Nosalty logó

Magos csavart kiflik

Name: Magos csavart kiflik
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Víz; 2 dkg Tönkölybúza liszt; 15 dkg Öregtészta; 28 dkg Tönkölybúza liszt; 4 dkg Vaj; 1 dl Író; 1 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Só; 1 csipet Cukor; 1 teáskanál Szezámmag és egyéb magok tetszőlegesen; 1 ek Juharszirup

Évi néni

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tang zhong

1 dl víz
2 dkg tönkölybúza liszt

Tészta

15 dkg öregtészta
28 dkg tönkölybúza liszt
4 dkg vaj
1 dl író
1.2 dkg friss élesztő
1 teáskanál só
1 csipet cukor
1 teáskanál szezámmag (és egyéb magok tetszőlegesen)
1 ek juharszirup

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

437

Kalória

14.4g

Fehérje

74.6g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

63g

Víz

22.5g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tang zhong

25g víz

0 kcal
5g tönkölybúza liszt

17 kcal

Tészta

38g öregtészta

85 kcal
70g tönkölybúza liszt

237 kcal
10g vaj

72 kcal
25g író

10 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1g szezámmag

3 kcal
4g juharszirup

10 kcal

Összesen 437 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tang zhong

100g víz

0 kcal
20g tönkölybúza liszt

68 kcal

Tészta

150g öregtészta

339 kcal
280g tönkölybúza liszt

946 kcal
40g vaj

287 kcal
100g író

40 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
6g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal
15g juharszirup

39 kcal

Összesen 1743 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

Tang zhong

13.8g víz

0 kcal
2.8g tönkölybúza liszt

9 kcal

Tészta

20.7g öregtészta

47 kcal
38.6g tönkölybúza liszt

131 kcal
5.5g vaj

40 kcal
13.8g író

6 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
2.1g juharszirup

5 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1200.2 g
Cink

3 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

65 mg
Vas

4 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

365 mg
Nátrium

628 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

74.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

63 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 437 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

57.7 g

Zsír

Összesen

42 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4800.6 g
Cink

12 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

262 mg
Vas

14 mg
Magnézium

457 mg
Foszfor

1461 mg
Nátrium

2513 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

298.6 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

251.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

288 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

281 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

524 micro

Összesen 1743 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

662.2 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

36 mg
Vas

2 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

202 mg
Nátrium

347 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

34.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Tang zhong

A tang zhonghoz 1 dl hideg vízben 1 púpozott evőkanál tönkölylisztet elkeverünk csomómentesre, majd felforraljuk, egy perc alatt besűrítjük sűrű krém állagúra, amit aztán lehűtünk, úgy használjuk a tésztához.

Tészta

Minden hozzávalót kenyérsütőgép üstjébe mérünk. Dagasztó programra kapcsolunk.
Az élesztőt nem kell felfuttatni, csak belemorzsolni a hozzávalók közé.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán négyfelé vesszük. Minden darabot kisodrunk kb. 45-50 cm hosszúra, majd felétől kezdve maga körül összecsavarjuk.
Tetejét megkenjük író és juharszirup keverékével, és megszórjuk tetszőleges magokkal (nigella, szezámmag, lenmag, stb). Fél órát újra kelesztjük langyos helyen.
200 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Elfogyott a kenyerünk, így gyorsan összedobtam ezt, míg mással voltam elfoglalva. Persze úgy könnyű, ha van az ember hűtőjében egy adag öregtészta és egy kis félretett tang zhong.

Hasonló receptek

Összes kifli

Artizán péksütemény bármikor

Kifli teljes kiőrlésű liszttel és alpesi kősóval

Ropogós kiskiflik

Expressz kifli aszalt paradicsommal

Vajas kifli Lbara konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept