Nosalty logó

Madártej

Name: Madártej
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás vagy 8 kisebb; 1 l Tej; 200 g Cukor; 1 csipet Só; 1 dkg Vanília; 4 ek Mandulapehely

Rosanics Petra

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

7 db tojás (vagy 8 kisebb)
1 l tej
200 g cukor
1 csipet só
1 dkg vanília
4 ek mandulapehely

Tápanyag és kalória

331

Kalória

13.1g

Fehérje

41.3g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

43.2g

Víz

210.1g

Koleszterin

462mg

Élelmi rost

40.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

64g tojás

81 kcal
167g tej

93 kcal
33g cukor

129 kcal
0g só

0 kcal
2g vanília

0 kcal
5g mandulapehely

28 kcal

Összesen 331 kcal

12% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

385g tojás

484 kcal
1000g tej

560 kcal
200g cukor

774 kcal
0g só

0 kcal
10g vanília

0 kcal
28g mandulapehely

165 kcal

Összesen 1983 kcal

12% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

23.7g tojás

30 kcal
61.6g tej

35 kcal
12.3g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
0.6g vanília

0 kcal
1.7g mandulapehely

10 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

11.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

571.1 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

233 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

165 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.3 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

43.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

284 micro

Összesen 331 kcal

12% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.5 g

Zsír

Összesen

66.9 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3426.9 g
Cink

5 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

1398 mg
Vas

7 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

806 mg
Nátrium

988 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

247.6 g
Cukor

242 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

259.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

542 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

278 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

1010 mg
Retinol - A vitamin:

542 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1704 micro

Összesen 1983 kcal

12% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211.1 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

86 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

16 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A tojások sárgáját és fehérjét különválasztjuk. A fehérjéket elkezdjük kemény habbá verni egy csipet sóval, majd két kanál cukrot is hozzáadunk.
A tejet egy lábasba öntjük, lassan felforraljuk, majd mérsékeljük a lángot. A kemény tojáshabot ezután egy kanállal a tejbe szaggatjuk, egyszerre csak annyit, amennyi elfér egy rétegben. Lefedve főzzük 2 percet, majd egy tálba kiszedjük a habot. (Arányaiban sokkal több fehérje lesz, így nem muszáj mind elhasználni.)
A tejbe dobjuk bele a kikapart vaníliarudat, a magjait pedig keverjük ki egy tálban a tojássárgákkal a cukorral, amíg szép világos és habos lesz. Ekkor adjuk hozzá egy kanál forró tejet, keverjük el, majd az egészet öntsük hozzá a nagy lábas tejhez.
Főzzük mérsékelt lángon 2-3 percet, amíg picit besűrűsödik. Ekkor húzzuk le a tűzről, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük hűtőbe 2-3 órára.
A behűtött madártejet kínáljuk csészékbe vagy tálkákba adagolva. Ha van zsebsárkányunk, picit pörköljük meg a habgaluskák tetejét, majd tálaljuk pirított mandulapehellyel (ami még finomabb, ha egy kávéskanál cukorral együtt pirítjuk).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg sodótenger, amin valódi szigetek benyomását keltve lebegnek a habgaluskák!

Hasonló receptek

Összes madártej

Madártej Gabys konyhájából

Mandulás tej hablabdával

Karácsonyi madártej

Madártej Gluténmentes Séftől

Vaníliás madártej Szapbeától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

pohárkrém

Cranachan, a skót málnás-zabos pohárkrém

A cranachan egy skót pohárkrém, amit hagyományosan a nyári málnaszüret alkalmából készítettek. A málnapürét a krémes tejszínhab remekül kiegészíti, amit zabbal és whiskey-vel ...

Rosanics Petra

mousse

Kekszmousse cukormentesen és villámgyorsan

Ha szeretitek a könnyen és gyorsan elkészíthető édességeket, akkor ez a kekszmousse lesz az új kedvencetek! A finomra darált kekszmorzsát felvert mascarponéval és tejszínhabbal forgattuk ...

Gullon

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept