Nosalty logó

Májgaluskaleves ahogy zora készíti

Name: Májgaluskaleves ahogy zora készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Csirkemáj; 0 teáskanál Napraforgó olaj; 2 g Vöröshagyma reszelt; 1 db Zsemle tejben megáztatott; 1 db Tojás; 1 evőkanál Finomliszt de annyi, hogy galuska keménységű tésztát kapjunk; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Majoranna; 30 dkg Csirkeaprólék; 30 dkg Libaaprólék 4-5 libanyak, de kacsaaprólék is jó; 4 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 kis db Karalábé; 1 kis db Zeller; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 6 szem Bors; 1 l Víz; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Sütőpor; 3 evőkanál Búzadara de annyi, hogy sűrű masszát kapjunk

zora

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A májgaluskához

15 dkg csirkemáj
0.5 teáskanál napraforgó olaj
2.5 g vöröshagyma (reszelt)
1 db zsemle (tejben megáztatott)
1 db tojás
1 evőkanál finomliszt (de annyi, hogy galuska keménységű tésztát kapjunk)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
majoranna ízlés szerint

A leveshez

30 dkg csirkeaprólék
30 dkg libaaprólék (4-5 libanyak, de kacsaaprólék is jó)
4 db sárgarépa
1 db fehérrépa
petrezselyem ízlés szerint
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
6 szem bors
1.5 l víz

A grízgaluskához

1 db tojás
só ízlés szerint
1 késhegynyi sütőpor
3 evőkanál búzadara (de annyi, hogy sűrű masszát kapjunk)

Tápanyag és kalória

508

Kalória

30.5g

Fehérje

34g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

641.7g

Víz

299.6g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A májgaluskához

38g csirkemáj

45 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A leveshez

75g csirkeaprólék

110 kcal
75g libaaprólék

156 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
45g karalábé

9 kcal
40g zeller

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
375g víz

0 kcal

A grízgaluskához

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9g búzadara

32 kcal

Összesen 508 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A májgaluskához

150g csirkemáj

179 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A leveshez

300g csirkeaprólék

441 kcal
300g libaaprólék

623 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A grízgaluskához

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
36g búzadara

130 kcal

Összesen 2041 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

A májgaluskához

4.5g csirkemáj

5 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
0.1g vöröshagyma

0 kcal
1.6g zsemle

4 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A leveshez

9g csirkeaprólék

13 kcal
9g libaaprólék

19 kcal
9.7g sárgarépa

4 kcal
2.7g fehérrépa

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5.4g karalábé

1 kcal
4.8g zeller

2 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45.2g víz

0 kcal

A grízgaluskához

1.7g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.1g búzadara

4 kcal

Összesen 62 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

30.5 g

Zsír

Összesen

27.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

300 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1028.4 g
Cink

4 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

125 mg
Vas

7 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

467 mg
Nátrium

307 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

641.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1997 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

303 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

1400 micro
α-karotin

2480 micro
β-karotin

5928 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

16 micro
Lut-zea

315 micro

Összesen 508 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

122 g

Zsír

Összesen

111.1 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4113.5 g
Cink

14 mg
Szelén

188 mg
Kálcium

499 mg
Vas

28 mg
Magnézium

285 mg
Foszfor

1866 mg
Nátrium

1228 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

136.2 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

2566.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7988 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

29 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

171 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

114 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1212 micro
Kolin:

648 mg
Retinol - A vitamin:

5599 micro
α-karotin

9919 micro
β-karotin

23710 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

63 micro
Lut-zea

1259 micro

Összesen 2041 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

124.1 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

241 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

169 micro
α-karotin

299 micro
β-karotin

715 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A májgaluskához

Az aprólékot és a zöldségeket hideg vízben feltesszük főni sóval, szemes borssal és a zöldségekkel. Takarékon főzzük, amíg a husik megfőnek.
Ha megfőtt, a levest átszűrjük, a zöldséget egyforma nagyságúra felkockázzuk.
A kifőtt májgaluskát és a grízgaluskát is beletesszük, megszórjuk friss apróra vágott petrezselyemmel.
Májgaluska elkészítése:
A zsíradékon megpirítjuk a vöröshagymát, a tűzről levesszük, és hozzáadjuk a lekapart májat, a kifacsart áztatott zsemlét, a tojást, a fűszereket és annyi lisztet, hogy galuska keménységű tésztát kapjunk.
Egy órai állás után nedves kanállal vízben kifőzzük, majd beleteszzük a levesbe. Van, aki rögtön a levesbe szaggatja.
Grízgaluska készítése:
A tojást pici sóval és pici sütőporral villával összekeverjük, és annyi búzadarát adunk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk.
1 órán át állni hagyjuk, majd vízben kifőzzük lassan forralva. Egy hústűt beleszúrva érezni lehet, ha megfőttek a galuskák.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Hazudnék, ha azt mondanám, hogy a grízgaluska elsőre összejött. Sőt! Szerintem nagyon sok tojást és darát dobtam ki, mire sikerült. Érdemes vele próbálkozni, mert nagyon finom levesbetét.

Hasonló receptek

Összes májgaluskaleves

Májgombócleves, ahogy Katharosz készíti

Májgaluskaleves Márti konyhájából

Májgombócleves 2.

Brokkoliszárleves májgaluskával

Magyaros májgaluskaleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

bableves

Fűszeres vegán bableves tofuval

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept