levesek májgaluskaleves

Májgaluskaleves Márti konyhájából

Marti48

Marti48

3adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leves

• 2 nagy db sárgarépa
• 2 közepes db fehérrépa
• 1 kis db zeller
• 1 kis fej vöröshagyma (fele egyben)
• 1 közepes db tv-paprika (fele)
• 1 kis db paradicsom
• 1 csokor petrezselyem (fele)
• fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• 1 ek ételízesítő (zöldséges)
• só ízlés szerint
• 1 ek kacsazsír (csapott)
• 15 dkg csirkeszív (a májról eltávolított)

Májgombóc

• 20 dkg csirkemáj (szívvel)
• 1 db zsemle (száraz)
• 1 kis fej vöröshagyma (fele)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kk majoranna
• 1 teáskanál petrezselyem
• 1 db tojás
• fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• só ízlés szerint
• 1 ek kacsazsír (csapott)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

355

Kalória

26.2g

Fehérje

38.9g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

368.3g

Víz

358g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 2% Zsír

Leves

• 113g sárgarépa

  41 kcal

• 60g fehérrépa

  38 kcal

• 53g zeller

  19 kcal

• 17g vöröshagyma

  6 kcal

• 33g tv-paprika

  5 kcal

• 27g paradicsom

  5 kcal

• 15g petrezselyem

  5 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5g kacsazsír

  0 kcal

• 50g csirkeszív

  77 kcal

Májgombóc

• 67g csirkemáj

  79 kcal

• 18g zsemle

  49 kcal

• 17g vöröshagyma

  6 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 0g majoranna

  1 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5g kacsazsír

  0 kcal

Összesen 355 kcal

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 2% Zsír

Leves

• 340g sárgarépa

  124 kcal

• 180g fehérrépa

  115 kcal

• 160g zeller

  58 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 100g tv-paprika

  16 kcal

• 80g paradicsom

  14 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 15g kacsazsír

  0 kcal

• 150g csirkeszív

  230 kcal

Májgombóc

• 200g csirkemáj

  238 kcal

• 54g zsemle

  147 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 1g majoranna

  3 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 15g kacsazsír

  0 kcal

Összesen 1070 kcal

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 2% Zsír

Leves

• 22.7g sárgarépa

  8 kcal

• 12g fehérrépa

  8 kcal

• 10.7g zeller

  4 kcal

• 3.3g vöröshagyma

  1 kcal

• 6.7g tv-paprika

  1 kcal

• 5.3g paradicsom

  1 kcal

• 3g petrezselyem

  1 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g kacsazsír

  0 kcal

• 10g csirkeszív

  15 kcal

Májgombóc

• 13.4g csirkemáj

  16 kcal

• 3.6g zsemle

  10 kcal

• 3.3g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0.1g majoranna

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 3.7g tojás

  5 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g kacsazsír

  0 kcal

Összesen 71 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 3 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  26.2 g

Zsír

• Összesen

  11.4 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  358 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1146.1 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  51 mg

• Kálcium

  165 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  82 mg

• Foszfor

  493 mg

• Nátrium

  334 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  38.9 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  368.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3150 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  15 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  80 mg

• D vitamin:

  13 micro

• K vitamin:

  296 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  540 micro

• Kolin:

  201 mg

• Retinol - A vitamin:

  2224 micro

• α-karotin

  3547 micro

• β-karotin

  9345 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  714 micro

• Lut-zea

  1319 micro

Összesen 355 kcal

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  78.6 g

Zsír

• Összesen

  34.1 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  1074 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3438.3 g

• Cink

  19 mg

• Szelén

  153 mg

• Kálcium

  494 mg

• Vas

  37 mg

• Magnézium

  247 mg

• Foszfor

  1480 mg

• Nátrium

  1003 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  116.6 g

• Cukor

  33 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  1104.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  9451 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  45 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  240 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  889 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  36 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1619 micro

• Kolin:

  602 mg

• Retinol - A vitamin:

  6671 micro

• α-karotin

  10641 micro

• β-karotin

  28036 micro

• β-crypt

  33 micro

• Likopin

  2141 micro

• Lut-zea

  3958 micro

Összesen 1070 kcal

• 6% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  5.3 g

Zsír

• Összesen

  2.3 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  72 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  229.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  33 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  99 mg

• Nátrium

  67 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  73.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  631 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  16 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  59 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  108 micro

• Kolin:

  40 mg

• Retinol - A vitamin:

  445 micro

• α-karotin

  710 micro

• β-karotin

  1872 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  143 micro

• Lut-zea

  264 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

Leves

1. Megtisztítjuk a zöldségeket, mossuk, karikázzuk. A paprikát keresztben félbevágjuk. A paradicsomot meghámozzuk. (Forróvizes módszer). A megtisztított hagymát szintén félbevágjuk (hosszában). A másik felét nagyon apróra felvágjuk, és félretesszük a gombóchoz. A májat megmossuk, eltávolítjuk a szíveket, félbevágjuk őket.
2. Közepes lábasban felhevítjük a kacsazsírt, és beleforgatjuk a répát, fehérrépát és a zellert. Állandókevergetés közben pár percig pirítjuk. Felöntjük ca. 1 1/4 lvízzel, belerakjuk a paprikát, paradicsomot,a hagymát, és a megmosott, kettévágott csirkeszíveket. Felforraljuk, majd mérsékeljük a hőmérsékletet és gyöngyöztetve, lassanfőzzük, mint a húslevest.
3. A májgombóchoz lereszeljük a száraz zsemlét, elkaparjuk a májakat. Az apróra vágott hagymát halvány zsemleszínűre pirítjuk a kacsazsírban. A fokhagymát pépesítjük. A petrezselymet nagyon apróra vágjuk. Egy keverőtálban simára keverjük az alapanyagokat a fűszerekkel együtt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és az egészet állni hagyjuk, míg elkészül a leves.
4. Ekkor forrásban lévősós vízbe teáskanál segítségével adagonként belecsúsztatjuk a masszát (galuska nagyságú), majd lassútűzön kifőzzük (vagy vizes kézzel gombócokat formálunk). Ha készen van, leveses tányérokra szedjük, és rámerjük a forró, zöldséges levest.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Főzés ideje: 45 p

Maradék zöldséget dolgoztam fel, és mert nem volt a mélyhűtőben se csont, se husi, ez alkalommal is "megdobtam" egy kis csirkemájgombóccal, hogy legyen "tartalma" az oroszlán (férjem) örömére.

Hasonló receptek

Összes májgaluskaleves

Májgombócleves 4.

Májkrémgombóc-leves

Májgaluskaleves Dr. Nicole konyhájából

Májgombócleves 2.

Klasszikus májgombócleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gombócleves
• ázsiai levesek
• alaplé
• legényfogó leves
• gombaleves

További receptek

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

mákos süti

Almás-mákos kevert süti

Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept