Nosalty logó

Majonézes tökkrém

Name: Majonézes tökkrém
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 0 db Közönséges tök hatalmas, vagy 1 közepes; 1 db Tojássárgája; 1 dl Napraforgó olaj; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Tejföl 20%-os jó minőségű; 1 ek Citromlé; 1 nagy db Vöröshagyma

onyxka

Majonézes tökkrém

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.5 db közönséges tök (hatalmas, vagy 1 közepes)
1 db tojássárgája
1 dl napraforgó olaj
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek tejföl (20%-os jó minőségű)
1.5 ek citromlé
1 nagy db vöröshagyma

Tápanyag és kalória

342

Kalória

3.2g

Fehérje

10.5g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

170.5g

Víz

80.2g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

157g közönséges tök

21 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g tejföl

26 kcal
4g citromlé

1 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal

Összesen 342 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

470g közönséges tök

63 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
12g citromlé

3 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

Összesen 1028 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

58.2g közönséges tök

8 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
10.5g napraforgó olaj

93 kcal
1.2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
21.1g vöröshagyma

8 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

33.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

237.3 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

170.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

402 micro

Összesen 342 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

99.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

241 mg

Ásványi anyagok

Összesen

711.9 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

179 mg
Vas

3 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

272 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

511.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

127 micro
Kolin:

208 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

335 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1207 micro

Összesen 1028 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

12.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

88.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A megpucolt, felkockázott tököt egy lábasba tesszük, és jól megsózzuk, majd 0.5 dl vizet öntünk alá. Többre nincs szükség, mert ereszteni fog a tök is. 15-20 percig fedő alatt pároljuk.
Ezalatt házi majonézt kavarunk a tojásból, mustárból, olajból, amit ízlésünk szerint fűszerezzük sóval és borssal; majd egyenletessé keverjük a tejföllel.
A leszűrt tököt a durvára vágott hagymával botmixerrel pürésítjük, majd nagyon vékony lyukú „szitaszűrőn” átpasszírozzuk (szerintem a duplán vett géz is jó). Erre azért van szükség, mert kevésbé lesz vizenyős a krém (nekem majdnem 2 dl lé jött még így ki).
Végül a pépet összekeverjük a majonézzel, sózzuk-borsozzuk, ha még kell, és belekeverjük a citromlevet is.
Kenyérre kenve uborkával és paradicsommal az igazi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Hatalmas házi tököt kaptam faluról. Felét liszt-tojás-prézli panírban sütöttem ki, a másik feléből krémet készítettem, amelyet ezúttal kissé meg is reformáltam, lásd 3. lépés :-)

Hasonló receptek

Összes zöldségkrém

Brokkolikrém

Sütőtökös paszta

Hamis tatárbifsztek

Babos zakuszka

Paradicsomos cukkinikrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségkrém

Zakuszka Erdélyből

A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...

Nosalty vegán

zöldségkrém

Vega tatár szárított paradicsomból

Van vega a családban? Ezt a tatárt készítsd el neki, nem csak ő, az egész család imádja majd!

Gréti

zöldségkrém

Sültzeller-hummusz

Ez a sültzeller-hummusz egy egyszerű és finom mártogatós, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes salátákhoz, piknikre és szendvicsekhez, ezért készíts rögtön egy nagyobb adagot, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept