Nosalty logó

Madártejszelet

Name: Madártejszelet
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 6 ek Cukor; 6 ek Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 6 db Tojássárgája; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 100 g Cukor; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 600 ml Tej; 100 g Vaj puha; 450 ml Habtejszín; 2 ek Porcukor; 1 csomag Habfixáló; 50 g Étcsokoládé

Lakos Benedek

Madártejszelet

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojásfehérje
1 csipet só
6 ek cukor
6 ek finomliszt
1 teáskanál sütőpor

A krémhez

6 db tojássárgája
2 csomag vaníliás pudingpor
100 g cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
600 ml tej
100 g vaj (puha)

A tálaláshoz

450 ml habtejszín
2 ek porcukor
1 csomag habfixáló
50 g étcsokoládé

Tápanyag és kalória

452

Kalória

8.6g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

59.4g

Víz

202g

Koleszterin

674mg

Élelmi rost

24.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

24g tojásfehérje

12 kcal
0g só

0 kcal
6g cukor

23 kcal
9g finomliszt

33 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

12g tojássárgája

39 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
60g tej

34 kcal
10g vaj

72 kcal

A tálaláshoz

45g habtejszín

131 kcal
1g porcukor

5 kcal
1g habfixáló

3 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

240g tojásfehérje

125 kcal
0g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
100g cukor

387 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
600g tej

336 kcal
100g vaj

717 kcal

A tálaláshoz

450g habtejszín

1314 kcal
14g porcukor

54 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 4525 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

12.5g tojásfehérje

6 kcal
0g só

0 kcal
3.1g cukor

12 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

6.2g tojássárgája

20 kcal
4.7g vaníliás pudingpor

18 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
31.1g tej

17 kcal
5.2g vaj

37 kcal

A tálaláshoz

23.4g habtejszín

68 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
2.6g étcsokoládé

14 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

28.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

202 mg

Ásványi anyagok

Összesen

352.6 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

124 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.6 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

240 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

235 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.8 g

Zsír

Összesen

281 g
Telített zsírsav

164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

2020 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3525.9 g
Cink

6 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

1235 mg
Vas

9 mg
Magnézium

161 mg
Foszfor

1014 mg
Nátrium

944 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

406.3 g
Cukor

242 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

593.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2398 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

365 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

229 micro
Kolin:

1091 mg
Retinol - A vitamin:

2349 micro
α-karotin

49 micro
β-karotin

547 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1345 micro

Összesen 4525 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

64 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

30.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojások fehérjét egy csipet sóval elkezdjük keményre verni. Ha már félúton járunk, hozzáadagoljuk a cukrot, majd fényes, csúcsos habot verünk belőle. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd beleszitáljuk a felvert fehérjébe. Egy spatulával óvatosan átforgatjuk, míg nem maradnak benne lisztes részek.
Egy 20x30 centiméter méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a piskóta masszáját és elegyengetjük. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 15-17 perc alatt készre sütjük. Sütőrácson hagyjuk kihűlni.

A krémhez

Egy tálban csomómentesre keverjük a tojások sárgáját, a cukrot, pudingport, vaníliaaromát és nagyjából 100 milliliter tejet. Közben a maradék tejet feltesszük egy lábosban melegedni: ne forraljuk fel, de legyen kellően meleg.
A meleg tejet fokozatosan hozzácsorgatjuk a sárgájás keverékhez, folyamatosan kevergetve azt, így hőkiegyenlítést végzünk. Ha belekerült az összes tej, a keveréket visszaöntjük a lábasba és közepes lángon, állandóan kevergetve sűrű krémet főzünk. Egy tálba öntjük, majd frissentartó fóliát nyomunk a felszínére, hogy ne bőrösödjön be, és hűtőben teljesen kihűtjük.
Ha kihűlt, kézi mixerrel felverjük és közben fokozatosan hozzáadagoljuk a szobahőmérsékletű, puha vajat.

A tálaláshoz

A tejszínből kemény habot verünk a cukorral, félúton hozzáadjuk a habfixálót is. Habzsákba töltjük.
A fehérjés piskótára kenjük a vaníliás krémet, majd rányomjuk habzsákból a tejszínhabot. A tetejére étcsokoládét reszelünk és így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Sokak kedvence a klasszikus madártej, nem csoda hát, ha a selymes-sodós édesség szelet formájában is színre lépett. Ezt a légies süteményt egyáltalán nem nehéz elkészíteni, a siker pedig mindig garantált vele: süssük meg ünnepekre, összejövetelekre vagy csak egy átlagos hétvégére!

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Kefíres-meggyes sütemény Anci konyhájából

Peregi sütemény

Cukkinis-krémsajtos sütemény

Madártej szelet Zsuzsamama konyhájából

Citromos kocka nikuszbaby konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

túrógombóc

Túrógombóc hagyományosan

A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...

Rosanics Petra

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept