Nosalty logó

Máglyarakás ahogy Vicikó készíti

Name: Máglyarakás ahogy Vicikó készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Zsemle jó minőségű, nem vizes; 4 dl Tej; 10 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája tanyasi vagy bio; 7 dkg Vaj; 2 dkg Mazsola; 1 ek Vaj púpozott; 4 ek Cukor; 3 db Alma; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 2 dkg Dió; 1 dl Fehérbor; 3 dkg Cukor; 3 db Tojásfehérje tanyasi vagy bio; 5 dkg Sárgabaracklekvár

Vicikó

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A zsemlék előkészítéséhez

5 db zsemle (jó minőségű, nem vizes)
4 dl tej
10 dkg cukor
3 db tojássárgája (tanyasi vagy bio)
7 dkg vaj
2 dkg mazsola

A forma kikenéséhez

1 ek vaj (púpozott)

A rétegzéshez

4 ek cukor
3 db alma
fahéj ízlés szerint (őrölt)
2 dkg dió
1 dl fehérbor

A tetejéhez

3 dkg cukor
3 db tojásfehérje (tanyasi vagy bio)
5 dkg sárgabaracklekvár

Tápanyag és kalória

793

Kalória

16g

Fehérje

110.9g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

204.5g

Víz

207.9g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

71.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

A zsemlék előkészítéséhez

68g zsemle

184 kcal
100g tej

56 kcal
25g cukor

97 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
18g vaj

125 kcal
5g mazsola

15 kcal

A forma kikenéséhez

4g vaj

25 kcal

A rétegzéshez

10g cukor

39 kcal
150g alma

70 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g dió

33 kcal
25g fehérbor

21 kcal

A tetejéhez

8g cukor

29 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal

Összesen 793 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

A zsemlék előkészítéséhez

270g zsemle

737 kcal
400g tej

224 kcal
100g cukor

387 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
70g vaj

502 kcal
20g mazsola

60 kcal

A forma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

A rétegzéshez

40g cukor

155 kcal
600g alma

281 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g dió

131 kcal
100g fehérbor

82 kcal

A tetejéhez

30g cukor

116 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal

Összesen 3169 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

A zsemlék előkészítéséhez

14.3g zsemle

39 kcal
21.1g tej

12 kcal
5.3g cukor

20 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
3.7g vaj

26 kcal
1.1g mazsola

3 kcal

A forma kikenéséhez

0.7g vaj

5 kcal

A rétegzéshez

2.1g cukor

8 kcal
31.7g alma

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g dió

7 kcal
5.3g fehérbor

4 kcal

A tetejéhez

1.6g cukor

6 kcal
6.3g tojásfehérje

3 kcal
2.6g sárgabaracklekvár

7 kcal

Összesen 165 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16 g

Zsír

Összesen

30.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

208 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1025.9 g
Cink

1 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

281 mg
Vas

3 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

471 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110.9 g
Cukor

72 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

204.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

205 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

197 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 793 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.9 g

Zsír

Összesen

123.3 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

832 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4103.8 g
Cink

5 mg
Szelén

151 mg
Kálcium

1122 mg
Vas

14 mg
Magnézium

193 mg
Foszfor

729 mg
Nátrium

1886 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

443.5 g
Cukor

286 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

818 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

820 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

300 micro
Kolin:

598 mg
Retinol - A vitamin:

786 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

334 micro
β-crypt

79 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

990 micro

Összesen 3169 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

216.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A zsemlék előkészítéséhez

A szikkadt, előző napos zsemléket vastagabb szeletekre vágjuk.
Forralt hideg (langyos) tejbe keverünk 3 tojássárgáját, 10 dkg cukrot, mazsolát, vajat, és ebbe beleáztatjuk a zsemleszeleteket.
Egy mély tepsit vajjal vastagon kikenünk, és belehelyezzük az áztatott zsemleszeletek felét.
Az almát megtisztítva 4 ek fahéjas cukorral elkeverjük, majd a tepsiben elhelyezett zsemlére tesszük.
Darált dióval meghintjük, ennek a tetejére rakjuk a megmaradt zsemleszeletek, borral meglocsoljuk, és gyenge sütőben 25-30 percig sütjük.
A 3 tojásfehérjét 3 dkg cukorral kemény habbá verjük, 5 dkg barackízt keverünk bele, majd ezen habmasszát a már kisült tészta tetejére helyezzük, és néhány perc alatt a meleg sütőben barnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22x22

A konyhai könyvespolcomon mostanában újonnan felfedezett, 1954-es kiadású szakácskönyvemből való ezen kitűnő ételnek receptje. Ezt a könyvet oly annyira megszerettem, hogy már lefekvéskor az ágyba is jön velem. Ezt olvasgatom...! Lassan több mindent is elkészítek belőle, amik mind kifogástalan, tökéletes receptek, és sokszor nagyon tetszetősek a leírások is. A könyvből írtam ki pontosan, igaz ez most nem olyan különleges, de néha nagyon megtetszenek a fogalmazások is.:-) A máglyarakás szerintem pompás finom lett. Az eredeti receptet annyiban változtattam, hogy ott az almát némi cukorral meg kellett volna párolni, de én úgy nem szeretem. A tejet nem forraltam, csak langyosra melegítettem, mert napjainkban úgyis agyon van már hőkezelve, és egy 23 cm-es magas falú jénai tálban készítettem. A kis bor benne viszont óriási ötlet! Nekem teljesen új volt. Már készítettem máskor is máglyarakást, de még hallani sem hallottam borocskáról. De nagyon ajánlom! :-)

Hasonló receptek

Összes máglyarakás

Máglyarakás szilvával

Őszibarackos máglyarakás

Máglyarakás ahogy Gréti készíti

Máglyarakás

Formabontó máglyarakás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Rosanics Petra

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

mézes krémes

Trópusi mézes krémes

Egyszerűen imádjuk a mézes krémest, a kánikulaszezon kezdetével pedig úgy éreztük, ideje nyári köntösbe öltöztetni kedvencünket. A hagyományos, vajas darakrémet ezúttal kókuszosra ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept