Nosalty logó

Lusta kenyér Torma bevált receptjével

Name: Lusta kenyér Torma bevált receptjével
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 bögre Kenyérliszt BL80 2,5 dl-es bögre; 3 kávéskanál Instant élesztő; tengeri 1 tk Só; langyos 300 ml Víz; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Napraforgó olaj a kelesztőtál kikenéséhez

Torma

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 bögre kenyérliszt bl80 (2,5 dl-es bögre)
3 kávéskanál instant élesztő
1 tk só
300 ml víz
1 ek napraforgó olaj
1 ek napraforgó olaj (a kelesztőtál kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

302

Kalória

9.8g

Fehérje

55.2g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

60.1g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

232.5mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 302 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

450g kenyérliszt bl80

1625 kcal
12g instant élesztő

39 kcal
7g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1806 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír

57.3g kenyérliszt bl80

207 kcal
1.5g instant élesztő

5 kcal
0.9g só

0 kcal
38.2g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

608.4 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

457 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

60.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 302 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

58.8 g

Zsír

Összesen

24.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3650.2 g
Cink

5 mg
Szelén

180 mg
Kálcium

82 mg
Vas

4 mg
Magnézium

122 mg
Foszfor

513 mg
Nátrium

2740 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

331.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

360.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

429 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

356 micro

Összesen 1806 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

465 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

349 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sóval, élesztővel, a 3 dl langyos vízzel, hozzáadjuk az olajat, majd ha kell,mégegy kicsi vizet (nekem 320-330 ml kell), és fényes tésztát dagasztunk kézzel, vagy géppel.
1 órát langyos helyen duplájára kelesztjük, majd olajozott, fedeles edényben (kétszer akkora legyen, mint a tészta, mert itt is kelni fog, és a tetőt lazán tenni, vagy kis lyukat fúrni bele!)a hűtőben tároljuk.
A hűtőből kivéve hagyjuk szobahőmérsékleten (22 fok körül)melegedni 30 percet.
Utána gyengéden megformázzuk, és megintkelesztjük 50-60percig.
Közben asütőt felmelegítjük 230 fokra (30-40 perc).
A tésztát bevagdaljuk, lespricceljük vízzel és aforró sütőben sütjük (itt fedeles jénaiban sütöttem) 30 percig, majd levesszük a fedőt, csökkentjük ahőt 200 fokra, és mégkb 20 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
Sütés után azonnal kivesszük a sütőből,vízzel lepermetezzük, majd rácson hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 230 °C

Csináltam egy hűtős próbasütést az én régen bevált, "agyon-sütött" fehér kenyér receptemmel, mert néhányan bajlódtak az Artizán péksütemény bármikor keverék állagával. Érdekes, hogy nekem ez a keverék is ugyanolyan állagú lett hűtés után, mint a másik receptnél. Mindegyik egy fura maszlag volt formázáskor, miután a hűtőből kivettem (ez 24 órás hűtött). Egyikben sem hittem igazán, de minden könnyen ment, mint a karikacsapás! A kenyér gyönyörű, könnyű és ropogós lett!

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Kétórás kenyér

Sütőporos-élesztős házi kenyér

Sütőporos kenyér

Magos fehér kenyér

Fehér kenyér Lardee konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept