Nosalty logó

Madártej finis konyhájából

Name: Madártej finis konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 l Tej; 25 dkg Cukor ízlés szerint; 4 csomag Vaníliás pudingpor; 4 csomag Vaníliás cukor; 12 db Tojás

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4.5 l tej
25 dkg cukor (ízlés szerint)
4 csomag vaníliás pudingpor
4 csomag vaníliás cukor
12 db tojás

Tápanyag és kalória

516

Kalória

20.8g

Fehérje

63.8g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

45.7g

Víz

216.1g

Koleszterin

162mg

Élelmi rost

47.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

450g tej

252 kcal
25g cukor

97 kcal
18g vaníliás pudingpor

69 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
66g tojás

83 kcal

Összesen 516 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

4500g tej

2520 kcal
250g cukor

968 kcal
180g vaníliás pudingpor

686 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
660g tojás

831 kcal

Összesen 5160 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

79.9g tej

45 kcal
4.4g cukor

17 kcal
3.2g vaníliás pudingpor

12 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
11.7g tojás

15 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.8 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

216 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1000.9 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

546 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

309 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

63.8 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

45.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

171 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

292 micro

Összesen 516 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

208.4 g

Zsír

Összesen

145.3 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

2161 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10008.7 g
Cink

8 mg
Szelén

185 mg
Kálcium

5462 mg
Vas

11 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

1173 mg
Nátrium

3094 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

638.4 g
Cukor

472 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

457.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

929 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

476 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

273 micro
Kolin:

1707 mg
Retinol - A vitamin:

929 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

52 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2921 micro

Összesen 5160 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177.8 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

97 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

21 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

8.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A 4 l tejet feltesszük melegedni. A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét kemény habbá verjük 2,5 ek cukorral, majd betesszük a hűtőbe. A sárgájához hozzáöntjük a cukrot, vaníliás cukrot, pudingport és a 0,5 l tejet, ezt is összekeverjük robotgéppel.
A tejhez öntjük a sárgájás masszát (a tejnek nem szabad forrnia), és állandóan kevergetve szépen besűrűsítjük (állandóan kevergetve kicsit erősebb lángon főzöm, egy pillanatra sem szabad abbahagyni a kevergetést, mert leég).
Nagyon krémes állagot kapunk, ezt egy nagyobb edénybe átszűrjük (ilyenkor szoktam megkóstolni, hogy elég édes-e), ilyenkor még elolvad a cukor gyorsan.
A tojásfehérjéket mikróban készítjük el. (Általában jó kanálnyi adagokat teszek a tányérra és ha kész, kanállal elvagdosom picikre.)
Ahogy készülnek a habok, folyamatosan pakoljuk őket a krémes tejbe, óvatosan kavargatjuk és locsolgatjuk a habokat, hogy mindenhol megmártózzanak, na meg persze azért is, hogy hűljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Míg gyerek voltam, édesanyám mindig csak télen készítette el, ő kicsit másképp. Első próbálkozásaim nem voltak valami jók, de azóta végre sikerült kikísérleteznem ezt a receptet. A mennyiségen azt hiszem látszik, mennyire szeretjük, és ez az adag általában 1 héten kétszer van... tipikusan az a finomság, amit reggeltől estig tudunk enni. A hab mikrózása Rendikétől van, ő az, akinek nem lehetek elég hálás, ha madártejet főzök mindig ő jut eszembe, ekkora mennyiségű habot régen vízben főztem ki, ami nem volt meg ennyi idő alatt.

Hasonló receptek

Összes madártej

Klasszikus madártej ahogy Lívia készíti

Madártej Gabys konyhájából

Madártej Gluténmentes Séftől

Madártej 8. - fahéjas-mazsolás

Csokoládés madártej

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

puding

Epres chia puding

Néhány alapanyagból krémes, vegán édesség, ami egyszerre finom és tápláló így akár reggelire is tökéletes. Az epertől és a citromhéjtól igazán frissítő és nyári hangulatú ...

Nosalty vegán

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

puding

Vaníliás grízpuding

A házi vaníliapuding grízzel kiegészített verziója ez, a búzadara pedig valahogyan sokkal otthonosabbá, szinte nosztalgikussá teszi a desszertet. Elkészíteni nem olyan bonyolult, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept