levesek májgaluskaleves

Májgaluskaleves Dr. Nicole konyhájából

Dr. Nicole

Dr. Nicole

5adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

leves

• 1 ek sertészsír
• 5 közepes db sárgarépa
• 3 közepes db fehérrépa
• 1 közepes db zeller
• 1 kis db vöröshagyma
• 1 közepes db burgonya
• 0.5 kis fej kelkáposzta (vagy pár szem kelbimbó)
• 0.5 kis db karfiol (néha teszek bele, néha nem)
• 20 dkg zöldborsó (én 2-3 marékkal tettem bele)
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint
• 3 l víz
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 nagy db paradicsom
• 4 db csirkeszív

májgaluska

• 4 db csirkemáj (én egy darab alatt a máj mindkét felét értem a szívvel együtt)
• 2 db tojás
• 1 csokor petrezselyem (én inkább szárított petrezselymet használok)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• majoranna ízlés szerint
• 5 ek zsemlemorzsa (gluténmentes zsemlemorzsa)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

301

Kalória

16.8g

Fehérje

41.9g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

933.2g

Víz

202.8g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír

leves

• 3g sertészsír

  27 kcal

• 80g sárgarépa

  29 kcal

• 54g fehérrépa

  34 kcal

• 52g zeller

  19 kcal

• 10g vöröshagyma

  4 kcal

• 20g burgonya

  12 kcal

• 50g kelkáposzta

  11 kcal

• 51g karfiol

  5 kcal

• 40g zöldborsó

  32 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 600g víz

  0 kcal

• 1g fokhagyma

  2 kcal

• 36g paradicsom

  6 kcal

• 5g csirkeszív

  7 kcal

májgaluska

• 35g csirkemáj

  42 kcal

• 22g tojás

  28 kcal

• 9g petrezselyem

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 10g zsemlemorzsa

  40 kcal

Összesen 301 kcal

• 2% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír

leves

• 15g sertészsír

  135 kcal

• 400g sárgarépa

  146 kcal

• 270g fehérrépa

  172 kcal

• 260g zeller

  94 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 100g burgonya

  58 kcal

• 250g kelkáposzta

  54 kcal

• 255g karfiol

  26 kcal

• 200g zöldborsó

  162 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 3000g víz

  0 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 180g paradicsom

  32 kcal

• 24g csirkeszív

  37 kcal

májgaluska

• 176g csirkemáj

  209 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 50g zsemlemorzsa

  198 kcal

Összesen 1503 kcal

• 2% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír

leves

• 0.3g sertészsír

  3 kcal

• 7.4g sárgarépa

  3 kcal

• 5g fehérrépa

  3 kcal

• 4.8g zeller

  2 kcal

• 0.9g vöröshagyma

  0 kcal

• 1.9g burgonya

  1 kcal

• 4.6g kelkáposzta

  1 kcal

• 4.7g karfiol

  0 kcal

• 3.7g zöldborsó

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 55.6g víz

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 3.3g paradicsom

  1 kcal

• 0.4g csirkeszív

  1 kcal

májgaluska

• 3.3g csirkemáj

  4 kcal

• 2g tojás

  3 kcal

• 0.8g petrezselyem

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0.9g zsemlemorzsa

  4 kcal

Összesen 29 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  16.8 g

Zsír

• Összesen

  8.4 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  203 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  945.3 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  31 mg

• Kálcium

  160 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  91 mg

• Foszfor

  372 mg

• Nátrium

  279 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  41.9 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  933.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1874 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  81 mg

• D vitamin:

  19 micro

• K vitamin:

  230 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  371 micro

• Kolin:

  170 mg

• Retinol - A vitamin:

  1189 micro

• α-karotin

  2524 micro

• β-karotin

  6955 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  941 micro

• Lut-zea

  1849 micro

Összesen 301 kcal

• 2% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  83.9 g

Zsír

• Összesen

  42 g

• Telített zsírsav

  14 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  14 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  1014 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4726.7 g

• Cink

  16 mg

• Szelén

  153 mg

• Kálcium

  801 mg

• Vas

  34 mg

• Magnézium

  457 mg

• Foszfor

  1862 mg

• Nátrium

  1396 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  209.3 g

• Cukor

  60 mg

• Élelmi rost

  53 mg

Víz

• Összesen

  4666.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  9372 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  32 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  406 mg

• D vitamin:

  95 micro

• K vitamin:

  1151 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  36 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1854 micro

• Kolin:

  850 mg

• Retinol - A vitamin:

  5947 micro

• α-karotin

  12621 micro

• β-karotin

  34775 micro

• β-crypt

  28 micro

• Likopin

  4705 micro

• Lut-zea

  9243 micro

Összesen 1503 kcal

• 2% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  1.6 g

Zsír

• Összesen

  0.8 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  19 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  87.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  15 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  35 mg

• Nátrium

  26 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  86.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  174 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  34 micro

• Kolin:

  16 mg

• Retinol - A vitamin:

  110 micro

• α-karotin

  234 micro

• β-karotin

  645 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  87 micro

• Lut-zea

  171 micro

Összesen 29 kcal

Elkészítés

leves

1. A zsíron megpirítjuk a felkarikázott répát, gyökeret és a felkockázott zellert. Én már ilyenkor bele szoktam dobni az egész fej vöröshagymát és a felaprított fokhagymákat is. Meghintjük sóval, és kicsit sütjük őket (pár perc).
2. Felengedjük vízzel, teszünk még bele sót, borsot, és lefedjük.
3. Amíg fő a leves, elkészítjük a májgaluskát, és időközben beledobjuk a májról leválasztott szíveket (az sem baj, ha már előző este összegyúrjuk a galuskát, legalább összeérnek az ízek...).
4. Amikor már majdnem puha a répa (nagyjából 1 óra), beletesszük a paradicsomot, krumplit, kelkáposztát (vagy kelbimbót), esetleg karalábét, karfiolt és a zöldborsót. Ezekkel is rotyogtatjuk egy kicsit a levest.
5. Amikor már teljesen megpuhult a répa, jöhet a májgaluska. Én 2 db teáskanállal szoktam őket beleszaggatni a forrásban lévő levesbe. Ezután lejjebb vesszük a lángot, belehajítunk egy marék friss petrezselyemzöldet, és még 5 percig főzzük.

májgaluska

1. Botmixerrel összeaprítjuk a megtisztított májakat. Én 4 nagy darab májat pürésítettem le összesen.
2. Ehhez adjuk hozzá a 2 darab tojást, a petrezselyemzöldet, jó sok borsot, sót és egy kevéske majoránnát.
3. Ezután hozzáadagolunk 5 púpos kanál gluténmentes morzsát. A legtöbb recept ír bele vízbe áztatott kenyeret. Senkinek nem ajánlom, mert nagyon felhígítja a galuska állagát, és végül még lisztet is kell hozzáadni, hogy megfelelő állagú legyen.
4. Végül mindent jó alaposan összekeverünk, és 2 teáskanál segítségével a forrásban lévő levesbe szaggatjuk.
5. Azt megjegyezném, hogy az elkészített galuskának csak a felét tettem a 3 liter mennyiségű levesbe, a másik felét befagyasztottam :)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Főzés ideje: 90 p

Imádom a májgaluskalevest, és elhatároztam, megtanulom elkészíteni. Egy ideje már kísérletezek vele, és most végre sikerült :) Állagra és ízre is kiváló.

Hasonló receptek

Összes májgaluskaleves

Májgombócleves 3.

Májgaluskaleves Márti konyhájából

Magyaros májgaluskaleves

Óriás májgaluska leves

Majorsági májgaluskaleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• különleges levesek
• alaplé
• húsleves
• gyümölcskrémleves
• savanyú leves

További receptek

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

húsleves

Téli orjaleves lassú tűzön főzve

Ez az orjaleves igazi időutazás a nagymama konyhájába: lassan fő, csontból, zöldségből és szeretetből. Aranyló, telt ízű leves, amit disznóvágáskor vagy vasárnapi ebédre is ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept