Nosalty logó

Máglyarakás szikkadt kalácsból

Name: Máglyarakás szikkadt kalácsból
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Kalács szikkadt; 30 dkg Sárgabaracklekvár; 6 dl Tej 3,6 %-os; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 db Tojás; 21 dkg Cukor; 6 nagy db Alma savanykás; 8 dkg Vaj; 1 citromból nyert Citromlé; őrölt 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; darált 5 dkg Dió; 10 dkg Mazsola; 5 ek Porcukor; 0 citromból nyert Citromlé

Molnár Erika

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg kalács (szikkadt)
30 dkg sárgabaracklekvár
6 dl tej (3,6 %-os)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
1 csomag vaníliás cukor
6 db tojás
21 dkg cukor
6 nagy db alma (savanykás)
8 dkg vaj
1 citromból nyert citromlé
fahéj ízlés szerint (őrölt)
5 dkg dió
10 dkg mazsola
5 ek porcukor
0.5 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

700

Kalória

12.4g

Fehérje

116.8g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

202.9g

Víz

167.8g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

83.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

38g kalács

138 kcal
38g sárgabaracklekvár

104 kcal
75g tej

42 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
41g tojás

52 kcal
26g cukor

102 kcal
188g alma

88 kcal
10g vaj

72 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g dió

41 kcal
13g mazsola

37 kcal
4g porcukor

17 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 700 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

300g kalács

1101 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal
600g tej

336 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
330g tojás

415 kcal
210g cukor

813 kcal
1500g alma

702 kcal
80g vaj

574 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g dió

327 kcal
100g mazsola

299 kcal
35g porcukor

135 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 5591 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

8.4g kalács

31 kcal
8.4g sárgabaracklekvár

23 kcal
16.8g tej

9 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
9.2g tojás

12 kcal
5.9g cukor

23 kcal
41.9g alma

20 kcal
2.2g vaj

16 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.4g dió

9 kcal
2.8g mazsola

8 kcal
1g porcukor

4 kcal
0.6g citromlé

0 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

602 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

174 mg
Vas

3 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

193 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116.8 g
Cukor

84 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

202.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

247 micro

Összesen 700 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

99.2 g

Zsír

Összesen

174.8 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

1342 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4815.8 g
Cink

9 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

1390 mg
Vas

20 mg
Magnézium

307 mg
Foszfor

1358 mg
Nátrium

1545 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

934.5 g
Cukor

671 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

1623 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1068 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

126 mg
D vitamin:

238 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

603 micro
Kolin:

1066 mg
Retinol - A vitamin:

1016 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

507 micro
β-crypt

183 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1975 micro

Összesen 5591 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

134.5 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.1 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A tejet fölforraljuk, és langyosra hűtjük. Az almákat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
A vajból kb. 5 dkg-t egy serpenyőben felolvasztunk. Rádobjuk az almát, rászóunk6 dkg kristálycukrot, ráfacsarjuk a fél citrom levét, és többször átforgatva puhára pároljuk. Amikor elkészült, őrölt fahéjjal ízesítjük, és félretesszük, hogy teljesen lehűljön.
Egy tepsit a maradék vajjal alaposan körbekenünk. A kalácsot kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk, szorosan egymás mellé fektetjük őket a tepsiben, miközben közé szórjuk a mazsola felét.
A tojások sárgáját habosra keverjük a 10 dkg kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citrom héjával, és fölengedjük a langyos tejjel.
Amikor teljesen fölolvadt a massza, akkor egyenletesen a kalács szeletekre öntjük, majd a szeleteket alaposan lenyomkodjuk a tepsibe.
Megkenjük a tetejét kb. 10 evőkanál baracklekvárral, megszórjuk 5 ek kristálycukorral elkevertdarált dióval. A kihűlt, párolt almát szeletenként a tetejére rakjuk, majd megkenjük az alma tetejét ismét kb. 10 evőkanál baracklekvárral, rászórjuk a mazsola másik felét, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. A tepsit kivesszük, a hőfokot 170 fokra mérsékeljük.
Elkészítjük a tojáshabot. A tojások fehérjét a 4 ek porcukorral, a citrom kifacsart levelével nagyon kemény habbá verjük. Amikor már jó kemény a hab, akkor 4 evőkanál baracklekvárt is beledolgozunk.
Most a habot egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben, és kicsit „föltüskézzük”. Vékonyan megszórjuk 1 ek porcukorral, és 170 fokos sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35

Világ életemben, nagyon szerettem, de sokszori próbálkozásom ellenére sem voltam soha megelégedve a végeredményemmel. Aztán egy kolléganőm nagymamájához fölugrottunk látogatóba, és a Nagyikája éppen ezt készítette. Ínycsinklandozó illatok keringtek a lakásába lépve ... Hát nem csak az illata, hanem az íze is csodálatos! Most már e tökéletes recept birtokában, nekem is sikerült a csoda!

Hasonló receptek

Összes máglyarakás

Máglyarakás Becsei Ágnes konyhájából

Máglyarakás kertareg konyhájából

Máglyarakás

Máglyarakás cupcake

Máglyarakás 3. - másként

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Az örök klasszikus Fanta-szelet

Sokak által kedvelt sütemény a Fanta-szelet. Időtálló desszert, minden évszakban és napszakban. Nyáron hűsít, télen pedig retró ízharmóniával csábít minket. A krémes, lágy túrós ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept