Nosalty logó

Magvas rozskenyér dagasztás nélkül

pöttyöspanna

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

200 g teljes kiőrlésű liszt (én rozst használtam, de másféle teljes kiőrlésű liszt is megfelelő)
100 g finomliszt
25 g sikér (lehet 50 g korpa vagy 50 g sikér is, vagy pótolhatjuk liszttel is)
25 g búzakorpa
40 g szezámmag (tetszés szerint variálhatunk bármilyen olajos magokat, a lényeg, hogy összesen kb. 160-200 g legyen)
40 g tökmag
80 g napraforgómag
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény (elhagyható)
1 teáskanál só
1 teáskanál méz
1 dkg friss élesztő
3.5 dl víz (langyos)

Tápanyag és kalória

521

Kalória

21.1g

Fehérje

74.8g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

101.6g

Víz

Koleszterin

14.9g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
25g finomliszt

91 kcal
6g sikér

23 kcal
6g búzakorpa

14 kcal
10g szezámmag

57 kcal
10g tökmag

45 kcal
20g napraforgómag

117 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g só

0 kcal
2g méz

5 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
88g víz

0 kcal

Összesen 521 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
100g finomliszt

364 kcal
25g sikér

93 kcal
25g búzakorpa

54 kcal
40g szezámmag

229 kcal
40g tökmag

178 kcal
80g napraforgómag

467 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g só

0 kcal
7g méz

21 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
350g víz

0 kcal

Összesen 2081 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír

22.7g teljes kiőrlésű liszt

75 kcal
11.3g finomliszt

41 kcal
2.8g sikér

10 kcal
2.8g búzakorpa

6 kcal
4.5g szezámmag

26 kcal
4.5g tökmag

20 kcal
9.1g napraforgómag

53 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0.8g méz

2 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
39.6g víz

0 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

18.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1515 g
Cink

5 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

156 mg
Vas

6 mg
Magnézium

232 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

594 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

74.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

101.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 521 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

84.2 g

Zsír

Összesen

75.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6059.9 g
Cink

21 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

623 mg
Vas

24 mg
Magnézium

928 mg
Foszfor

1923 mg
Nátrium

2377 mg
Réz

5 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

299.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

60 mg

Víz

Összesen

406.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

404 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

518 micro

Összesen 2081 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

686.3 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

71 mg
Vas

3 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

218 mg
Nátrium

269 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A száraz hozzávalókat kelesztőtálban összekeverjük.
Kb. fél deci langyos vízben feloldjuk a mézet, a keverékhez adjuk a többi vízzel együtt, és belemorzsoljuk az élesztőt.
Fakanállal elkeverjük, hogy egyenletes masszát kapjunk, a kelesztőtálra rátesszük a tetejét, vagy ráhúzunk egy zacskót, és 12-24 ÓRÁT ÁLLNI HAGYJUK.
Másnap lisztezett deszkán átgyúrjuk (ne ijedjünk meg, ha ragad), hosszúkás rúddá formázzuk, az egészen hosszában csavarunk egyet, majd sütőpapírral bélelt hosszúkás sütőformába tesszük.
Letakarva, meleg helyen kb. másfél-kétszeresére kelesztjük, közben a sütőt előmelegítjük 240-250 °C-ra.
A kenyeret kb. 10 percig sütjük, utána a hőmérsékletet 200 °C-ra csökkentjük, így sütjük tovább, majd fél óra elteltével kiborítjuk a formából, lehúzzuk róla a papírt, és így sütjük készre (még kb. 10-15 perc, amíg a kenyeret megkopogtatva kongó hangot hallunk), a biztonság kedvéért tűpróbát is tehetünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: kb. 30X11X10

A recept eredeti változatát a Szabad Föld hetilapban olvastam, abból jött létre ez a változat. Bárki könnyen el tudja készíteni, egyedül a hosszú kelesztési idő igényel egy kis türelmet, a három fázisban sütés pedig egy kis odafigyelést.

Hasonló receptek

Összes magos kenyér

Fűszeres ötmagvas kenyér

Sokmagvas cipó, kenyér 3.

Tökmagos fehér kenyér

Magos kenyérgombócok

Magvas kenyér pussycat konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept