Nosalty logó

Majonézes burgonyasaláta Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Name: Majonézes burgonyasaláta Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 2 db Lilahagyma; 1 db Vöröshagyma; 3 db Tojássárgája; 3 dl Napraforgó olaj; 2 dl Tejföl 20%-os; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csapott ek Porcukor ízlés szerint; 1 citromból nyert Citromlé ízlés szerint; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Ecet ízlés szerint; 1 csapott ek Cukor ízlés szerint

Sylvia Gasztro Angyal

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Saláta

1.5 kg burgonya
2 db lilahagyma
1 db vöröshagyma

Majonéz

3 db tojássárgája
3 dl napraforgó olaj
2 dl tejföl (20%-os)
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csapott ek porcukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)

Ecetes-cukros salátalé

1 l víz
só ízlés szerint
1 ek ecet (ízlés szerint)
1 csapott ek cukor (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

781

Kalória

8.1g

Fehérje

50.9g

Szénhidrát

62.3g

Zsír

467.4g

Víz

153.8g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

Saláta

300g burgonya

173 kcal
36g lilahagyma

13 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal

Majonéz

12g tojássárgája

39 kcal
51g napraforgó olaj

451 kcal
40g tejföl

79 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
8g citromlé

2 kcal

Ecetes-cukros salátalé

200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g ecet

0 kcal
2g cukor

8 kcal

Összesen 781 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

Saláta

1500g burgonya

866 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Majonéz

60g tojássárgája

193 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g porcukor

39 kcal
40g citromlé

9 kcal

Ecetes-cukros salátalé

1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g ecet

1 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 3902 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

Saláta

44.6g burgonya

26 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal

Majonéz

1.8g tojássárgája

6 kcal
7.6g napraforgó olaj

67 kcal
6g tejföl

12 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
1.2g citromlé

0 kcal

Ecetes-cukros salátalé

29.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

62.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

467.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

102 mg
Vas

2 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

223 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

467.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 781 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.7 g

Zsír

Összesen

311.3 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

98 g
Koleszterin

769 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2337.2 g
Cink

6 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

510 mg
Vas

12 mg
Magnézium

324 mg
Foszfor

1113 mg
Nátrium

319 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

254.5 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

2337.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

477 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

107 mg
C vitamin:

257 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

324 micro
Kolin:

686 mg
Retinol - A vitamin:

465 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

122 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

793 micro

Összesen 3902 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

69.6 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Saláta

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük.
A héját még melegen lehúzzuk, és vékonyan felkarikázzuk. (Időközben elkészítjük a salátalevet is.)
A lila és a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk.
A salátalébe tesszük a felkarikázott burgonya és hagyma szeleteket. Kb. 2-3 órát állni hagyjuk, ez idő alatt elkészítjük a majonézt.
A krumplis hagymát alaposan leszűrjük, és egy tálba tesszük. Az elkészült tartármártással alaposan és óvatosan elverjük, hogy ne törjön össze a burgonya. Ha szükséges, még utólag ízesíthetjük sóval, borssal, és néhány órát még a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Majonéz

Keverjük el a tojássárgákat a mustárral és a cukorral, majd az olajat lassan, szinte csepegtetve adagoljuk hozzá, folyamatos keverés mellett. Ízesítsük még sóval, borssal és citromlével.
Ha elkészült, adjuk hozzá a tejfölt.

Ecetes-cukros salátalé

Kb. 1 liter cukros, ecetes salátalevet készítünk ízlés szerint ízesítve (kellemesen savanyú, ecetes és édes legyen).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Az igazán jó majonézes burgonyasaláta friss, krémes, házi majonézből készül! :)

Hasonló receptek

Összes krumplisaláta

Észt krumplisaláta

Joghurtos újburgonya-saláta

Veganézes krumplisaláta

Krémes „arany” burgonyasaláta

Nyári krumplisaláta Salamon Csillától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplisaláta

Ropogós sültkrumpli-saláta krémesen

A klasszikus majonézes krumplisalátát most ropogósra sült burgonyával készítettük el, amitől sokkal izgalmasabb lett az állaga. A sült krumpli mellé friss uborka, hagyma és ...

Hankusz Sára

tésztasaláta

Vegán bún chả, vagyis vietnámi tésztasaláta

A bún chả egy grillezett sertéshúsos vietnámi fogás, hideg rizstésztával és rengeteg friss zöldséggel, leöntve egy édes-savanyú szósszal. Mi most ennek készítettük el a vegán ...

Nosalty vegán

krumplisaláta

Japán krumplisaláta

Mi is kipróbáltuk a népszerű japán krumplisalátát, amihez csak egy tálba dobáljuk a hozzávalókat, összenyomkodjuk, jól elkeverjük, és már ehetjük is. Ugye, mennyire egyszerű? Szuper ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept