: 45 min
Cook time: 23 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 ek Porcukor; 4 evőkanál Rétesliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 kk Sütőpor; 15 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 2 dl Tej; 3 evőkanál Rétesliszt; 15 dkg Meggybefőtt vagy fagyasztott, magozott; 0 dl Meggylé; 1 dl Rum; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Étcsokoládé min. 60 %-os; 10 dkg Vaj

Petra

Lúdláb

8adag

Idő

68p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kakaós piskótához

5 db tojás
5 ek porcukor
4 evőkanál rétesliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 kk sütőpor

A krémhez

15 dkg vaj
10 dkg porcukor
3 dkg cukrozatlan kakaópor
2.5 dl tej
3 evőkanál rétesliszt
15 dkg meggybefőtt (vagy fagyasztott, magozott)
0.5 dl meggylé
1.5 dl rum
1 csomag vaníliás cukor

A csokimázhoz

10 dkg étcsokoládé (min. 60 %-os)
10 dkg vaj

Tápanyag és kalória

545

Kalória

8.2g

Fehérje

44.7g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

42.5g

Víz

180.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

25.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

A kakaós piskótához

34g tojás

43 kcal
4g porcukor

17 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

19g vaj

134 kcal
13g porcukor

48 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
31g tej

18 kcal
6g rétesliszt

20 kcal
19g meggybefőtt

14 kcal
6g meggylé

3 kcal
19g rum

43 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A csokimázhoz

13g étcsokoládé

68 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 545 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

A kakaós piskótához

275g tojás

346 kcal
35g porcukor

135 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

150g vaj

1076 kcal
100g porcukor

387 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
250g tej

140 kcal
45g rétesliszt

164 kcal
150g meggybefőtt

108 kcal
50g meggylé

20 kcal
150g rum

347 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A csokimázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 4358 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír

A kakaós piskótához

18g tojás

23 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
3.9g rétesliszt

14 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

9.8g vaj

70 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
16.4g tej

9 kcal
2.9g rétesliszt

11 kcal
9.8g meggybefőtt

7 kcal
3.3g meggylé

1 kcal
9.8g rum

23 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A csokimázhoz

6.5g étcsokoládé

36 kcal
6.5g vaj

47 kcal

Összesen 285 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

33.7 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

181 mg

Ásványi anyagok

Összesen

438.1 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

96 mg
Vas

3 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

179 mg
Nátrium

87 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

42.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

262 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

258 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

161 micro

Összesen 545 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

65.5 g

Zsír

Összesen

269.9 g
Telített zsírsav

159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1446 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3504.9 g
Cink

10 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

765 mg
Vas

21 mg
Magnézium

453 mg
Foszfor

1431 mg
Nátrium

694 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

357.6 g
Cukor

205 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

339.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2099 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

165 micro
Kolin:

775 mg
Retinol - A vitamin:

2065 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

421 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1286 micro

Összesen 4358 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
26% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

17.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A kakaós piskótához

A piskótához a tojások sárgáját a porcukorral gépi habverővel 20 percig keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan hozzáforgatjuk a kakaós masszához. A tésztát sütőpapírral bélelt (fél gáztepsinyi méretű) tepsibe simítjuk és 175 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 10-15 perc alatt megsütjük (tűpróba!). Hűlni hagyjuk a piskótát.
Közben elkészítjük a krémet: a lisztet simára keverjük a tejjel, felforraljuk és sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni.
A szobahőmérsékletű vajat a porcukorral és kakaóporral robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt tejes krémet.
Az előzetesen rumba áztatott meggyet lecsöpögtetjük, ezt is a masszához keverjük, fél deci meggylével és a vaníliás cukorral együtt.
A krémet rásimítjuk a kihűlt piskótalapra és hűtőbe tesszük néhány órára, míg a krém teljesen megdermed.
A csokimázhoz a darabokra tört étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk. Hozzákeverjük a vajat, kicsit várunk, míg hűl és a langyos csokival bevonjuk a süti tetejét.
Megint hűtőbe tesszük. Jó, ha egy éjszakát áll.
Forró vízbe mártott késsel szeleteljük: egyenlő méretű téglalapokat vágunk, a téglalapokat keresztben megfelezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 13 p

Minden évben barátainkkal összegyűlünk az újbor ünnepén, Márton-napkor. Idén, rendhagyó módon, nem Villányban mulattunk, hanem két kedves barátunk otthonában ünnepeltük a hegy levét. A házigazdák helyzetét megkönnyítendő, mindenki készült valami hagymományos, Márton-napi finomsággal. Részemről a párolt káposzta mellett desszertet vittem, stílszerűen lúdlábat :-).

Hasonló receptek

Összes lúdláb

Lúdláb szelet Salamon Csillától

Kekszkrémes lúdláb

Lúdláb meggyzselével

Hamis lúdláb

Lúdláb szelet ahogy Erzsi készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kekszsüti

Karamellás-almás süti cukormentesen

Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...

Gullon

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...

Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!

Gasztro

Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly

Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.

Gasztro

Sárközi Ákos és a Stühmer nagy dobása: mutatjuk milyen ízű...

Füstölt só, pattogós cukorka, pirított kalács és rozmaring került a karácsony legklasszikusabb édességébe: bemutatkozik az új, limitált kiadású szaloncukorválogatás a Stühmertől és Sárközi Ákostól.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept