Nosalty logó

Madártej csokoládéöntettel

Name: Madártej csokoládéöntettel
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Tejcsokoládé 50%-os; 2 ek Vaj puha; 20 ml Rum; 200 ml Habtejszín; 1 db Citromhéj; 200 g Cukor; 1 db Vanília; 6 db Tojás; 1 l Tej; 3 ek Étkezési keményítő

Zsuzsamama56

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csokiöntethez

5 dkg tejcsokoládé (50%-os)
2 ek vaj (puha)
20 ml rum
200 ml habtejszín

Madártej

1 db citromhéj
200 g cukor
1 db vanília
6 db tojás
1.5 l tej
3 ek étkezési keményítő

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

826

Kalória

22.5g

Fehérje

84.7g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

92.6g

Víz

343.5g

Koleszterin

526.3mg

Élelmi rost

73.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A csokiöntethez

13g tejcsokoládé

67 kcal
7g vaj

50 kcal
5g rum

12 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Madártej

0g citromhéj

0 kcal
50g cukor

194 kcal
0g vanília

0 kcal
83g tojás

104 kcal
375g tej

210 kcal
11g étkezési keményítő

43 kcal

Összesen 826 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A csokiöntethez

50g tejcsokoládé

268 kcal
28g vaj

201 kcal
20g rum

46 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Madártej

0g citromhéj

0 kcal
200g cukor

774 kcal
0g vanília

0 kcal
330g tojás

415 kcal
1500g tej

840 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal

Összesen 3299 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

A csokiöntethez

2.1g tejcsokoládé

11 kcal
1.2g vaj

8 kcal
0.8g rum

2 kcal
8.4g habtejszín

25 kcal

Madártej

0g citromhéj

0 kcal
8.4g cukor

33 kcal
0g vanília

0 kcal
13.9g tojás

17 kcal
63.2g tej

35 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

22.5 g

Zsír

Összesen

39.3 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

343 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1099.7 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

529 mg
Vas

2 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

204 mg
Nátrium

320 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

84.7 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

92.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

311 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

71 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

229 mg
Retinol - A vitamin:

308 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

366 micro

Összesen 826 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

90 g

Zsír

Összesen

157 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1374 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4398.9 g
Cink

5 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

2115 mg
Vas

7 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

815 mg
Nátrium

1279 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

338.8 g
Cukor

292 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

370.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1244 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

284 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

151 micro
Kolin:

915 mg
Retinol - A vitamin:

1230 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1464 micro

Összesen 3299 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

185.4 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

89 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

15.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A csokiöntethez

A csokoládét megolvasztjuk gőz felett 2 dl tejszínnel, és 2 ek puha vajjal. Sima krémmé keverjük, ésegy pici rummal is ízesítjük.
A galuskákra csorgatjuk, és a hűtőben jól lehűtjük.

Madártej

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a fele cukrot.
Közben 1,3 l tejet felforralunk, a kikapart vanília magjával és a vaníliával.
Lukacsos szedőkanállal több részletben nagy habgaluskákat teszünk bele, mérsékeljük a hőt. Két perc után megfordítjuk, újabb 1 percig főzzük a habot, majd szűrőkanállal tálcára szedjük. 3-4 galuskánál többet ne tegyünk egyszerre a tejbe, mert amikor megnőnek, már nem férnek el egymás mellett.
Közben a sárgájához adjuk a maradék cukrot, és habosra keverjük.
Beleszórjuk a keményítőt és a citromhéjat is, hozzáöntjük a félretett 3 dl tejet, csomómentesre keverjük.
Amint kifőtt az összes habgaluska, állandó keverés mellett, lassan a forró tejbe csurgatjuk a tojássárgájás elegyet. Mérsékelt hőn felforraljuk, mindig kevergetjük, majd rögtön elzárjuk alatta a hőt, nehogy túlhevítsük.
Hagyjuk kihűlni, és adagoljuk vízzel kiöblített tálkákba, majd a habgaluskából is ültessünk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p

Az édesanyámtól tanultam meg madártejet készíteni, gyakorta volt nálunk vasárnapi desszert. Én már fejlesztettem rajta, és sokféleképpen elkészítettem már. Ebből adok közre egy kis ízelítőt.

Hasonló receptek

Összes madártej

Banános madártej

Madártej Katharosz konyhájából

Madártej tejmentesen

Madártej Rezeda konyhájából

Madártej 6. - mikróban készült habbal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

pohárkrém

Cranachan, a skót málnás-zabos pohárkrém

A cranachan egy skót pohárkrém, amit hagyományosan a nyári málnaszüret alkalmából készítettek. A málnapürét a krémes tejszínhab remekül kiegészíti, amit zabbal és whiskey-vel ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept