Nosalty logó

Mabo dofu

Oli

Mabo dofu

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A mabo dofuhoz

10 dkg darált sertéshús
30 dkg tofu
3 ek napraforgó olaj
1 hüvelykujjnyi gyömbér (apróra vágva)
2 db zöldhagyma (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1.5 ek szójaszósz
10 ml szaké
250 ml csirkealaplé
1 evőkanál burgonyakeményítő (katakuriko)

A rayuhoz

1 dl szezámolaj
0.5 kk chili (őrölt)
1 hüvelykujjnyi gyömbér (szelet)
1 db póréhagyma (levelei)

Tápanyag és kalória

445

Kalória

19.5g

Fehérje

12.2g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

122.5g

Víz

15.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
19% Zsír

A mabo dofuhoz

25g darált sertéshús

46 kcal
75g tofu

108 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
3g gyömbér

2 kcal
46g zöldhagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g szójaszósz

2 kcal
3g szaké

3 kcal
63g csirkealaplé

4 kcal
4g burgonyakeményítő

13 kcal

A rayuhoz

21g szezámolaj

188 kcal
0g chili

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
50g póréhagyma

13 kcal

Összesen 445 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
19% Zsír

A mabo dofuhoz

100g darált sertéshús

182 kcal
300g tofu

432 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
12g gyömbér

10 kcal
184g zöldhagyma

35 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
10g szaké

13 kcal
250g csirkealaplé

18 kcal
15g burgonyakeményítő

51 kcal

A rayuhoz

85g szezámolaj

751 kcal
0g chili

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
200g póréhagyma

54 kcal

Összesen 1785 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
19% Zsír

A mabo dofuhoz

8.2g darált sertéshús

15 kcal
24.7g tofu

36 kcal
2g napraforgó olaj

17 kcal
1g gyömbér

1 kcal
15.2g zöldhagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.2g szójaszósz

1 kcal
0.8g szaké

1 kcal
20.6g csirkealaplé

1 kcal
1.2g burgonyakeményítő

4 kcal

A rayuhoz

7g szezámolaj

62 kcal
0g chili

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
16.5g póréhagyma

4 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
19% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

19.5 g

Zsír

Összesen

36.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1313.9 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

552 mg
Vas

3 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

224 mg
Nátrium

448 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

12.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

122.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

385 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

732 micro

Összesen 445 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
19% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

78 g

Zsír

Összesen

146.5 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

61 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5255.4 g
Cink

7 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

2210 mg
Vas

13 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

894 mg
Nátrium

1792 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

48.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

490.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

283 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1540 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2928 micro

Összesen 1785 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
19% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

433.3 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

182 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

148 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

127 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

241 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A mabo dofuhoz

A húst egy serpenyőben az olajon jól átsütjük.
A tofut 2 cm-es kockákra vágjuk és sós vízben pár perc alatt megfőzzük.
A húshoz hozzáadjuk a tobanjant, gyömbért és fokhagymát, kicsit megpirítjuk majd ezt követően a szójaszószt, szakét és a csirkehúslevest is hozzákeverjük.
A tofut óvatosan óvatosan lecsepegtetjük és beleforgatjuk a szószba.
A keményítőből készítünk egy 1:1 arányú elegyet és besűrítjük vele a szószt.
A legvégén a rayu és a zöldhagyma kerül bele.
Párolt rizs illik hozzá köretként.
Rayu:
A hozzávalókat összekeverjük, felforraljuk (legyünk óvatosak a forró olajjal!) s alacsony lángon tartjuk néhány percig.
Egy éjszakán keresztül áztatjuk és hagyjuk kihűlni, reggel leszűrjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

A receptben előforduló momen tofu (magyarul szilárd, tömör tofu) finom, s egyben nagyon fontos, értékes tápláléka a japánok mindennapjainak. Több fehérjét és kalciumot tartalmaz, mint testvére, a kinu-tofu (selyem tofu). A tofu számos kedvező élettani hatással rendelkezik, többek között fontos a fehérje, kalcium, telítetlen zsírsav, izoflavonoid tartalma miatt. A koleszterinszintet csökkenti, ezért a vérnyomásra is kedvezően hat. A keleti konyha különös figyelmet fordít nemcsak az ízre, látványra, de az ételek állagának sokszínűségére is. Ily módon a hús „darabossága” nagyon jó párost alkot a tofu „simaságával”. A receptet egy kedves barátomtól kértem és kaptam, miután megvendégelt ezzel a finom, enyén csípős kínai eredetű étellel.

Hasonló receptek

Összes kínai ételek

Pekingi csirkemell

Kínai édes-savanyú pulykamell

Kukoricás - szójaszószos csirkecomb

Omlós csirkemell pirított zöldséges tésztával

Mézes-mogyorós csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept