Nosalty logó

Majdnem borscs

Name: Majdnem borscs
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 0 kg Sertés rövidkaraj 3 szép szelet, de választhatunk szaftosabb húst is sertés- vagy pulykacombot, illetve marhahúst is; 3 közepes db Cékla; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Burgonya; 1 kis db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Passzírozott paradicsom aprított paradicsomkonzerv vált be a legjobban; 2 l Víz; 3 db Babérlevél; 2 kávéskanál Só; 10 szem Bors; 1 ek Méz; 2 ek Almaecet; 1 ek Olívaolaj

Hófehérke

Majdnem borscs

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg sertés rövidkaraj (3 szép szelet, de választhatunk szaftosabb húst is sertés- vagy pulykacombot, illetve marhahúst is)
3 közepes db cékla
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db burgonya
1 kis db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg passzírozott paradicsom (aprított paradicsomkonzerv vált be a legjobban)
2 l víz
3 db babérlevél
2 kávéskanál só
10 szem bors
1 ek méz
2 ek almaecet
1 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

248

Kalória

20.8g

Fehérje

22.7g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

576.3g

Víz

53.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

83g sertés rövidkaraj

138 kcal
126g cékla

36 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
33g burgonya

19 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
67g passzírozott paradicsom

16 kcal
333g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g méz

13 kcal
2g almaecet

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 248 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
753g cékla

217 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
200g burgonya

115 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g passzírozott paradicsom

96 kcal
2000g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g méz

76 kcal
10g almaecet

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1491 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

12.1g sertés rövidkaraj

20 kcal
18.3g cékla

5 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
4.9g burgonya

3 kcal
1.2g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
9.7g passzírozott paradicsom

2 kcal
48.5g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g méz

2 kcal
0.2g almaecet

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

Összesen 35 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

20.8 g

Zsír

Összesen

8.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1371.8 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

54 mg
Vas

2 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

258 mg
Nátrium

969 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

576.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

216 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

825 micro
β-karotin

2156 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

9264 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 248 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

124.9 g

Zsír

Összesen

52.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

320 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8230.8 g
Cink

12 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

321 mg
Vas

13 mg
Magnézium

375 mg
Foszfor

1548 mg
Nátrium

5817 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

136.1 g
Cukor

79 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

3457.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1297 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

645 micro
Kolin:

392 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12937 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

55581 micro
Lut-zea

477 micro

Összesen 1491 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.8 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

8 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

120 micro
β-karotin

314 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1349 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A sertéskarajt felkockázzuk, és kb. 2 liter sós vízben feltesszük főni. Ha forr a víz, visszavesszük, és lassú tűzön főzzük. Kb. 1 óra alatt finom, puhára fő.
Amíg a hús fő, a céklát és a répát megtisztítjuk, és durvára reszeljük. Egy serpenyőben, egy kevés olívaolajon fedő alatt megpároljuk. Időnként megkevergetjük. Addig pároljuk, amíg megpuhul, de a zöldségek színe még szép, élénk, narancssárga és bordós lila. Fűszerezni nem szükséges, mert a zöldségek finom édes íze így megmarad.
Ha a hús megfőtt, a répát és a céklát hozzáadjuk, és szép lassan tovább főzzük. Babérlevéllel és szemes borssal ízesítjük.
A levest felöntjük az aprított paradicsomkonzervvel vagy passzírozott paradicsommal. Ennek sokkal intenzívebb gyümölcsíze van, mintha pürét használnák.
Hozzáadjuk a mézet és az almaecetet.
Amíg fő a leves, a vöröshagymát és fokhagymát meghámozzuk és apróra kockázzuk. A zöldségek helyére dobjuk a serpenyőbe, és addig pirítjuk, amíg a vöröshagyma üveges nem lesz, és a fokhagyma illatozni nem kezd. Ekkor a leveshez adjuk.
Közben a burgonyát is meghámozzuk és felkockázzuk. A leveshez adjuk. Kb. 15-20 percet főzzük. Szükség szerint sózzuk. (Én itt már nem szoktam, nekünk az édes íz dominanciája jobban bevált, illetve a hús főzésekor elég sós marad az alaplé.)
Amikor a burgonya is megpuhult, kész a leves. Tálalhatjuk joghurttal, tejföllel, kaporral, petrezselyemmel, frissen őrölt borssal vagy akár bazsalikommal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

A céklát sosem szerettem... egészen addig, amíg a hozzátáplálás és az egészséges étkezés során rá nem jöttem, hogy nem csak a savanyított, föld ízű, menza verzió létezik a világon... hanem milyen sokféleképpen elkészíthető, és milyen finom! Egészséges és nagyon édes! Lehet sütni, főzni, zöldség- és gyümölcslevet készíteni belőle... igazi vitaminbomba és nagyon tápláló! Az egész levest tulajdonképpen ez jellemzi, friss ízes zöldségek minimális fűszerrel. A receptet egy orosz konyha oldalán találtam, és nagyon zavart, hogy a leves hozzávalóit miért kell külön-külön készíteni, miért nem dobhatom be a fazékba... de aztán rájöttem, mindennek megmarad a saját íze, és sokkal intenzívebb, harmonikusabb. Nincs minden agyonfőzve, és más domináns ízekkel elnyomva... azt hiszem, más leveseknél is ki fogom ezt a módszert próbálni... az 1 éves fiam pürésítve 3 merőkanállal azonnal benyomott belőle. Az eredeti recepten kicsit módosítottam, mert gyorsítani is szerettem volna, illetve nem kaptam szép káposztát, de végül nem is hiányzott belőle... igazi melengető vitaminbomba lett a végeredmény!

Hasonló receptek

Összes borscs

Hideg Litván Borscs

Hamis borscs

Litván céklakrémleves Amy módra

Lengyel céklaleves gombás batyuval

Borscs Tomatotree konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept