Nosalty logó

Májjal, almával, zöldbabbal rakott gersli

Name: Májjal, almával, zöldbabbal rakott gersli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Gersli; 30 dkg Zöldbab; 2 db Alma; 30 dkg Sertésmáj vagy csirkemáj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 dl Tej; 2 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Tejföl 12%-os; 1 db Tojás; 5 dkg Sajt; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 dl Fehérbor

3adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

15 dkg gersli
30 dkg zöldbab
2 db alma
30 dkg sertésmáj (vagy csirkemáj)
1 közepes fej vöröshagyma
2 dl tej
2 gerezd fokhagyma
15 dkg tejföl (12%-os)
1 db tojás
5 dkg sajt
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 dl fehérbor

Tápanyag és kalória

705

Kalória

37.9g

Fehérje

73.2g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

369g

Víz

411g

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

21.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

50g gersli

176 kcal
100g zöldbab

27 kcal
133g alma

62 kcal
100g sertésmáj

134 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
67g tej

37 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g tejföl

99 kcal
18g tojás

23 kcal
17g sajt

59 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal

Összesen 705 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

150g gersli

528 kcal
300g zöldbab

82 kcal
400g alma

187 kcal
300g sertésmáj

402 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g tej

112 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g tejföl

297 kcal
55g tojás

69 kcal
50g sajt

176 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Összesen 2117 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

8.3g gersli

29 kcal
16.5g zöldbab

5 kcal
22g alma

10 kcal
16.5g sertésmáj

22 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
11g tej

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
8.3g tejföl

16 kcal
3g tojás

4 kcal
2.8g sajt

10 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5.5g fehérbor

5 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

37.9 g

Zsír

Összesen

27.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

411 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1394.4 g
Cink

8 mg
Szelén

82 mg
Kálcium

320 mg
Vas

26 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

592 mg
Nátrium

262 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

369 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6677 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

6640 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

390 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

763 micro

Összesen 705 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

113.7 g

Zsír

Összesen

81.7 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1233 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4183.3 g
Cink

24 mg
Szelén

245 mg
Kálcium

959 mg
Vas

79 mg
Magnézium

309 mg
Foszfor

1775 mg
Nátrium

785 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

219.7 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

1107 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20032 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

79 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

134 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

130 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

826 micro
Kolin:

299 mg
Retinol - A vitamin:

19921 micro
α-karotin

182 micro
β-karotin

1170 micro
β-crypt

45 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2288 micro

Összesen 2117 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

230.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

53 mg
Vas

4 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

60.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

1096 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

Ha sertésmájjal készítjük az ételt, előző este vágjuk kis darabokra, áztassuk a tejbe és vágjunk rá 2 gerezd fokhagymát.
Az elkészítés napján a gerslit áztassuk két és félszeres vízbe legalább két órára, majd ebben a vízben, kevés sóval főzzük meg. Hagyjuk állni, ekkor minden megmaradt főzővizet még magába szív.
A zöldbabot enyhén sós vízben főzzük meg, az almákat szeleteljük fel héjastól.
A tejfölbe keverjük bele a tojást.
A fej vöröshagymát szeljük fel vékony csíkokra és kevés olajon pároljuk meg. Adjuk hozzá a lecsepegtetett májat a fokhagymával együtt (ami a tejben volt), fűszerezzük borssal és majorannával.
Öntsük fel borral és fedő alatt pároljuk puhára. Ha megfőtt, mehet rá só is.
Egy tűzálló tál aljára elterítjük a zöldbab felét, rá a gersli felét. Csepegtetünk rá a tojásos tejfölből, majd ráöntjük az egész adag hagymás májat. Erre mehetnek rá az almaszeletek.
Erre ismét zöldbab és gersli kerül, majd a megmaradt tojásos tejfölt szépen elkenjük rajta.
Megszórjuk reszelt sajttal és hideg sütőbe toljuk. Kb. 45 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 26*15*6

AzEszter Birsalmával rakott zöldbabja adta az ihletet, ezúton köszönöm is neki. Csak megnéztem, hogy nálam mi van a kamrában. Ezek voltak, nagyszerű étel kerekedett ki belőle. A kép nem a legjobb, még forró volt, kissé szétesett, de nem is a látvány a lényeg! Az alma és a máj nagyon jól passzolt,a többi hozzávaló csak hab volt a tortán.

Hasonló receptek

Összes gersli

Mediterrán hántolt árpa

Melinda gerslis káposztája

Zöldséges árpagyöngy hússal és hús nélkül

Paradicsomos újkáposzta gerslis húsgombóccal

Ludaskása árpagyönggyel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

brassói

Brassói szűzpecsenye

A brassói aprópecsenye egy fantasztikus magyaros fogás, amiből vétek lenne kispórolni az étel lelkét, a fokhagymát. Szaftosabban vagy kissé szárazon is egyformán nagy kedvencünk.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept