Nosalty logó

Magyari-féle cigánypecsenye

Sült, szaftos cigánypecsenye pirított bacönnel, vékonyra szeletelt, burgonyakarikákon tálalva, fekete-fehér mintás tányéron.

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Húshoz

800 g sertéstarja
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
fokhagymapor ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
füstölt pirospaprika ízlés szerint

Tepsis alap

2 nagy db vöröshagyma
2 db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
2 dl víz

Köret

1 kg burgonya
200 g kolozsvári szalonna
5 dl napraforgó olaj

ráérős

Tápanyag és kalória

923

Kalória

43.3g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

63.9g

Zsír

465.4g

Víz

169g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

Húshoz

200g sertéstarja

372 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Tepsis alap

85g vöröshagyma

31 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
50g víz

0 kcal

Köret

250g burgonya

144 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
106g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 923 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

Húshoz

800g sertéstarja

1488 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Tepsis alap

340g vöröshagyma

124 kcal
200g paradicsom

36 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g víz

0 kcal

Köret

1000g burgonya

578 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 3690 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

Húshoz

25.1g sertéstarja

47 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Tepsis alap

10.7g vöröshagyma

4 kcal
6.3g paradicsom

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
6.3g víz

0 kcal

Köret

31.3g burgonya

18 kcal
6.3g kolozsvári szalonna

41 kcal
13.3g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 115 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.3 g

Zsír

Összesen

63.9 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

971.7 g
Cink

7 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

84 mg
Vas

4 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

567 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

465.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

227 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 923 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

173.2 g

Zsír

Összesen

255.5 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

676 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3886.8 g
Cink

30 mg
Szelén

218 mg
Kálcium

338 mg
Vas

17 mg
Magnézium

395 mg
Foszfor

2270 mg
Nátrium

615 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

170.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1861.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

201 mg
D vitamin:

240 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

204 micro
Kolin:

711 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

909 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

327 micro

Összesen 3690 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

121.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

161 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Húshoz

A tarját felszeleteljük, majd enyhén kiklopfoljuk. Az olívaolajat összekeverjük a fűszerekkel. A fűszeres olajjal alaposan bedörzsöljük a hússzeleteket, majd legalább fél órára félretesszük hűtőbe pihenni.
A bepácolt hússzeleteket a hagymás-paradicsomos alapra helyezzük, és kevés olajat öntünk alá. A tepsit alufóliával lefedjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 1 órán keresztül sütjük.
Egy óra elteltével levesszük a fóliát, 2 dl vizet öntünk a tepsibe és további 20 percig sütjük hogy finom, szaftos maradjon a hús. Tíz perc után megfordítjuk a hússzeleteket. A sütési idő végére szépen megpirul.
A ropogós sült burgonyára ráhelyezzük a szaftos tarját, majd a tetejére halmozzuk a ropogósra sült kolozsvári szalonnát. A tepsiben maradt hagymás-paradicsomos szaftból is kanalazunk mellé, hogy igazán ízletes legyen.

Tepsis alap

A vöröshagymát csíkokra vágjuk, és egy kisebb tepsi aljára terítjük. A paradicsomokat felkarikázzuk, a fokhagymát felaprítjuk, majd ezeket is a hagymára tesszük. Ez lesz a hús ízletes, szaftos ágya.

Köret

A burgonyát meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. Forró olajban aranybarnára és ropogósra sütjük. Nem szükséges külön fűszerezni, mert a hús önmagában is elég ízletes lesz.
A kolozsvári szalonnát felszeleteljük, majd külön serpenyőben ropogósra sütjük. Fontos, hogy külön süssük ki, mert a szalonna elég sós, így mindenki ízlés szerint tehet belőle az ételére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes cigánypecsenye

Egyszerű cigánypecsenye

Cigánypecsenye 3. - paradicsomos

Cigánypecsenye rösztivel

Cigánypecsenye 4. - hamis

Savanyú krumplisaláta cigánypecsenyével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márton-napi libalakoma

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Piacon hallottam: erre a 3 dologra nagyon figyelj a hentes...

Piacon hallottam sorozatunk következő részében az Újpesti Piacra látogattunk, egészen pontosan a Duna-Muhari Bt. hentesüzletébe, ahol János osztotta meg velünk, mire kell figyelni libahús vásárlásakor!

Életmód

Újabb hihetetlen árzuhanás az ALDI-ban!

40 zöldség és gyümölcs árát csökkenti az ALDI november 5-től. Most még könnyebb friss hozzávalókkal telepakolni a kosarad!

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Ázsiai ihletésű leves, hamburger és őszies...

A mai étkezést különleges levessel indítjuk, amit retró hambi követ, végül pedig nagyon diós pitével zárunk.

Még több cikk

Top Receptek

diós pite

Friss receptek

Még több friss recept