Nosalty logó

Máglyarakás cupcake

Name: Máglyarakás cupcake
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Kalács szikkadt; 2 dl Habtejszín; 2 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 ek Vaníliás cukor; 30 dkg Alma rétesalma; 5 dkg Vaj; 5 dkg Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 20 teáskanál Szilvalekvár; 3 db Tojásfehérje; 5 dkg Cukor; 5 ek Vaj; 5 ek Zsemlemorzsa

Osli

Máglyarakás cupcake

10adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg kalács (szikkadt)
2.5 dl habtejszín
2.5 dl tej
3 db tojássárgája
1 db tojás
10 dkg cukor
1 ek vaníliás cukor

A töltelékhez

30 dkg alma (rétesalma)
5 dkg vaj
5 dkg cukor
fahéj ízlés szerint (őrölt)
20 teáskanál szilvalekvár

A habhoz

3 db tojásfehérje
5 dkg cukor

A sütőformák előkészítéséhez

5 ek vaj
5 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

455

Kalória

7.8g

Fehérje

53.2g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

65g

Víz

145.7g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

29.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

30g kalács

110 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g tej

14 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
6g tojás

7 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

A töltelékhez

30g alma

14 kcal
5g vaj

36 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
16g szilvalekvár

25 kcal

A habhoz

12g tojásfehérje

6 kcal
5g cukor

19 kcal

A sütőformák előkészítéséhez

7g vaj

50 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

Összesen 455 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g kalács

1101 kcal
250g habtejszín

730 kcal
250g tej

140 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A töltelékhez

300g alma

140 kcal
50g vaj

359 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
160g szilvalekvár

248 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
50g cukor

194 kcal

A sütőformák előkészítéséhez

70g vaj

502 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Összesen 4556 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

16g kalács

59 kcal
13.3g habtejszín

39 kcal
13.3g tej

7 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
2.9g tojás

4 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

A töltelékhez

16g alma

7 kcal
2.7g vaj

19 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
8.5g szilvalekvár

13 kcal

A habhoz

6.4g tojásfehérje

3 kcal
2.7g cukor

10 kcal

A sütőformák előkészítéséhez

3.7g vaj

27 kcal
2.7g zsemlemorzsa

11 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

380.4 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

97 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

157 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53.2 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

181 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 455 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.3 g

Zsír

Összesen

238.2 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1457 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3804.4 g
Cink

6 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

967 mg
Vas

14 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

923 mg
Nátrium

1575 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

532.4 g
Cukor

297 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

650.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1847 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

228 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

514 micro
Kolin:

804 mg
Retinol - A vitamin:

1805 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

474 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1086 micro

Összesen 4556 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

202.9 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.4 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra (légkeveréses sütőnél 180 °C). A formákat kivajazzuk, beszórjuk zsemlemorzsával. Muffin sütőt is lehet használni, nekem 20 db sütemény lett ebből a mennyiségből.
A kalácsot széttépkedjük, hozzáadjuk a tészta hozzávalóit, és jól elkeverjük. Az a jó, ha a kalács kicsit darabos marad benne.
A formákat megtöltjük a tésztával, tetejüket lesimítjuk. Sütés közben felpúposodik, de mikor kivesszük, le fog szépen lapulni. 20 percig sütjük a tésztát, majd sütőpapírral bélelttepsire átpakoljuk őket. Ha nehezen jön ki a formából, akkor egy műanyag kiskanál nyelével rásegítünk. Ha maradt még tésztánk, akkor kisütjük a második adagot is.
Amíg sül a tészta, az almákat lereszeljük, és a fahéjjal elkeverjük. A vajat felolvasztjuk, és a cukrot elkezdjük karamellizálni benne. Ha már pirul a cukor, beletesszük a reszelt almát, és kissé megpároljuk.
Az előkészített sütikre egy-egy teáskanál szilvalekvárt kenünk, majd az almát elosztjuk a tetején, hogy mindegyikre egyenletesen jusson.
A tojásfehérjéket habbá verjük, majd amikor már majdnem kemény, hozzáadjuk a cukrot is. Ezt is szépen elosztjuk a sütik tetején.
A tepsit visszatesszük a sütőbe, és még 5-6 percig sütjük. Akkor jó, ha a hab elkezd szép színt kapni a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az alapreceptet egy újságban láttam, ezt formáltam a saját ízlésemre. Pl. kevesebb cukrot használtam, így aki a nagyon édes sütiket szereti, az tegyen bele kicsit többet. Az eredeti recept baracklekvárt írt, amit a tésztába illetve a felvert habhoz kevert. Én fahéjas szilvalekvárt használtam, és nagyon jól illett az almához. Szerintem meg lehetne csinálni egyben sütve is, de ha pl. vendégeket várunk, akkor egyszerűbb így tálalni, mint felvagdosni. Nagyon dekoratív és finom sütemény.

Hasonló receptek

Összes máglyarakás

Mákos mari

Máglyarakás zsemléből

Hagyományos máglyarakás

Máglyarakás kertareg konyhájából

Máglyarakás Katharosz konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

édes kifli

Cavallucci - karácsonyi sütik Marchéból

A cavallucci egy hagyományos olasz karácsonyi süti, amely Toscanában leginkább egy rusztikus puszedlihez hasonlít, Marche régióban viszont patkó, kifli vagy a neve alapján kis csikó ...

Gréti

gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept