édes süti fantáziasütik

Mákos álom citromkupolában

Marcsux

Marcsux

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

mákos financier lap készítése

• 7 dkg vaj
• 2 ek méz
• 3.5 dkg mandula (darálva)
• 3.5 dkg finomliszt
• 1.5 dkg mák (egész)
• 5 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 1 db vanília (magja)
• 2 db tojásfehérje (habja)

mákkrém készítése

• 3 dl tej
• 10 dkg mák (darálva)
• 1 csipet fahéj
• 1 csipet só
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 15 dkg vaj (lágy)
• 5 dkg porcukor
• 2 ek méz
• 1 ek citromlé

meggyzselé készítése

• 4 ek meggylekvár
• 1.5 dl víz
• 1 dkg zselatin

citromburkolat készítése

• 2 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 2 citromból nyert citromhéj
• 1 citromból nyert citromlé
• 1 dl víz
• 1 dkg zselatin

összeállítás

• ráérős
• magyar
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

604

Kalória

10.6g

Fehérje

57.9g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

69.9g

Víz

144.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

42.6g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 21% Zsír

mákos financier lap készítése

• 9g vaj

  63 kcal

• 6g méz

  19 kcal

• 4g mandula

  26 kcal

• 4g finomliszt

  16 kcal

• 2g mák

  10 kcal

• 6g porcukor

  24 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 10g tojásfehérje

  5 kcal

mákkrém készítése

• 38g tej

  21 kcal

• 13g mák

  66 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 6g vaníliás pudingpor

  21 kcal

• 19g vaj

  134 kcal

• 6g porcukor

  24 kcal

• 6g méz

  19 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

meggyzselé készítése

• 10g meggylekvár

  28 kcal

• 19g víz

  0 kcal

• 1g zselatin

  4 kcal

citromburkolat készítése

• 14g tojás

  17 kcal

• 3g tojássárgája

  8 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 6g vaj

  45 kcal

• 2g citromhéj

  1 kcal

• 5g citromlé

  1 kcal

• 13g víz

  0 kcal

• 1g zselatin

  4 kcal

összeállítás

Összesen 604 kcal

• 6% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 21% Zsír

mákos financier lap készítése

• 70g vaj

  502 kcal

• 50g méz

  152 kcal

• 35g mandula

  207 kcal

• 35g finomliszt

  127 kcal

• 15g mák

  79 kcal

• 50g porcukor

  194 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 80g tojásfehérje

  42 kcal

mákkrém készítése

• 300g tej

  168 kcal

• 100g mák

  525 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 45g vaníliás pudingpor

  171 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 50g porcukor

  194 kcal

• 50g méz

  152 kcal

• 8g citromlé

  2 kcal

meggyzselé készítése

• 80g meggylekvár

  222 kcal

• 150g víz

  0 kcal

• 10g zselatin

  34 kcal

citromburkolat készítése

• 110g tojás

  138 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 12g citromhéj

  6 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 10g zselatin

  34 kcal

összeállítás

Összesen 4844 kcal

• 6% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 21% Zsír

mákos financier lap készítése

• 4.1g vaj

  29 kcal

• 2.9g méz

  9 kcal

• 2g mandula

  12 kcal

• 2g finomliszt

  7 kcal

• 0.9g mák

  5 kcal

• 2.9g porcukor

  11 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 4.7g tojásfehérje

  2 kcal

mákkrém készítése

• 17.4g tej

  10 kcal

• 5.8g mák

  31 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.6g vaníliás pudingpor

  10 kcal

• 8.7g vaj

  63 kcal

• 2.9g porcukor

  11 kcal

• 2.9g méz

  9 kcal

• 0.5g citromlé

  0 kcal

meggyzselé készítése

• 4.7g meggylekvár

  13 kcal

• 8.7g víz

  0 kcal

• 0.6g zselatin

  2 kcal

citromburkolat készítése

• 6.4g tojás

  8 kcal

• 1.2g tojássárgája

  4 kcal

• 5.8g cukor

  23 kcal

• 2.9g vaj

  21 kcal

• 0.7g citromhéj

  0 kcal

• 2.3g citromlé

  1 kcal

• 5.8g víz

  0 kcal

• 0.6g zselatin

  2 kcal

összeállítás

Összesen 283 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  10.6 g

Zsír

• Összesen

  38.3 g

• Telített zsírsav

  19 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  11 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  145 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  635.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  286 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  68 mg

• Foszfor

  198 mg

• Nátrium

  68 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  57.9 g

• Cukor

  43 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  69.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  260 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  15 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  29 micro

• Kolin:

  68 mg

• Retinol - A vitamin:

  255 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  56 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  90 micro

Összesen 604 kcal

• 6% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  84.8 g

Zsír

• Összesen

  306.4 g

• Telített zsírsav

  151 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  88 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  48 g

• Koleszterin

  1158 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5087.2 g

• Cink

  13 mg

• Szelén

  93 mg

• Kálcium

  2285 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  541 mg

• Foszfor

  1583 mg

• Nátrium

  544 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  9 mg

Szénhidrát

• Összesen

  463.5 g

• Cukor

  341 mg

• Élelmi rost

  30 mg

Víz

• Összesen

  559.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2078 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  18 mg

• C vitamin:

  43 mg

• D vitamin:

  123 micro

• K vitamin:

  19 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  229 micro

• Kolin:

  546 mg

• Retinol - A vitamin:

  2041 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  447 micro

• β-crypt

  23 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  722 micro

Összesen 4844 kcal

• 6% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  4.9 g

Zsír

• Összesen

  17.8 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  67 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  295.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  133 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  31 mg

• Foszfor

  92 mg

• Nátrium

  32 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  26.9 g

• Cukor

  20 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  32.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  121 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  32 mg

• Retinol - A vitamin:

  119 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  26 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  42 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

mákos financier lap készítése

1. 7 dkg vajat 2 ek. mézzel összeolvasztunk, és kissé pirítjuk, hogy szép világosbarna legyen, de ne égjen meg! Langyosra hűtjük.
2. Összekeverjük a száraz hozzávalókat egy tálban: 3,5 dkg darált mandula, csipet só, 3,5 dkg liszt, 1,5 dkg szemes mák, 5 dkg porcukor, 1/2 vanília magja.
3. A 2 db tojás fehérjéből lágy habot verünk, majd beleforgatjuk a száraz anyagokat.
4. Végül belekeverjük a mézes masszát is. Hűtőbe tesszük 1/2 órára.
5. Papírral bélelt, 18 cm-es tortakarikába vagy egy 20x24 cm-es tepsibe simítjuk, és 180 fokon kb. 10 perc alatt világosra sütjük. Ha karikában sül, kicsit több idő kell neki! Ha tepsiben sütjük, 8-10 bomba alapja fog kijönni belőle. Attól függ, mekkora formánk van. Csak teljesen kihűlt állapotban vágjuk ki a korongokat.

mákkrém készítése

1. Kevés tejjel kikeverjük a pudingport.
2. A többi tejet felforraljuk a sóval, hozzáadjuk a mákot, és 2-3 percig főzzük.
3. Hozzáadjuk a pudingot, és (pillanatok alatt) sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük!
4. A cukrot a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a mézet, citromot, vaníliát.
5. Végül a mákos masszával jól összedolgozzuk (én a mákos részt először külön kikeverem, hogy lazuljon).

meggyzselé készítése

1. A meggylekvárhoz adunk 1,5 dl vizet, és ebben átmelegítjük. Ha darabos, szűrjük át. Hígabb állagú kell legyen.
2. 1 dkg zselatint feloldunk benne, és forrásig melegítjük.
3. Egy kis méretű tálcát kibélelünk folpackkal (akkorát, hogy kb. fél cm vékony legyen benne a meggy, ha beleöntjük). Beleöntjük a zselét. A tetejére is simítunk folpackot. Így dermesztjük. Majd a tésztakorongoknál 1/2 cm-rel kisebb korongokat szaggatunk belőle.

citromburkolat készítése

1. Gőz fölött 10 dkg cukrot 5 dkg vajjal olvasztunk 2 db citrom reszelt héja + egynek a levével.
2. Az egész tojásokat és + 1 egynek a sárgáját kikeverjük, majd apránként a citromos masszához adjuk. Óvatosan, nehogy kicsapódjon. Én inkább leveszem a tűzről, és úgy keverem hozzá. Gőz fölött főzzük tovább 8-10 percig.
3. Ha elég sűrű és selymes, levehetjük. Egy lábasba teszünk 1 dl vizet, hozzáadjuk a krémet, és belekeverünk 1 dkg zselatint. Összemelegítjük, és mehet a sütikre! Ezt már csak akkor kezdjük csinálni, ha a bomba készen áll.

összeállítás

1. A 6 mélyedéses, félgömb alakú (szilikon)formát vékonyan kiolajozzuk. A krémmel nyomózsákból félig töltjük a mélyedéseket, belehelyezünk 1-1 meggykorongot, rá annyi krémet, hogy majdnem szintbe legyen. Végül a mákos tésztalapot. Kicsit lenyomkodjuk a tésztát, így kinyomjuk az felesleges levegőt vagy krémet.
2. Így tegyük a fagyasztóba 2-3 órára. Utána szépen kifordítjuk őket egy rácsra, és a még langyos citromglazúrral gyorsan körbecsurgatjuk őket. Gyorsan kell dolgozni, mert hamar köt a zselatin. Ha már húz, tegyük vissza kicsit melegíteni, és úgy folyassuk a bombákra.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 90 p
• Sütés ideje: 10 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 20x24

Egy kedves barátom vendégvárásra készültem. Imádja a mákot, és szerettem volna valami új desszertet készíteni neki. Láttam már hasonló típusú sütiket, és nagyon megtetszett a különlegessége. Egy kicsit utánanéztem, és kis ötletelgetés, gondolkodás után megszületett a Mákos álom, citromkupolában! Nagyon sikert aratott! 

Hasonló receptek

Összes fantáziasütik

Dominó szelet

Sakk-matt torta

Méhkas piskótatallérból

Macsni ( pudingos-gyümölcsös édesség)

Mini kókuszpiramis Gáspár Beától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• clafoutis
• lekváros gombóc
• mézes sütemény
• édes tekercsek
• krémes süti

További receptek

lekváros gombóc

Tejbegrízgombóc

A legegyszerűbb és leggyorsabb gombócok bizony tejbegrízből készülnek: a sűrű masszából gurított labdacsok morzsában, mákban, dióban is megfürödhetnek, tálalásukhoz pedig sodót, ...

Lakos Benedek

édes tekercsek

Bejglicsiga cukormentesen

Kicsit újragondoltuk a klasszikus bejglit és csigaformában álmodtuk meg az új kedvencünket, ráadásul cukormentesen! Természetesen mákos és diós töltelékű egyaránt készült, hogy ...

Nosalty

krémes süti

Répaszelet, a legszaftosabb répatortakocka

Ha van olyan formája a répatortának, ami még az eredetinél is jobb, akkor úgy véljük, mi megtaláltuk! A szaftos répás tészta és a picit savanykás mascarpone csodálatos párost alkotnak ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept