muffin különleges muffin

Máglyarakás muffin

Mignon

Mignon

4adag

Idő

52p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kalácsos alaphoz

• 35 dkg kalács (szikkadt)
• 3 db tojás
• 3 dl tej
• 2 dl habtejszín
• 20 dkg cukor
• 1 db vanília
• 12 dkg sárgabaracklekvár

A párolt almához

• 30 dkg alma
• 5 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 1 kk fahéj (őrölt)
• 1 fél citromból nyert citromlé

A barackos habhoz

• 2 db tojásfehérje
• 5 dkg cukor
• 10 dkg sárgabaracklekvár
• 3 ek barna cukor

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

1169

Kalória

18.8g

Fehérje

184.1g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

177g

Víz

243.7g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

131.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 10% Zsír

A kalácsos alaphoz

• 88g kalács

  321 kcal

• 41g tojás

  52 kcal

• 75g tej

  42 kcal

• 50g habtejszín

  146 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 30g sárgabaracklekvár

  83 kcal

A párolt almához

• 75g alma

  35 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 5g citromlé

  1 kcal

A barackos habhoz

• 20g tojásfehérje

  10 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 25g sárgabaracklekvár

  70 kcal

• 8g barna cukor

  29 kcal

Összesen 1169 kcal

• 5% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 10% Zsír

A kalácsos alaphoz

• 350g kalács

  1285 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 300g tej

  168 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

• 200g cukor

  774 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 120g sárgabaracklekvár

  334 kcal

A párolt almához

• 300g alma

  140 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

A barackos habhoz

• 80g tojásfehérje

  42 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 100g sárgabaracklekvár

  278 kcal

• 30g barna cukor

  114 kcal

Összesen 4678 kcal

• 5% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 10% Zsír

A kalácsos alaphoz

• 17.4g kalács

  64 kcal

• 8.2g tojás

  10 kcal

• 14.9g tej

  8 kcal

• 9.9g habtejszín

  29 kcal

• 9.9g cukor

  38 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 6g sárgabaracklekvár

  17 kcal

A párolt almához

• 14.9g alma

  7 kcal

• 2.5g vaj

  18 kcal

• 2.5g cukor

  10 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

A barackos habhoz

• 4g tojásfehérje

  2 kcal

• 2.5g cukor

  10 kcal

• 5g sárgabaracklekvár

  14 kcal

• 1.5g barna cukor

  6 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  18.8 g

Zsír

• Összesen

  40.9 g

• Telített zsírsav

  20 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  244 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  896.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  242 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  209 mg

• Nátrium

  361 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  184.1 g

• Cukor

  132 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  177 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  289 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  41 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  124 micro

• Kolin:

  151 mg

• Retinol - A vitamin:

  283 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  71 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  234 micro

Összesen 1169 kcal

• 5% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  75.3 g

Zsír

• Összesen

  163.5 g

• Telített zsírsav

  79 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  48 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  975 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3585.9 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  160 mg

• Kálcium

  969 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  151 mg

• Foszfor

  837 mg

• Nátrium

  1445 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  736.4 g

• Cukor

  527 mg

• Élelmi rost

  17 mg

Víz

• Összesen

  708.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1158 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  45 mg

• D vitamin:

  165 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  496 micro

• Kolin:

  606 mg

• Retinol - A vitamin:

  1133 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  283 micro

• β-crypt

  47 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  938 micro

Összesen 4678 kcal

• 5% Fehérje
• 44% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.7 g

Zsír

• Összesen

  8.1 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  48 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  178 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  48 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  42 mg

• Nátrium

  72 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  36.5 g

• Cukor

  26 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  35.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  57 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  25 micro

• Kolin:

  30 mg

• Retinol - A vitamin:

  56 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  14 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  47 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A kalácsos alaphoz

1. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra és ha nem szilikonos muffintepsivel dolgozunk, akkor a horpadásokat kivajazzuk és beszórjuk zsemlemorzsával.
2. A kalácsot 1*1 cm-es kockákra vágjuk, aztán a tojásokat, a tejet, a tejszínt, a cukrot és a vaníliarúd kikapargatott belsejét kézi habverővel összedolgozzuk, és hozzákeverjük a kalácskockákhoz.
3. A kalácsokat jó 5 percig áztatjuk, aztán kb. 3 cm vastagon szétosztjuk őket a muffintepsiben, és egy kiskanál hátával lesimítjuk, hogy egyenletes rétegben legyenek. 20 perc alatt megsütjük őket.
4. Közben elkészítjük a párolt almát: az almát vékonyan felszeleteljük, majd mérsékelt tűzön pár perc alatt lefedve megpároljuk a vajon a cukorral, a fahéjjal és a citrom levével. Ha kész, villával pépesre törjük.
5. Miután a kalácsos alapok langyosra hűltek, kiszedjük őket és áttesszük egymás mellé egy sütőpapírral borított 30*40 cm-es sütőlemezre.
6. Mindegyikre rákenünk 1-1 kávéskanál baracklekvárt, és arányosan rápakolunk a párolt almából is.
7. A habhoz a tojásfehérjéket lágyan felverjük, apránként hozzászórjuk a sima cukrot, és addig verjük tovább, amíg kemény habunk nem lesz. Fakanállal beleforgatjuk a baracklekvárt.
8. A barackos habot habzsákból rányomkodjuk a lekváros-almás kalácsos alapokra. (A habzsákra semmilyen végződés nem kell.)
9. A habpamacsokat megszórjuk barna cukorral, és a máglyrakás muffinokat 6-7 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 5 p
• Sütés ideje: 27 p

Mint azt már a málnás-marcipános minimuffin receptnél írtam, ha ilyen édességet készítek, akkor keresem a különlegesebb típusokat. Ennél -a Stahl Judittól származó- receptnél is kicsit rendhagyó módon, a muffintepsiben csak a kalácsos alapok sülnek a praktikusan egyszemélyes máglyarakásokhoz.

Hasonló receptek

Összes különleges muffin

Vodkás-rumos csokis muffin

Csokis muffin tojáshab kalappal

Portói boros muffin

Húsvéti muffinok

Rácsos pite muffin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• banános muffin
• marcipános muffin
• túrós muffin
• sós muffin
• gesztenyés muffin

További receptek

túrós muffin

Túrós muffin

Lehengerlően puha piskótával, izgalmas túrókrémmel és hetyke morzsaréteggel vár ez a pofonegyszerű kis sütemény, ami ízeiben a túrógombócot idézi meg. Érdemes jó előre nagyobb ...

Lakos Benedek

különleges muffin

Dunahullám-muffin

A Dunahullám-süti muffin kisöccse, eszméletlen finom és gyönyörű meglepetés lehet bármilyen alkalomra. A roppanós csokibevonat alatt házi, főzött vaníliakrém és savanykás meggyek ...

Gréti

különleges muffin

Brownie-muffin

Íme egy nem hétköznapi brownie muffin, amit könnyed, vaníliás mascarponekrémmel koronázunk meg, majd pirított török mogyoróval és csokis gabonagolyókkal megszórva tálalunk. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept