Nosalty logó

Magyaros karfiolleves

Name: Magyaros karfiolleves
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Karfiol vagy zsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 ek Füstölt pirospaprika; 1 ek Fűszerpaprika; 1 g Víz vagy alaplé; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 100 g Tejföl; 1 csokor Petrezselyem

vegetáriánus

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g karfiol (vagy zsír)
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 ek füstölt pirospaprika
1 ek fűszerpaprika
1.5 g víz (vagy alaplé)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
100 g tejföl
1 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

Kalória

2.2g

Fehérje

11g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

105.2g

Víz

9.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

83g karfiol

8 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g víz

0 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
17g tejföl

33 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Összesen 79 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

500g karfiol

50 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
2g víz

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
100g tejföl

198 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 472 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

46.1g karfiol

5 kcal
15.7g vöröshagyma

6 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0.1g víz

0 kcal
14.7g sárgarépa

5 kcal
8.3g fehérrépa

5 kcal
9.2g tejföl

18 kcal
4.1g petrezselyem

1 kcal

Összesen 43 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

184.1 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

105.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

267 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

135 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

829 micro
β-karotin

2524 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

607 micro

Összesen 79 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

13 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1104.4 g
Cink

3 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

351 mg
Vas

6 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

372 mg
Nátrium

233 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

65.9 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

631 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1601 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

194 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

811 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

298 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

4975 micro
β-karotin

15146 micro
β-crypt

248 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3639 micro

Összesen 472 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

101.7 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

458 micro
β-karotin

1395 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

335 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát olívaolajon elkezdjük pirítani.
Sózzuk, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát. Dinszteljük illatosra majd szórjuk meg a füstölt és a sima fűszerpaprikával, amivel egy kicsit lepirítjuk.
Erre jöhet a sűrített paradicsom, majd rá a karfiol, apró rózsákra szedve. Elkeverjük, és rövid párolás után hozzáadjuk a fehérrépa- és sárgarépa-karikákat is.
Pirítsuk pár percig, aztán öntsük fel vízzel vagy alaplével, hogy teljesen ellepje. Főzzük puhára, és mikor már majdnem teljesen elkészült, adjuk hozzá a karfiol zsenge zöldjét csíkokra vágva. Ha tényleg zsenge a karfiol zöldje, bűn lenne kidobni, jó íze van, és tartalmasabbá teszi a levest.
Befejezésül szórjunk bele petrezselymet, keverjük el, majd találjuk egy jó nagy adag tejföllel és további friss petrezselyemmel megszórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

A magyaros karfiolleves egy gyors, könnyű, maradékmentő (mivel a karfiol zsenge zöldjét is belefőzzük), emellett pénztárcabarát leves: egyszerűen elkészíthető, viszont komplex ízű és kiadós. Sok fűszerrel készül, és őszintén szólva nem hasonlít semmilyen más karfiolleveshez igazán, hiszen ezt a fajta rántottleves-műfajt leginkább csak mi, magyaros űzzük. De milyen jól is tesszük!

Hasonló receptek

Összes karfiolleves

Karfiolkrémleves 5.

Karfiolleves grízgaluskával

Tejfölös karfiolleves krumplival

Medvehagymás karfiolleves

Kókuszos karfiolleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

krémleves

Selymes sültédesburgonya-krémleves

A sütőben karamellizálódó édesburgonya mély, édeskés íze még krémesebbé és gazdagabbá teszi ezt a levesklasszikust. Ha szeretnél egy igazán melengető, illatos fogást, ami egyszerre ...

Hering András

krémleves

Lengyel sárgaborsóleves

A sárgaborsóleves nálunk talán kevésbé ismert - mi inkább főzeléknek készítjük -, de Lengyelországban régóta népszerű fogás, mivel nagyon tápláló, ugyanakkor olcsó - éppen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept