kelt tészta kalács

Madárkák

Bebe1015

Bebe1015

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 100 dkg finomliszt
• 5 dkg élesztő
• 3.5 dl tej
• 5 ek cukor
• 1 tk só
• 5 db tojássárgája
• 5 ek vaj (olvasztott)

A kenéshez, szóráshoz

• 1 db tojás
• 2 ek cukor (kristály)

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

1262

Kalória

35.1g

Fehérje

215g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

63.6g

Víz

353.9g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

21.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 63% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 13g élesztő

  13 kcal

• 88g tej

  49 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 25g tojássárgája

  81 kcal

• 18g vaj

  125 kcal

A kenéshez, szóráshoz

• 14g tojás

  17 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

Összesen 1262 kcal

• 10% Fehérje
• 63% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 1000g finomliszt

  3640 kcal

• 50g élesztő

  53 kcal

• 350g tej

  196 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 7g só

  0 kcal

• 100g tojássárgája

  322 kcal

• 70g vaj

  502 kcal

A kenéshez, szóráshoz

• 55g tojás

  69 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

Összesen 5053 kcal

• 10% Fehérje
• 63% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 58.8g finomliszt

  214 kcal

• 2.9g élesztő

  3 kcal

• 20.6g tej

  12 kcal

• 2.9g cukor

  11 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 5.9g tojássárgája

  19 kcal

• 4.1g vaj

  29 kcal

A kenéshez, szóráshoz

• 3.2g tojás

  4 kcal

• 1.2g cukor

  5 kcal

Összesen 297 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 63% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  35.1 g

Zsír

• Összesen

  26.4 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  354 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1560.1 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  104 mg

• Kálcium

  183 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  63 mg

• Foszfor

  438 mg

• Nátrium

  762 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  215 g

• Cukor

  22 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  63.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  234 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  64 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  206 micro

• Kolin:

  274 mg

• Retinol - A vitamin:

  230 micro

• α-karotin

  10 micro

• β-karotin

  50 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  379 micro

Összesen 1262 kcal

• 10% Fehérje
• 63% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  140.5 g

Zsír

• Összesen

  105.7 g

• Telített zsírsav

  52 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  31 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  1416 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6240.5 g

• Cink

  15 mg

• Szelén

  415 mg

• Kálcium

  734 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  252 mg

• Foszfor

  1751 mg

• Nátrium

  3048 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  860.1 g

• Cukor

  87 mg

• Élelmi rost

  31 mg

Víz

• Összesen

  254.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  937 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  258 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  823 micro

• Kolin:

  1096 mg

• Retinol - A vitamin:

  918 micro

• α-karotin

  38 micro

• β-karotin

  199 micro

• β-crypt

  37 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1517 micro

Összesen 5053 kcal

• 10% Fehérje
• 63% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 19% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.3 g

Zsír

• Összesen

  6.2 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  83 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  366.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  24 mg

• Kálcium

  43 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  103 mg

• Nátrium

  179 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  50.5 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  14.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  55 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  48 micro

• Kolin:

  64 mg

• Retinol - A vitamin:

  54 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  12 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  89 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Az élesztőt 2 dl cukros tejben megfuttatjuk.
2. A liszthez hozzáadjuk az élesztős tejet, a tojás sárgákat, kevés langyos tejben felolvasztott sót és a többi cukrot és még annyi tejet, hogy megfelelő keménységű kelt tésztát kapjunk. Mikor összeállt a tészta beledolgozzuk az olvasztott vajat (vagy margarint). Mikor elvállik a táltól és a kezünktől is, simára formázzuk és langyos helyen duplájára kelesztjük.
3. Ha megkelt, átgyúrjuk és nyújtódeszkán négy felé vágjuk.
4. Sodorjuk, és 6-7 dkg-os darabokat vágunk belőle. Ezeket a darabkákat átgömbölyítjük úgy, hogy annyi darab legyen, hogy megteljen a muffinsütő.
5. Mirevégzünk, az elsőt nyújthatjuk is kerek formára. (Ha jól ki van dolgozva a tészta nem kelllisztezni a deszkát, nemragad oda.) A kerek formára nyújtott tésztát felsodorjuk és szépen sorban félretesszük.
6. Mire ezzel is végzünk, az elejepihen annyit, hogy lehet formázni. Ez abból áll, hogy a sodorintásból mintha egy gyöcsöt kötnénk úgy, hogy a vége így kiálljon(lásd a képet), mint a madárkának a kicsi feje.
7. Kizsírozott tepsibe rakjuk, mikor kész, felkavart tojással megkenjük a tetejét és ismét kelesztjük.
8. Előmelegített sütőben, 180 fokon légkeverésen sütjük. (Mivel elfelejtettem mérni, hogy mennyi idő alatt sültek meg a madárkáim, a megadott idő erősen körülbelüli.)

A kenéshez, szóráshoz

1. A felkavart tojással megkenejük a tetejét, mielőtt ismét kelesztenénk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 40 p

Ez a süti Szintia brióstésztájából indult, csak kicsit növeltem az adagot, a tetejét megszórtam kristálycukorral, de ennek az lett az eredménye, hogy kissé beleragadtak a sütőbe a madárkáim.

Hasonló receptek

Összes kalács

Eredeti Hokkaido kalács Gabystól

Csokis fonott kalács PoOcak konyhájából

Pihe-puha házi kalács

Mákos-diós kalács

Csíkos kalács édeskével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött kelt tészta
• bukta
• panettone
• kakaós csiga
• almás csiga

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept