kelt tészta töltött kelt tészta
Májas szájacska
Bulw
8adag
Idő
45p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 60 dkg finomliszt
- 1 ek só
- 2 db tojás
- 1.5 dl napraforgó olaj
- 2.5 dl tej
- 1 késhegynyi cukor
- 5 dkg élesztő
- 1 ek szezámmag
A májas töltelékhez
- 60 dkg csirkemáj
- 1 kis fej vöröshagyma
- majoranna ízlés szerint
- 2 kk fűszerpaprika
- 2 ek napraforgó olaj
- 5 dkg vaj
- 1 kávéskanál bors
- 1 evőkanál finomliszt
- só ízlés szerint (csak ha már kész a máj)
Tápanyag és kalória
622
Kalória
23.9g
Fehérje
62.5g
Szénhidrát
29.7g
Zsír
86.2g
Víz
317.2g
Koleszterin
2.8g
Élelmi rost
1.9g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt
273 kcal
-
1g só
0 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
-
31g tej
18 kcal
-
0g cukor
0 kcal
-
6g élesztő
7 kcal
-
1g szezámmag
5 kcal
A májas töltelékhez
-
75g csirkemáj
89 kcal
-
6g vöröshagyma
2 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
2g napraforgó olaj
18 kcal
-
6g vaj
45 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
2g finomliszt
7 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 622 kcal
- 12% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
600g finomliszt
2184 kcal
-
11g só
0 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
128g napraforgó olaj
1127 kcal
-
250g tej
140 kcal
-
1g cukor
4 kcal
-
50g élesztő
53 kcal
-
7g szezámmag
40 kcal
A májas töltelékhez
-
600g csirkemáj
714 kcal
-
50g vöröshagyma
18 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 4973 kcal
- 12% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
31.8g finomliszt
116 kcal
-
0.6g só
0 kcal
-
5.8g tojás
7 kcal
-
6.8g napraforgó olaj
60 kcal
-
13.2g tej
7 kcal
-
0.1g cukor
0 kcal
-
2.6g élesztő
3 kcal
-
0.4g szezámmag
2 kcal
A májas töltelékhez
-
31.8g csirkemáj
38 kcal
-
2.6g vöröshagyma
1 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0.8g napraforgó olaj
7 kcal
-
2.6g vaj
19 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.8g finomliszt
3 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 263 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
23.9 g
Zsír
-
Összesen
29.7 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
317 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1179 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
72 mg
-
Kálcium
73 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
39 mg
-
Foszfor
359 mg
-
Nátrium
623 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
62.5 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
86.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2534 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
13 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
14 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
518 micro
-
Kolin:
193 mg
-
Retinol - A vitamin:
2529 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
52 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
30 micro
-
Lut-zea
75 micro
Összesen 622 kcal
- 12% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
191.1 g
Zsír
-
Összesen
237.7 g
-
Telített zsírsav
60 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
-
Koleszterin
2538 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
9432 g
-
Cink
27 mg
-
Szelén
573 mg
-
Kálcium
582 mg
-
Vas
66 mg
-
Magnézium
311 mg
-
Foszfor
2875 mg
-
Nátrium
4987 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
500.4 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
22 mg
Víz
-
Összesen
689.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
20273 micro
-
B6 vitamin:
6 mg
-
B12 Vitamin:
100 micro
-
E vitamin:
66 mg
-
C vitamin:
111 mg
-
D vitamin:
79 micro
-
K vitamin:
14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
4143 micro
-
Kolin:
1545 mg
-
Retinol - A vitamin:
20230 micro
-
α-karotin
66 micro
-
β-karotin
416 micro
-
β-crypt
75 micro
-
Likopin
240 micro
-
Lut-zea
599 micro
Összesen 4973 kcal
- 12% Fehérje
- 31% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
10.1 g
Zsír
-
Összesen
12.6 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
134 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
499.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
30 mg
-
Kálcium
31 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
16 mg
-
Foszfor
152 mg
-
Nátrium
264 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
26.5 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
36.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1074 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
-
Kolin:
82 mg
-
Retinol - A vitamin:
1072 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
22 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
13 micro
-
Lut-zea
32 micro
Összesen 263 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt 2 dl langyos tejbe elmorzsoljuk, tetejére pici cukrot szórunk, és félretesszük, hogy fel tudjon futni.
- A lisztet tálba mérjük, hozzáteszünk 1 ek sót, 1 tojássárgáját, 1,5 dl olajat, s ha felfutott az élesztő, akkor azt is hozzáöntjük. A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Ha száraz lenne, és még nem állna össze, akkor öntsünk hozzá tejet. Egy csipetet meg is kóstolhatunk, hogy elég sós-e, mert ha nem, akkor még tehetünk hozzá. Fél órára meleg helyen megkelesztjük. Addig elkészítjük a tölteléket.
- A csirkemájat megmossuk, megtisztítjuk, és 3-4 darabra vágjuk. A kis fej hagymát megtisztítjuk, s apróra vágjuk. Egy kis lábasba odateszünk olajat melegedni, majd beletesszük az aprított hagymát, majd üvegesre pároljuk. Ekkor hozzádobjuk a darabolt májat, s néha megkeverve párolni kezdjük.
- Mikor már puhul a máj, beletesszük a vajat, szórunk rá majorannát, 2 kis kanálnyi pirospaprikát és 1 kk borsot. Így is kevergetés mellett pároljuk. Mikor a máj már megpárolódott (7-8 perc), akkor 1 evőkanál lisztet rászórunk, és folyamatos kevergetés mellett besűrűsödik.
- Ekkor levesszük a tűzről, és most sózhatjuk. Ekkor egy krumplitörő segítségével megtörjük. Ne ijedjünk meg, lehetnek benne apró darabkák, mindenki eldöntheti, hogy milyen állagúra készíti. Kóstolás után még ízesíthetjük, ha valami hiányozna belőle.
- A megkelt tésztát három részre osztjuk, s kör alakú 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Ekkor kör alakú derelyeszaggató aljával kiszúrjuk. Ha ilyenünk nincs, akkor egy nagyobb pogácsaszaggatóval vagy egy pohár szájával is tudunk korongokat készíteni. Ekkor a derelyekészítőbe teszünk egy tésztakorongot, majd a közepét megtöltjük, s a széleit a derelyekészítő segítségével összenyomjuk. Akinek ilyen nincs, az a tésztakorongot töltse meg, majd a másik felét borítsa rá, s a pohár szájával nyomja össze a tésztát.
- A kész megtöltött tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Ez a legpepecselősebb része a sütési folyamatnak, de a végeredmény miatt megéri. Mikor az első lapunk elfogyott, ugyanígy járunk el a maradék kelt tésztával is, a maradékot mindig a következő adaghoz tudjuk gyúrni. Ha a végére elfogyna a töltelék, akkor egy korongot is nyújthatunk ugyanúgy, majd ezt cikkekre vágva, kifliket is csavarhatunk fel belőle.
- Mikor mindezzel megvagyunk, a sütőt bekapcsolhatjuk alul-felül sütésre. Egy tojást még hozzákeverünk a másik tojás fehérjéjéhez, s a tepsiben elhelyezett tészták tetejét megkenjük, majd pirított szezámmaggal megszórjuk. Ekkor az előmelegített sütőbe tesszük, s a hőlégkeverést is bekapcsolva pirosra sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 39x39
Sütés közben a kelt tészta jellegéből adódóan lesz olyan szájacska, ami ki fog nyílni. Ne iijedjünk meg, nem fog kifolyni, így csak gusztusosabb lesz. Elkészítésnél ezért nem kell megszakadni, hogy erősen összenyomjuk a széleit. A tetejére szezámmag helyett sajt, köménymag vagy tökmag is szórható. Készíthetjük sütésálló lekvárral is, ekkor ne sót tegyünk a tésztába, hanem 1-1,5 evőkanál cukrot. Viszont itt ne lapjára fektessük a tésztánkat a tepsibe, hanem próbáluk meg állva elhelyezni, hogy ne tudjon kifolyni a lekvár. Ennek a tetejét csak a tojással kell megkenni.
Hasonló receptek
Sonkával-sajttal töltött kelt tészta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Húsvéti kalács
A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept