Nosalty logó

Lusta kiflik Tormától

Name: Lusta kiflik Tormától
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Teljes kiőrlésű liszt 2,5 dl-es bögre; 1 tk Só tengeri vagy himalája; 0 teáskanál Cukor; 1 késhegynyi Instant élesztő 1 tk (vagy 1-2 dkg friss); 330 ml Víz kb. 330-350ml langyos; 3 ek Szezámmag a tetejére; 1 bögre Kenyérliszt BL80; 3 ek Napraforgó olaj 2 a tésztába, 1 a tál kikenéséhez

Torma

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 bögre teljes kiőrlésű liszt (2,5 dl-es bögre)
1 tk só (tengeri vagy himalája)
0.5 teáskanál cukor
1 késhegynyi instant élesztő (1 tk (vagy 1-2 dkg friss))
330 ml víz (kb. 330-350ml langyos)
3 ek szezámmag (a tetejére)
1.5 bögre kenyérliszt bl80
3 ek napraforgó olaj (2 a tésztába, 1 a tál kikenéséhez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

475

Kalória

13.1g

Fehérje

84.5g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

97.2g

Víz

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

56g teljes kiőrlésű liszt

187 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
83g víz

0 kcal
5g szezámmag

30 kcal
56g kenyérliszt bl80

203 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 475 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

225g teljes kiőrlésű liszt

747 kcal
7g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
330g víz

0 kcal
21g szezámmag

120 kcal
225g kenyérliszt bl80

812 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1901 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

27g teljes kiőrlésű liszt

90 kcal
0.8g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
39.5g víz

0 kcal
2.5g szezámmag

14 kcal
27g kenyérliszt bl80

97 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal

Összesen 227 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1174.8 g
Cink

3 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

81 mg
Vas

3 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

269 mg
Nátrium

685 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

84.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

97.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

168 micro

Összesen 475 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

52.3 g

Zsír

Összesen

42.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4699 g
Cink

10 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

324 mg
Vas

13 mg
Magnézium

397 mg
Foszfor

1077 mg
Nátrium

2740 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

338.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

388.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

158 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

673 micro

Összesen 1901 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

563.1 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

39 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

328 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

46.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A liszteket összekeverjük a sóval, az élesztőt felfuttatjuk a kis cukorral, vízzel, és ahozzávalókbólszép, fényes, rugalmas tésztát dagasztunk kézzel (kb. 10-15 perc) vagy géppel (én kenyérsütőben dagasztom). Ne tegyük hozzá az összes vizet, a végén csak lassanként, amit felvesz. Közepesen lágy tésztát kell kapnunk.
Letakarva addig kelesztjük, amíg duplájára nem nő (1-1,5 óra).
Ezután gyengéden átgyúrjuk, kis cipóvá formázzuk, és olajozott fedeles dobozban/tálban ahűtőbentároljuksütésig. (Ez a tészta 3 napot, 3 éjjelt töltött a hűtőben.)
Sütés előtt hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni (30-60perc), majd gyengéden kinyújtjuk félujjnyi vastag kör alakra, amit4-6 körcikkrevágunk pizzavágóval. Lekenjük kis olajjal,majd a körcikkeket a szélesebb végüktőlfeltekerjükkifli alakúra. A kifliket begörbíthetjük, vagyössze is lehet nyomni a csücsköket, ahogy itt a képen.
Sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük őket (nem túl közel, mert még nőni fognak!), és 30 percet újból kelesztjük.
Sütés előtt lekenjük a kifliket felvert tojással, megszórjuk tetszés szerinti maggal,majd előmelegített (kis forró vizes edénnyel az aljában), 220 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük őket.
Ha ropogósra akarjuk, akkor sütés előtt és után is lespricceljük vízzel. Rácson hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Puha, félbarna, szezámmagos óriáskifliket szerettem volna ebédre, ezért reggel 8-kor megformáztam a hűtőből kivett (és előtte szobahőre melegedett) tésztát, rövid pihentetés/kelesztés, sütés, hűtés...12 előtt készen voltak! Az élesztős kelt tésztákat- kis gyakorlattal- igen könnyű időzíteni. A másik ok pedig az volt, hogy megint ki akartam próbálni a Lusta kenyér Torma bevált receptjével változatát (ebben a kifli-receptben kevesebb az élesztő!), mert nem kaptam sikeres visszajelzéseket a kenyérreceptről, ami meglepett. Ezeket a kifliket a 4.-ik napon sütöttem, és még akkor is magas, lyukacsos volt a tészta a hűtőben. Formázáskor ugyancsak lelapult, csakúgy, mint a lusta kenyér receptnél, de a sütés előtti kelesztésnél, és sütés alatt megint szépen emelkedett! Most sem találtam semmi nehézséget a készítéssel, úgyhogy biztatni szeretnék mindenkit a kipróbálásra! Kevésbé ropogós, de lyukacsos és könnyű, puha bélű kiflik lettek ebből a keverékből; meglepően szép magas lett, a teljes kiőrlésű liszt ellenére is.:)

Hasonló receptek

Összes kifli

Réteges kifli fűszeres olívaolajjal

Ropogós kiskiflik

Zabos kifli

Sajtos stangli ahogy Andi készíti

Kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept