Nosalty logó

Magos péksütemény

Name: Magos péksütemény
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Öregtészta; 35 dkg Kenyérliszt BL80; 2 dl Víz; 15 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 2 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Só; 2 ek Lenmag; 4 ek Szezámmag 2 ek fekete és 2 ek fehér; 1 teáskanál Méz; 2 ek Szőlőmagolaj; 3 ek Joghurt

Évi néni

Magos péksütemény

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg öregtészta
35 dkg kenyérliszt bl80
2 dl víz
15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2 dkg friss élesztő
1 teáskanál só
2 ek lenmag
4 ek szezámmag (2 ek fekete és 2 ek fehér)
1 teáskanál méz
2 ek szőlőmagolaj
3 ek joghurt

Tápanyag és kalória

228

Kalória

7.3g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

4.5g

Zsír

27.7g

Víz

487.5mg

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

17g öregtészta

38 kcal
29g kenyérliszt bl80

105 kcal
17g víz

0 kcal
13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

42 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
2g lenmag

9 kcal
2g szezámmag

13 kcal
1g méz

2 kcal
2g szőlőmagolaj

15 kcal
4g joghurt

2 kcal

Összesen 228 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

200g öregtészta

452 kcal
350g kenyérliszt bl80

1264 kcal
200g víz

0 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
6g só

0 kcal
20g lenmag

107 kcal
28g szezámmag

160 kcal
7g méz

21 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal
45g joghurt

27 kcal

Összesen 2736 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

19.1g öregtészta

43 kcal
33.5g kenyérliszt bl80

121 kcal
19.1g víz

0 kcal
14.3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

48 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0.6g só

0 kcal
1.9g lenmag

10 kcal
2.7g szezámmag

15 kcal
0.7g méz

2 kcal
1.9g szőlőmagolaj

17 kcal
4.3g joghurt

3 kcal

Összesen 261 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

429.8 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

199 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

27.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 228 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.7 g

Zsír

Összesen

53.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5157.4 g
Cink

13 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

501 mg
Vas

16 mg
Magnézium

512 mg
Foszfor

1498 mg
Nátrium

2391 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

477 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

332.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

438 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

682 micro

Összesen 2736 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

493.1 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

48 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

229 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

31.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A kézmeleg vízben elkeverjük a mézet és belemorzsoljuk az élesztőt, habosra felfuttatjuk benne.
Dagasztógép táljába mérjük a hozzávalókat és 8-10 perc alatt ruganyos, fényes tésztát gyúrunk belőle, majd egy órát pihentetjük.
A duplájára kelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, 2 részre osztjuk. Egy részt kinyújtunk körré, amit 6 cikkre vágunk, ezekből kiflit csavarunk, a másik részt is elosztjuk 6 részre és zsemléket formálunk belőlük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és 20 perc alatt duplájára kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra hőlégkeverésen és a péksüteményeket lefújva langyos vízzel, a sütőbe tesszük. 10 perc elteltével 180 fokra csökkentjük a hőmérsékletet és a kívánt szín eléréséig sütjük a süteményeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40

Azt terveztem, hogy ezt a tésztát este összeállítom és reggel frissen sütöm, de végül is még este kisült, így el nem ítélhető módon egy késői vacsora keretében megkóstolgattuk.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Tönkölyzsemle candida diétához

Vajas buci

Parker House zsemle

Vizes zsemle

Vajas zsemle tejes tang zhonggal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

buci

Pan de muerto, az édes-fűszeres mexikói zsemle

Mexikói hagyomány szerint Halottak napjára édes kenyérkét szoktak készíteni, aminek tetejét keresztalakban, csontszerű mintával díszítik meg. Az eredetét és jelentését illetően ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept