Nosalty logó

Májrakottas

Name: Májrakottas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Pulykamáj; 20 dkg Rozskenyér vagy 2 zsömle; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 dl Tejföl; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes db Kápia paprika; 1 csokor Petrezselyem; 5 szál Kakukkfű

Pogácsa

Májrakottas

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg pulykamáj
20 dkg rozskenyér (vagy 2 zsömle)
1 közepes db vöröshagyma
3 dl tejföl
1 gerezd fokhagyma
1 db tojás
3 ek olívaolaj
1 közepes db kápia paprika
1 csokor petrezselyem
5 szál kakukkfű

Tápanyag és kalória

936

Kalória

44.7g

Fehérje

65.9g

Szénhidrát

55.4g

Zsír

385.9g

Víz

801g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

150g pulykamáj

192 kcal
100g rozskenyér

259 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
150g tejföl

297 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
28g tojás

35 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
8g kakukkfű

8 kcal

Összesen 936 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

300g pulykamáj

384 kcal
200g rozskenyér

518 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g tejföl

594 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
55g tojás

69 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g kakukkfű

15 kcal

Összesen 1871 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

26g pulykamáj

33 kcal
17.4g rozskenyér

45 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
26g tejföl

52 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.8g tojás

6 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal
10.4g kápia paprika

2 kcal
3.9g petrezselyem

1 kcal
1.3g kakukkfű

1 kcal

Összesen 161 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

44.7 g

Zsír

Összesen

55.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

801 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2301.3 g
Cink

8 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

345 mg
Vas

20 mg
Magnézium

127 mg
Foszfor

753 mg
Nátrium

898 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

65.9 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

385.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

12502 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

147 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

382 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1214 micro
Kolin:

456 mg
Retinol - A vitamin:

12304 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

2235 micro
β-crypt

246 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1460 micro

Összesen 936 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

89.4 g

Zsír

Összesen

110.8 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1602 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4602.6 g
Cink

15 mg
Szelén

295 mg
Kálcium

690 mg
Vas

40 mg
Magnézium

255 mg
Foszfor

1506 mg
Nátrium

1795 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

131.8 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

771.8 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

25003 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

60 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

293 mg
D vitamin:

190 micro
K vitamin:

765 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2428 micro
Kolin:

911 mg
Retinol - A vitamin:

24608 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

4471 micro
β-crypt

492 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2920 micro

Összesen 1871 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

399.5 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

60 mg
Vas

3 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

156 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2170 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

211 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

2136 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

388 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

253 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A májat keskeny csíkokra vagdossuk. A rozskenyeret nagyon vékony kis szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát felkockázzuk. A kápia paprikát (amikor van a piacon, lehetőség szerint mindenbe teszek) nagyobb kockákra daraboljuk. Jópofa színfolt az ételekben.
Két kanál olajon a hagymát és a fokhagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a kápiát. Ezután a lángot kicsit nagyobbra vesszük, rádobjuk a májcsíkokat, megpirítjuk. Megfűszerezzük sóval, borssal, friss kakukkfűvel (ezt is mindig használok, amikor csak lehet). A végén rászórjuk a felaprított petrezselymet.
Egy fedeles jénai edény alját megkenjük egy kis olajjal, beterítjük a kenyérszeletekkel, ráöntjük a májas ragut. Befedjük a kenyér szeletekkel. Csak egy sor legyen, nem kell több!
A tejfölbe belekeverjük a tojást, picit megsózzuk, és ráöntjük rakottasra.
Előmelegített sütőben, lefedve kb. 25 percig sütjük, a végén pár percre levesszük a fedelet, hogy színt kapjon. Savanyúsággal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20

Frank Júlia csodás Disznótorban című szakácskönyvében találtam a receptet, amit szokásomhoz híven megint átvariáltam.

Hasonló receptek

Összes májas egytálételek

Magyaros csirkemáj

Színes csirkemájas rizs

Hagymás majorannás csirkemáj

Zöldbabos rakott csirkemáj

Resztelt borjúmáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

paprikás krumpli

Paprikás krumpli hagyományosan elkészítve

A paprikás krumpli a magyar konyha egyik remekműve: puha, ízes, szaftos és kellemesen füstös. Akár szabadtéren, akár a konyhában, az elkészítése egyáltalán nem időigényes, és nem is ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept