Nosalty logó

Magyaros borsos tokány

Name: Magyaros borsos tokány
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marhahús marhapacsni; 10 dkg Mangalica zsír; 15 dkg Vöröshagyma; 1 dl Passzírozott paradicsom; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Zöldpaprika; 2 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 evőkanál Finomliszt; 20 ml Vörösbor nem kötelező

Mártika és Feri

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg marhahús (marhapacsni)
10 dkg mangalica zsír
15 dkg vöröshagyma
1 dl passzírozott paradicsom
1 gerezd fokhagyma
2 db zöldpaprika
2 db paradicsom
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
20 ml vörösbor (nem kötelező)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

566

Kalória

45.1g

Fehérje

11.6g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

288.5g

Víz

145.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

200g marhahús

284 kcal
25g mangalica zsír

226 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
25g passzírozott paradicsom

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
5g vörösbor

4 kcal

Összesen 566 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

800g marhahús

1136 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
100g passzírozott paradicsom

24 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g vörösbor

17 kcal

Összesen 2262 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

50.4g marhahús

72 kcal
6.3g mangalica zsír

57 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
6.3g passzírozott paradicsom

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.6g zöldpaprika

2 kcal
12.6g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
1.3g vörösbor

1 kcal

Összesen 142 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.1 g

Zsír

Összesen

36.4 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

893 g
Cink

8 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

33 mg
Vas

6 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

465 mg
Nátrium

248 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

288.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

375 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

4760 micro
Lut-zea

210 micro

Összesen 566 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

180.3 g

Zsír

Összesen

145.5 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

583 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3571.8 g
Cink

33 mg
Szelén

265 mg
Kálcium

131 mg
Vas

23 mg
Magnézium

265 mg
Foszfor

1860 mg
Nátrium

992 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1154.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

35 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

177 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

793 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

236 micro
β-karotin

1500 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

19041 micro
Lut-zea

839 micro

Összesen 2262 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

224.9 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

94 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1199 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A húst fél cm vastag és kb.5-6 cm hosszú csíkokra, metéltre vágjuk, és jól megmossuk.
Az apróra vágott hagymát aranysárgára pirítjuk, majd beletesszük a finomra vágott fokhagymát, azután a paradicsompürét és kevés vízzel felöntjük. 3 percig főzzük.
Hozzáadjuk a pacsnicsíkokat, megsózzuk, borssal, és majoránnával ízesítjük, és gyakori kevergetés mellett pörköljük, míg levét el nem fővi.
Ezután kevés meleg vizet adunk hozzá és fedő alatt mérsékelt tűzön pároljuk.
Ha a levét elfőtte, mindig csak kevés meleg vizet öntünk alá, hogy rövid lében párolódjon.
Amikor a hús már félig puha, hozzátesszük a hosszú csíkokra vágott zöldpaprikát, paradicsomot, s ezzel puhára pároljuk. (Aki szereti ekkor 1-2 kanál vörösbort adhat hozzá.)
Tálalás előtt pici lisztet szórunk rá, és kevés vízzel felforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

A magyar konyha egyik legősibb húsételfélesége. A tokánynál a húst rostjaira merőlegesen 4-6 cm hosszú ceruzavastagságú csíkokra vágva készítik elő ("tokányra vágás"). Az igazi tokány lelke a bors és a majoránna. A marhabélszín széléből, az úgynevezett pacsniból készítjük. A pacsni nagyon zaftos hús, pörköltnek, gulyásnak, és tokánynak elsőosztályú.

Hasonló receptek

Összes tokány

Borsos csirketokány egyszerűen

Borsos tokány Ákos22 konyhájából

Stroganoff sertésszűz tokány

Lecsós csirketokány juhtúrós puliszkával

Erdélyi tokány

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tokány

Borsos tokány

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...

Hankusz Sára

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

vadas

Pikáns vadasmártás szarvassal

A vadas a magyarok nagy kedvence, és rengeteg verziója létezik: ki pikánsan, ki édesebben, ki habarással, ki anélkül készíti. Egy viszont biztos, hogy eszméletlen finom, laktató, és a ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept