Nosalty logó

Majorannás csirkemáj, párolt hagymás krumplival, répával

Name: Majorannás csirkemáj, párolt hagymás krumplival, répával
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj szív nélkül; 20 szelet Bacon annyi szelet, ahány db a máj; 6 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Majoranna; 0 ízlés szerint Bors; 1 kg Újkrumpli; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 2 gerezd Fokhagyma; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 ek Cukor

Ilda

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csirkemáj

50 dkg csirkemáj (szív nélkül)
20 szelet bacon (annyi szelet, ahány db a máj)
6 gerezd fokhagyma
2 teáskanál majoranna
bors ízlés szerint

A köretek

1.5 kg újkrumpli
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál ételízesítő
1 ek cukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

797

Kalória

40g

Fehérje

64.7g

Szénhidrát

42g

Zsír

441.6g

Víz

487.4g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkemáj

125g csirkemáj

149 kcal
85g bacon

334 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

A köretek

375g újkrumpli

231 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 797 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkemáj

500g csirkemáj

595 kcal
340g bacon

1336 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

A köretek

1500g újkrumpli

924 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 3188 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkemáj

18.4g csirkemáj

22 kcal
12.5g bacon

49 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

A köretek

55.1g újkrumpli

34 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen

40 g

Zsír

Összesen

42 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

487 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1806 g
Cink

5 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

83 mg
Vas

14 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

716 mg
Nátrium

784 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

441.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4575 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

794 micro
Kolin:

327 mg
Retinol - A vitamin:

4122 micro
α-karotin

1870 micro
β-karotin

4498 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

51 micro
Lut-zea

165 micro

Összesen 797 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen

159.9 g

Zsír

Összesen

168.2 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

1949 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7224 g
Cink

22 mg
Szelén

350 mg
Kálcium

333 mg
Vas

57 mg
Magnézium

454 mg
Foszfor

2865 mg
Nátrium

3135 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

258.8 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1766.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18301 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

85 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

351 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3177 micro
Kolin:

1309 mg
Retinol - A vitamin:

16487 micro
α-karotin

7482 micro
β-karotin

17991 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

202 micro
Lut-zea

662 micro

Összesen 3188 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

265.6 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

12 mg
Vas

2 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

115 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

673 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

117 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

606 micro
α-karotin

275 micro
β-karotin

661 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

7 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A csirkemáj

A májat megtisztítjuk, ahogy azt nagyanyáink is tették. A szeletelt baconbe tekerjük a májdarabokat, és tepsibe sorban lerakjuk. Ízlés szerint megborsozzuk, lehet sózni is valamelyest, de nem szükséges, hiszen a baconnek intenzív az íze, és emiatt az olaj sem szükséges rá, de ha mégis, csak pár csepp elég.
A tepsiben levő tekercsek közé 6 gerezd fokhagymát beleteszünk egészben, majd a majorannával egyenletesen beszórjuk, szinte lepje el. Közepes hőfokon sütőben megsütjük, kb. 20-30 perc, hogy a szalonna is megpiruljon.

A köretek

Amíg a máj sül, addig a vöröshagymát is, a krumplit is apró kockára vágjuk. A hagymát az olajon (lehet más olajon is) rövid ideig sütjük egy magasabb falú serpenyőben, majdnem üvegesre. Ekkor beletesszük az apró kockára vágott krumplit. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt - többször megkeverve - pároljuk. Amikor a krumpli már majdnem puha, a maradék fokhagymát ráaprítjuk, és azzal együtt készre pároljuk.
Amíg sül a máj, és párolódik a krumpli, addig van közben idő a sárgarépákat megpucolni, majd ahogy a húslevesbe rakjuk, hasábokra vágni. Vízben feltesszük főni, ízesítjük a cukorral, borssal, ételízesítővel. Ebbe is rakunk fokhagymagerezdet, de ez elmaradhat.
Amikor minden készre sült, főtt, tálalhatjuk. Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Alkotói kedvemben voltam, és csirkemájból akartam valamit, és ez lett belőle. :-)

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Rántott csirkemáj mustáros burgonyával

Kefires máj

Libamáj-falatok

Karamellizált hagymás csirkemáj

Rizses máj ízesítve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept