Magyaros őzragu
NS
6adag
Idő
160p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 1 kg őzcomb
- 3 közepes fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db cékla
- 4 közepes db csemegeuborka
- 2 db zöldpaprika (csemege)
- 0.5 db hegyes erős paprika
- 2 ek mangalica zsír
- 3 dl csirkealaplé
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- fűszerpaprika ízlés szerint
- 2 dl tejföl
Tápanyag és kalória
357
Kalória
40.4g
Fehérje
11.3g
Szénhidrát
15.6g
Zsír
237.9g
Víz
166.1g
Koleszterin
2.1g
Élelmi rost
5.5g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
167g őzcomb
200 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
42g cékla
12 kcal
-
27g csemegeuborka
6 kcal
-
33g zöldpaprika
5 kcal
-
5g hegyes erős paprika
1 kcal
-
5g mangalica zsír
45 kcal
-
50g csirkealaplé
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
33g tejföl
66 kcal
Összesen 357 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
1000g őzcomb
1200 kcal
-
270g vöröshagyma
98 kcal
-
9g fokhagyma
12 kcal
-
251g cékla
72 kcal
-
160g csemegeuborka
38 kcal
-
200g zöldpaprika
33 kcal
-
27g hegyes erős paprika
6 kcal
-
30g mangalica zsír
271 kcal
-
300g csirkealaplé
21 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
200g tejföl
396 kcal
Összesen 2147 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
40.9g őzcomb
49 kcal
-
11g vöröshagyma
4 kcal
-
0.4g fokhagyma
0 kcal
-
10.3g cékla
3 kcal
-
6.5g csemegeuborka
2 kcal
-
8.2g zöldpaprika
1 kcal
-
1.1g hegyes erős paprika
0 kcal
-
1.2g mangalica zsír
11 kcal
-
12.3g csirkealaplé
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
8.2g tejföl
16 kcal
Összesen 87 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
40.4 g
Zsír
-
Összesen
15.6 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
166 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
820.4 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
62 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
56 mg
-
Foszfor
394 mg
-
Nátrium
280 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
11.3 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
237.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
47 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
11 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
30 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
-
Kolin:
15 mg
-
Retinol - A vitamin:
40 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
78 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
96 micro
Összesen 357 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
242.2 g
Zsír
-
Összesen
93.9 g
-
Telített zsírsav
42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
996 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4922.4 g
-
Cink
23 mg
-
Szelén
108 mg
-
Kálcium
370 mg
-
Vas
37 mg
-
Magnézium
335 mg
-
Foszfor
2363 mg
-
Nátrium
1682 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
67.6 g
-
Cukor
33 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
1427.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
285 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
64 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
181 mg
-
D vitamin:
31 micro
-
K vitamin:
30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
-
Kolin:
91 mg
-
Retinol - A vitamin:
242 micro
-
α-karotin
43 micro
-
β-karotin
468 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
578 micro
Összesen 2147 kcal
- 13% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.9 g
Zsír
-
Összesen
3.8 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
201.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
15 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
97 mg
-
Nátrium
69 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.8 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
58.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
12 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
10 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
19 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
24 micro
Összesen 87 kcal
Elkészítés
- A húst vékonyra szeleteljük, majd csíkokra vágjuk.
- A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát összezúzzuk.
- A céklát, a csemege paprikát és a savanyú uborkát vékony csíkokra vágjuk.
- A zsírt felforrósítjuk, és a húst hirtelen megpirítjuk benne.
- Kiszedjük, és a fennmaradt zsírban megpároljuk a hagymát és a fokhagymát.
- Visszatesszük a húst, és megszórjuk pirospaprikával.
- Felöntjük a húslevessel, fűszerezzük sóval, borssal.
- Majdnem készre pároljuk, majd hozzáadjuk a céklát és az uborkát.
- Hozzáadjuk a tejfölt és az erőspaprikából tetszés szerint, majd még egyszer felfőzzük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Főzés ideje: 120 p
A recept egy 10 kg-os szakácskönyvből való, melynek címe A főzés nagy enciklopédiája (Art Noveau Kiadó). Néhány dolgon változtattam, pl. a főzési idő jóval hosszabb lett, de ez hústól függ. Nem tettem bele étkezési keményítőt, mert jó sűrű szaftja lett.
Hasonló receptek
Fűszeres aprópecsenye sajtos rizsgombóccal
Sárgarépás gombás pulykamell ragu
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Házi csirkemellsonka egyszerűen
Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...
Disznótoros savanyú káposztával sütve
Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.
Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)
A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept