Nosalty logó

Magos-zsályás formakenyér

Name: Magos-zsályás formakenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Friss élesztő; 10 dkg Tönkölybúza liszt; langyos 1 dl Víz; 10 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 8 dkg Tönkölybúza liszt; 1 ek Búzacsíra vagy búzasikér; 2 ek Tejföl; szárított 1 teáskanál Zsálya; langyos 0 dl Víz; 1 ek Só; 2 ek Tökmag én vegyes magkeveréket használtam

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kovász

2 dkg friss élesztő
10 dkg tönkölybúza liszt
1 dl víz

Kenyértészta

10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
8 dkg tönkölybúza liszt
1 ek búzacsíra (vagy búzasikér)
2 ek tejföl
1 teáskanál zsálya
0.5 dl víz
1 ek só
2 ek tökmag (én vegyes magkeveréket használtam)

Tápanyag és kalória

191

Kalória

8.1g

Fehérje

35.9g

Szénhidrát

3.2g

Zsír

37.5g

Víz

3.9g

Koleszterin

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

Kovász

3g friss élesztő

3 kcal
17g tönkölybúza liszt

56 kcal
17g víz

0 kcal

Kenyértészta

17g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

56 kcal
13g tönkölybúza liszt

45 kcal
1g búzacsíra

3 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g zsálya

0 kcal
8g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
3g tökmag

15 kcal

Összesen 191 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

Kovász

20g friss élesztő

21 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
100g víz

0 kcal

Kenyértészta

100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
80g tönkölybúza liszt

270 kcal
5g búzacsíra

18 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g zsálya

0 kcal
50g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
20g tökmag

89 kcal

Összesen 1153 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

Kovász

3.8g friss élesztő

4 kcal
19g tönkölybúza liszt

64 kcal
19g víz

0 kcal

Kenyértészta

19g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

64 kcal
15.2g tönkölybúza liszt

51 kcal
1g búzacsíra

3 kcal
7.6g tejföl

15 kcal
0g zsálya

0 kcal
9.5g víz

0 kcal
2.1g só

0 kcal
3.8g tökmag

17 kcal

Összesen 218 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1045.5 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

23 mg
Vas

2 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

213 mg
Nátrium

719 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

35.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

37.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 191 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.3 g

Zsír

Összesen

19.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6272.7 g
Cink

14 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

140 mg
Vas

14 mg
Magnézium

459 mg
Foszfor

1281 mg
Nátrium

4314 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

215.3 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

225.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

301 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

475 micro

Összesen 1153 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1192.5 g
Cink

3 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

27 mg
Vas

3 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

244 mg
Nátrium

820 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

40.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

42.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Kovász

A kovászt előző este elkészítjük. A langyos vízbe belemorzsoljuk a kovászt, és elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, és azzal is összedolgozzuk.
Frissen tartó fóliával letakarjuk, és 8 órát (1 éjszakát) pihenni hagyjuk.
A tésztához összekeverjük a kétféle lisztet, valamint a búzasikért. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, a magokat és a sót, összekeverjük.
Következő lépésként a nedves hozzávalókat dolgozzuk a lisztes keverékhez, azaz a tejfölt, a vizet és kovászunkat. Alaposan kidagasztjuk, ezután pedig 1 órát kelesztjük meleg helyen.
Ha megkelt a kenyerünk, újra alaposan átgyúrjuk, és tetszőleges formájúra alakítjuk (én ezúttal a zsemlerózsát választottam), és másodjára is kelesztjük legalább 30 percet.
Ezután lekenjük tojással, és megszórjuk tetszőleges magokkal.
190 fokos sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A legjobban bevált kenyérreceptemet szeretném most megosztani veletek. Ismeritek az olyan kenyeret, aminek ha benyomod a belsejét visszaugrik, kissé nedves, és közben finom, fűszeres illatot áraszt? Ez éppen olyan, csodás illatú és állagú házi kenyér! :)

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Házi kovászos kenyér helena konyhájából

Kovászos kenyér kezdőknek

Vadkovászos fehér kenyér

Kovászos kenyér Évi nénitől

Rukkolás-kukoricalisztes kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept