Nosalty logó

Magos tönköly zsemle-kenyér

Name: Magos tönköly zsemle-kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tönkölybúza liszt; 5 dkg Rétesliszt félfogós; 2 dl Víz; 1 ek Méz; 1 dkg Friss élesztő; 1 tk Só; 2 ek Tejföl; 1 ek Tejföl a kenéshez; 1 ek Szezámmag vagy tetszőleges mag a tetejére; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

Évi néni

9adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg tönkölybúza liszt
5 dkg rétesliszt (félfogós)
2.5 dl víz
1 ek méz
1.5 dkg friss élesztő
1.5 tk só
2 ek tejföl
1 ek tejföl (a kenéshez)
1 ek szezámmag (vagy tetszőleges mag a tetejére)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

246

Kalória

9.1g

Fehérje

46.3g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

41.3g

Víz

7.3g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír

56g tönkölybúza liszt

188 kcal
6g rétesliszt

20 kcal
28g víz

0 kcal
3g méz

8 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
4g tejföl

9 kcal
2g tejföl

4 kcal
1g szezámmag

4 kcal
2g vaj

11 kcal

Összesen 246 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír

500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
250g víz

0 kcal
25g méz

76 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
10g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
20g tejföl

40 kcal
7g szezámmag

40 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2223 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír

53.7g tönkölybúza liszt

181 kcal
5.4g rétesliszt

20 kcal
26.8g víz

0 kcal
2.7g méz

8 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
1.1g só

0 kcal
4.3g tejföl

9 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
0.8g szezámmag

4 kcal
1.5g vaj

11 kcal

Összesen 239 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

834.9 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

32 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

245 mg
Nátrium

461 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

46.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

41.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 246 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

82.2 g

Zsír

Összesen

39.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7514.1 g
Cink

19 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

289 mg
Vas

24 mg
Magnézium

731 mg
Foszfor

2203 mg
Nátrium

4147 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

416.8 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

371.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

170 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

367 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

167 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

856 micro

Összesen 2223 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

806.7 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

31 mg
Vas

3 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

237 mg
Nátrium

445 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

39.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A langyos vízbe keverjük a mézet és az élesztőt, megkelesztjük.
Az élesztős vízhez adjuk a lisztet és a sót, lágy tésztát dagasztunk belőle. Egy órát kelesztjük.
Megkelt tésztát alaposan lisztezett deszkán átgyúrjuk, 9 részre szedjük, kis kerek labdákat gyúrunk belőle, amiket kivajazott 26 cm átmérőjű tortaformába teszünk, megkenjük tejföllel, megszórjuk tetszőleges maggal, és fél órát letakarva újra kelesztjük.
Alufóliával letakarva 220 fokos sütőbe tesszük 10 percre, majd a fóliát levéve 170 fokra visszaállítjuk a hőmérsékletet, és további 10 perc alatt aranybarnára sütjük a kenyérkét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Igazából kenyeret akartam sütni, de nem tudtam, milyen formát adjak neki, ezért gyorsan zsemléket faragtam belőle. Így elég annyit letépni belőle, amennyit meg szeretnénk enni.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Tönkölykenyér tang zhonggal

Tönkölybúzás kenyér

Kenyér 2.

Diétába illeszthető házi kenyér

Sokmagvas kenyér sütőgépben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept