Nosalty logó

Madártej Gluténmentes Séftől

Name: Madártej Gluténmentes Séftől
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 7 db Tojás; 23 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 tk Citromlé; 1 csomag Vaníliás cukor

Gluténmentes Séf

10adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 l tej
7 db tojás
23 dkg cukor
1 csipet só
1 tk citromlé
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

197

Kalória

7.3g

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

25.8g

Víz

126g

Koleszterin

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

100g tej

56 kcal
39g tojás

48 kcal
23g cukor

89 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 197 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

1000g tej

560 kcal
385g tojás

484 kcal
230g cukor

890 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 1973 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

61.5g tej

34 kcal
23.7g tojás

30 kcal
14.2g cukor

55 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 121 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

314.3 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

133 mg
Vas

1 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

98 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

25.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

170 micro

Összesen 197 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.6 g

Zsír

Összesen

52.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

1260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3143.4 g
Cink

4 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

1332 mg
Vas

6 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

671 mg
Nátrium

983 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

282.4 g
Cukor

281 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

258 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

542 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

278 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

159 micro
Kolin:

995 mg
Retinol - A vitamin:

542 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1704 micro

Összesen 1973 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

193.4 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

82 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

15.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A tejet a 15 dkg cukorral valamint a vaníliás cukorral forráspontig melegítjük.
Közben 4 tojás fehérjét a sóval, a citromlével és a fennmaradó 8 dkg cukorral kemény habbá verjük.
A habot 2 db evőkanál segítségével az éppen csak gyöngyöző tejbe szaggatjuk, és fedő alatt alacsony hőmérsékleten, 2-3 percig gőzöljük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire szedjük.
A 4 tojássárgáját és a 3 egész tojást habosra keverjük, és lassan adagolva hozzáöntjük a forró tejet.
Majd kis lángon vagy vízgőz felett folyamatos kevergetés közben 85°C-ra melegítjük. Ha ezt a hőmérsékletet túllépjük, kicsapódik a tojás, és "ikrás" lesz!
A kész madártejet üveg vagy porcelán tálba öntjük, és a habgaluskákkal együtt szobahőmérsékletűre hűtjük.
Ezt követően a galuskákat a madártejre helyezve, légmentesen lefóliázzuk, és alaposan kihűtjük a hűtőszekrényben (4-6 óra).

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 50 p

Gyerekkorom egyik nagy kedvence! Mikor a konyhapénz már szűkös volt, és kevesebb volt otthon a tojás a szükségesnél, egy kevés liszt is kerülhetett bele, hogy ne legyen híg. Így jobb nem lett, de elég lett mindenkinek.

Hasonló receptek

Összes madártej

Madártej Jahintól

Madártej erikamama konyhájából

Őszibarackos madártej

Első madártejem - Madártej 5. - liszt nélkül

Gazdag madártej

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept